EL PRINCIPIO DEL VERANO.

EL PRINCIPIO DEL VERANO.
Ya queda poco para que el verano haga su entrada.

jueves, 30 de abril de 2009

BIZCOCHITOS ROSAS.


Estos bizcochitos los hemos hecho mi madre y yo para un cumpleaños para repartirlos en el colegio.
quedan muy bonitos y asi no hay que cortar el pastel,ya viene en porciones.
despues los hemos decorado con azucar glas y colorante y se han quedado muy bonitos.

INGREDIENTES.
salen unos 25 bizcochitos.

1. 12 huevos.
2. 300 gramos de harina.
3. 300 gramos de azucar.
4. ralladura de limon.
5. un sobrecito de levadura.

PARA EL GLASEADO.

1. 250 gramos de azucar glas.
2. colorante rojo.
3. agua templada.

ELABORACION.

el bizcocho se hace normal,es un bizcocho base,se separan las claras y se montan y despues se le añaden los huevos batidos,el azucar, la ralladura de limon y la harina tamizada con la levadura.

se rellenan los moldes hasta la mitad o menos y al horno unos 15 minutos.

para la glassa.
se tamiza el azucar glas para que quede aun mas fino,se le va añadiendo a cucharaditas el agua templada,primero dos cucharadas y se remueve bien,se le va añadiendo agua hasta que se haga una pastita densa pero no demasiado que se pueda manejar,y por ultimo se le pone el colorante a gusto de cada uno para teñirla.

estos son los ingredientes para el bizcocho.
estos son los ingredientes para la glasa,como veis tengo la chuleta.
esta es mi madre,mezclando los ingredientes para el bizcocho.
se llenan los moldecitos hasta la mitad,mejor untarlos con mantequilla para que no se peguen.

se tamiza el azucar glas para que este mas fino.
se le va añadiendo agua tibia para que vaya quedando mas ligero el azucar.
se le añade el colorante para teñirla,queda muy chula.
se van mojando una por una en el recipiente de la glasa y despues ya se decoran con las estrellitas que se quedan pegadas enseguida,se seca muy pronto.
asi quedan de bonitos,espero que gusten en el cole.

domingo, 26 de abril de 2009

ya tengo mi primer premio,me lo ha condedido mi hermana que tambien tiene un blog muy bonito de cuentos infantiles contados por ella misma,hemos salido una familia muy activa como podeis ver.
muchas gracias,seguire trabajando en el blog con mucha ilusion,y te invitare a comer lo que haga.

YOGURES CASEROS.


por fin me he decidido a poner en funcionamiento mi yogurtera,12 añitos que tiene la pobrecita y sin estrenar,pero vi en un blog como se hacian y me decidi por fin, es super sencillo y ademas estan muy buenos y mas sanos porque no tienen conservantes,ademas hay muchos blogs que tienen recetas para hacer,asi que me voy a enseñar todas las recetillas.yo los hago con leche desnatada y un fermento que compre en la tienda de dietetica,pero se hacen con leche entera y un danone natural.

INGREDIENTES.
1. leche desnatada
2. endulcorante.
3.colorante verde.
4.fermento de danones para yogurtera.

ELABORACION.

se pone un litro de leche en un recipiente,se añade el fermento,un sobre, despues el endulcorante,yo utilizo liquido porque es mas para temperatura caliente,despues le añadi el colorante verde y se remueve bien.
despues se llenan los tarritos y listo.
a uno de ellos le puse licor de menta para ver que experimento salia,y de la condensacion del calor creo que todos sabian un poco a licor de menta,asi que no os lo aconsejo,el colorante solo y listo.
ya ire poniendo mas recetas de sabores,esta es practicamente la base.


estos son los ingredientes,muy poquitos,leche,el fermento y endulcorante,o azucar,el fermento se utiliza solo con leche desnatada o de soja porque le cuesta mas fermentar al ser mas liquida o vegetal.
se llenan los tarritos,y se pone en marcha tiene que estar unas 10 horas.
despues de ese tiempo se ponen en la nevera y listo,se tiene que guardar un yogurt para volver a reutilizarlo para volver a hacer mas,puede estar tres dias en la nevera y se puede utilizar 14 veces el fermento,bueno eso mejor lo leeis en las instrucciones del fermento,es muy facil de entender y si no se utiliza un yogur cada vez de compra y listo.
que os aproveche.

mis fotos.

sábado, 25 de abril de 2009

GALLETAS QUELIS O DE INCA.


estas galletas tenia ganas de hacerlas pero no tenia la receta, y cuando la encontre me puse enseguida manos a la obra,no esperaba que fuera tan facil de hacer la masa,y menos que me salieran bastante bien la primera vez,porque normalmente no se acierta con los ingredientes,yo le he modificado un poco la cantidad de aceite,pues me parece que salen con un ligero gusto al final que puede ser por tener demasiado, pero bueno con las cocineras que hay por aqui,seguro que lo saben rectificar por ellas mismas hasta que se queden perfectas.

INGREDIENTES.

1. 600 gramos de harina.(yo la tamizo siempre)
2. 3 cucharaditas de sal.
3. 30 gramos de levadura de panaderia.
4. 130 gramos de aceite de girasol.
5. 30 gramos de aceite de oliva.
6.220 gramos de agua.(es un vaso)

ELABORACION.

deshacer la levadura con el agua tibia,
poner en el bol el agua mas la levadura,el aceite y mezclar todo.
ir agregando la harina y mezclando,añadir la sal y mas harina y ir amasando.
hacer una bola cuando la masa ya este y dejar en un sitio para que doble su tamaño.
por ultimo desgasificar la masa,y aplanar con un rodillo y dar forma a las galletas.
colocarlas en una bandeja forrada con papel de horno y pinchar cada una con un tenedor para darle la forma de quelis.
yo le puse por encima a las galletas de una bandeja sal gorda para que estuvieran mas saladitas,
tambien se le puede poner encima oregano,tomillo o lo que querais.
espero que os guste.
en el horno unos 30 minutos,pero siempre vigilando.


estos son los ingredientes,aceites,harina,levadura y sal y agua.
se calienta el agua y se pone en ella la levadura hasta fundirla.
se pone el el bol el agua y se le añade los dos aceites,se mezcla un poco con una cuchara.
se pone todo el el bol,el agua y los aceites,se mezcla todo con una cuchara y se empieza a añadir la harina y despues la sal,y mas harina.
se empieza a amasar,es una masa muy buena,casi no se pega.
se deja tapada en un lugar templado para que suba.
sube mucho,casi se me sale del bol, se vuelve a amasar para desgasificarla y ya se puede extender con el rodillo.
se amasa con el rodillo y se van cortando las galletas,con un molde que prefiera cada uno,yo las hice pequeñas.
ya esta lista la primera bandeja,se dejan un rato mas para que suban y se pinchan con un tenedor en el centro.
ya estan listas,salen un monton,las de encima tienen un poco de sal gorda espolvoreada antes de meter en el horno,y son mas grandes porque cambie el molde.
y por fin al bote de galletas,se conservan muy bien y duran varios dias crujientes, bueno si quedan.
espero que sea de vuestro agrado,de mi casa si que han sido,el bote ya esta vacio.

ENSALADA CON HAMBURGUESA DE TERNERA.



esta ensalada se me ocurrio porque me tocaba para comer lechuga con ternera,y esta claro que resulta un poco sosa y aburrida,asi que me invente esta receta,que aunque es absolutamente lo mismo,lechuga con ternera,parece otra cosa,al menos para la vista.

INGREDIENTES.

1. hamburguesa de ternera.
2. lechuga de todas clases y colores,y una endivia.

ELABORACION.

La verdad es que no tiene ninguna elaboración que explicar,pero en fin....
se corta en tiritas la ensalada,muy pequeños los trocitos,y la endivia también.
se pone en una plancha la hamburguesa,y vuelta y vuelta y ya esta lista.
se corta en tiras tambien la hamburguesa y se pone por encima de la ensalada,y ya esta completa la ensalada,no vale ponerle aceite por encima ni nada de nada,pues es un plato de dieta muy ligero.
muy soso pero muy ligero.
que aproveche.
esta es la ensalada,yo la compro ya preparada en bolsa,es de todos los colores.y la endivia.
esta es la hamburguesa,muy buena estaba por cierto.
se pone en una plancha,con unas gotitas de aceite.
se juntan todos los ingredientes,y ya esta lista,a que tiene buena pinta?
pues a por ella.

jueves, 23 de abril de 2009

TALLARINES CON CALABACIN Y AJOS TIERNOS.


hoy mismo me tocaba de nuevo para comer pasta con verduras,asi que me puse manos a la obra pues no me apetecia repetir lo de la semana anterior.
asi que como el hambre agudiza el ingenio pues con las verduras que quedan en la nevera hoy jueves,pues al final de semana ya esta vaciandose,pues me he preparado esta receta.

INGREDIENTES.

1. tallarines de colores.
2. calabacin.
3.ajos tiernos.
4. salsa de soja.
5. oregano y tomillo.

ELABORACION.

se pone a hervir la pasta,mientras se coloca el wok para saltear las verduras.
se pone un poco de aceite de soja o aceite de oliva,y se cortan los calabacines en juliana,yo gasto el pelador de patatas que lo corta muy finito.
despues se añaden los ajos tiernos,y por ultimo cuando este cocinada la pasta y dejada escurrir,se añade a la verdura y se deja un rato en reposo para que coja el sabor de la salsa de soja y las verduras.
cuando se sirva en el plato se le añade el oregano y tomillo espolvoreado por encima y listo.
que aproveche.

en primer lugar se pone a hervir la pasta,yo pongo siempre para una persona 60 gramos.
se cortan en juliana el calabacin y los ajos tiernos y se sofrien en el wok con aceite de soja.
cuando ya este todo bien salteado,se añade la pasta y se deja reposar a fuego suave para que se junten todos los sabores.
por ultimo se le añaden las hierbas aromaticas por encima y listo.
espero que os guste,es muy ligerita.

sábado, 18 de abril de 2009

EMPANADILLAS DE PISTO.











hace unos añitos ya,hice un curso de cocina y la receta que se me quedo grabada fue la de las empanadillas de tomate, tiene muy poca complicación a la hora de hacer la masa,y el relleno lo puedes escoger al gusto,yo he llegado a rellenarlas hasta con una pastilla de chocolate cuando se me ha acabado el relleno de pisto,tambien de jamon de york,espinacas,acelgas..... en fin de lo que se pille por casa y apetezca.
en mi casa vuelan,hay veces que las congelo pero otras no me da tiempo,y tengo que volver a hacer mas.


INGREDIENTES.
1. pisto.(tomate,pimiento,atun y huevo duro)
PARA LA MASA.
1. un vaso de cerveza,a ser posible a temperatura ambiente.
2. un vaso de aceite de girasol
3.medio kilo mas 250 gramos de harina.( yo la tamizo,sale mas ligera la masa)
4. una cucharadita de sal.

ELABORACION.

salen unas 20 empanadillas.

se pone en un bol la cerveza y el aceite todo junto, y se le va añadiendo poco a poco la harina hasta que vaya formandose la masa,se le añade la sal, y se sigue amasando y añadiendo harina hasta que la masa se pueda trabajar y no se pegue en las manos.
se enharina el banco de trabajo y se van formando bolitas del tamaño que uno prefiera, se coge una bolita se aplana hasta formar una tortita y se rellena con el pisto,se cierra con las manos pellizcando la masa para cerrar la empanadilla,tambien se puede utilizar los moldes que venden para empanadillas,pero yo los he probado y me van muy mal pues se me queda pegada la masa a ellos.
se van poniendo en una bandeja de horno con papel de hornear,o bien se unta la bandeja con aceite, se meten en el horno precalentado a 200 grados y se dejan unos 15 minutos cuando esten ya doradas se van sacando,
si quereis las podeis pintar con huevo batido antes de meterlas en el horno.

este es el pisto que yo hago,tomate,pimiento y atún. despues le añado huevo duro.
estos son los ingredientes de la masa,aceite,cerveza,harina y un poquito de sal.
se van añadiendo todos los ingredientes y la harina se tamiza antes de añadirla, se va haciendo la masa con las manos.
la masa ya esta,sale muy ligera y finita,ademas se nota al tacto que es muy suave.
se van haciendo bolitas del mismo tamaño.
se aplanan las bolitas y se va poniendo el pisto en el centro,ya solo queda cerrarlas pellizcando los bordes de la masa.
se ponen en una bandeja de horno. se dejan unos 15 minutos en el horno bien caliente.hasta que esten doraditas.
ya estan listas,salen con una masa muy fina.
espero que sean de vuestro agrado.