EL PRINCIPIO DEL VERANO.

EL PRINCIPIO DEL VERANO.
Ya queda poco para que el verano haga su entrada.

domingo, 24 de mayo de 2009

PALMERAS DULCES.



tenia muchas ganas de hacer las palmeras con la masa de hojaldre,se que estan muy vistas ya porque casi toda la gente las tiene en su blog,pero hay que reconocer que salen super buenas,el hojaldre esta bueno con casi todo,pero con nocilla estan de vicio.
en el blog de laura cardos,vi los enrollados que cocino ella para el concurso del hojaldre y me anime por fin a hacer mis palmeras,de nuevo le agradezco publicamente el que gracias a ella yo este metida en este mundillo del blog y la cocina,novata,pero con ganas.


INGREDIENTES.
1. Hojaldre.
2. nocilla.
3.azucar y canela
4.agua y azucar para el almibar.
5. bolitas de adorno.


ELABORACION.

no necesita demasiada complicacion,simplemente extender la masa de hojaldre,sobre una superficie con un poco de harina,sobre todo la que esta descongelada,y aplanarla un poco con el rodillo,untar bien de nocilla,y empezar a doblar las dos partes hasta que se unan en el centro,despues cortar rebanadas de un centimetro mas o menos de grosor y poner encima de una bandeja con papel de horno.
las de azucar y canela,se pone azucar sobre la mesa de trabajo y se pone encima la masa,se pone tambien por la otra parte y se extiende un poco con el rodillo para que penetre el azucar dentro de la masa,se van doblando tambien las dos partes,hasta formar un rodillo tambien,y se cortan igual a rodajitas,
meter en el horno unos 15 minutos,pero a mitad de coccion yo le he dado la vuelta pues se me quemaban por debajo,entonces son mas o menos 7 o 8 minutos por cada parte,para darles mas brillo al final se pone con un pincel un almibar que tendremos ya preparado de agua con azucar,que se pone a hervir todo junto y ya esta, y despues le pondremos las bolitas por encima que como esta el almibar se pegan enseguida.

bueno espero que las disfruteis como ha pasado en mi casa que no ha quedao na de na.


estos son los ingredientes,hojaldre,nocilla,azucar,canela y mermelada que al final no le he puesto porque me he quedado sin hojaldre.
se extiende la masa y se pone la nocilla por encima bien untadita.
se enrolla por las dos partes hasta que se junten en el centro y se corta en rodajitas de 1 cm.
se ponen en una bandeja y al horno,acordarse de darles la vuelta si no se queman por la parte de debajo,yo he quemado unas pocas y me ha dado mucha rabia porque estaban pa chuparse los dedos.
esta masa tiene el azucar y la canela,se va pasando el rodillo para que penetre el azucar en la masa y se va doblando.
se hace un almibar con azucar y agua,para que brillen mas y asi se pegan las bolitas de decoracion
asi quedan las de nocilla,estupendassss.
y estan son las de azucar y canela,estupendisimas tambien.
espero que os gusten,aunque esten muy vistas.

sábado, 16 de mayo de 2009

ESPARRAGOS TIERNOS CON CALAMARES.


esta semana me tocaban para comer esparragos y calamares,y bueno me invente la recetilla para hacerla mas apetitosa,pues por separado no son gran cosa los ingredientes,pero juntitos estan muy buenos.

INGREDIENTES.

1.esparragos verdes tiernos.
2.calamares.
3. salsa de soja.

ELABORACION.

se trocean los esparragos y se ponen a saltear con salsa de soja en la sarten,yo siempre gasto el wok porque me parece muy comodo y no necesita casi aceite,mientras van haciendose los esparragos se van limpiando los calamares y dejandolos bien blanquitos,
se les añade un poco de salsa de soja por encima y se añaden a los esparragos y se acaba de hacer todo junto,no hace falta poner sal,pues la salsa es bastante fuerte.
se dejan un rato que se quede bien salteado y listo el plato ligth.
que os aproveche el platito de dieta,este no tiene ni siquiera una pizca de aceite,asi que mas sano imposible.


estos son los ingredientes,esparragos que ahora estan en su mejor momento y calamares.
cortar los esparragos y poner en el wok o en la sarten,darles unas cuantas vueltas.
ponerle salsa de soja a los calamares que estan ya limpios y cortados,no demasiado pequeños los trozos.
se añaden los calamares al wok.
se deja sofreir todo junto, se hacen enseguida,no añadirle sal porque la salsa de soja es bastante fuerte.
y asi queda el plato,a que tiene buena pinta?.
espero que sea de vuestro agrado,al menos de las que esteis cuidando el tipillo.

martes, 12 de mayo de 2009

MERENGUITOS CON CHOCOLATE.



Este postre lo hice para el domingo,para que lo comiera mi familia cuando nos juntamos en casa de mis padres,la verdad es que se juntaron 3 postres,el flan de mi madre, la tarta de queso de mi hermana y mis merenguitos que al principio causaron un poco de recelo pero despues no sobro ninguno.

INGREDIENTES.

1. 5 claras de huevo.
2. sal.
3.chocolate para fundir,yo utilice nestle sin azucar.
4. endulcorante , 6 sobrecitos. o azucar 100 gramos.


ELABORACION.

se baten las claras a punto de nieve,se le añade primero la sal y se siguen subiendo,poco a poco se le va añadiendo el endulcorante o bien el azucar.
cuando ya este bien subido se mete dentro de una manga pastelera y se van dibujando espirales,o bien montoncitos o a gusto de quien lo haga,yo hice uno de cada manera hasta que le pille el punto,
tambien se pueden hacer montocitos tipo merengue con una cuchara,porque al hacerlo con la manga pastelera,sino te das prisa se va bajando el merengue.
se precalienta el horno a 100 grados y se meten vigilando siempre el tiempo, sobre unos 10 minutos,porque se doran enseguida,pero depende del horno.
se funde por ultimo el chocolate y se pone un poco por encima.y a la nevera hasta el momento de servir.
espero que os guste,estaban muy buenos.


estos son los ingredientes,huevos,chocolate,sal y endulcorante o azucar,tambien utilice la manga pastelera y la maquina de subir claras.
bien subidas las claras,añadir mientras van subiendo sal,y despues los azucares.
ir haciendo montoncitos con la manga pastelera o bien con una cuchara.
asi salen del horno,en unos 10 minutos estan ya cocinados,el horno no tiene que estar muy fuerte,poner papel de horno en las bandejas porque se pega mucho.
fundir el chocolate en el microondas o al baño maria y poner al gusto por encima,y a la nevera.
asi quedan ya untaditos de chocolate,y se puede decir que son bien ligeritos pues la clara de huevo no tiene calorias y el chocolate muy poquitas este sin azucar.
que os aproveche la recetilla.

sábado, 9 de mayo de 2009

CALABACIN CON HUEVO ESCALFADO.


Cuanto tiempo ha pasado sin poner nada,es que como estoy a dieta pues no hago ninguna tarta ni nada bueno,asi que como hoy me ha salido este calabacin tan bueno y decorativo pues lo pongo y lo apunto a mis platos de dieta,ademas mas sano no puede ser.
espero que os guste y espero la semana que viene poder hacer alguna tartita o algo bien calorico para compartir.

INGREDIENTES.
1. calabacin.
2. queso de burgos.
3. huevo.
4. sal y un poquito de aceite.

ELABORACION.

se parten los calabacines a rodajas y se pueden hacer,o bien a la plancha,o al vapor.
yo los he metido en el microondas en un plato tapado con la tapadera y en 8 minutos con bastante potencia estan ya bien cocidos.
el huevo se hace escalfado dentro de una fundita de film que se atara una vez puesto el huevo dentro, y se mete en el agua hirviendo unos minutos,untar el film con un poquito de aceite porque sino el huevo se pega al film.
y bueno ya esta,el emplatado tambien hace pues entra mas por la vista que en si lo que es el plato,cuando este el calabacin en el plato lo salpimentais para que tenga mas sabor.
ahora os aseguro que es super sano,demasiado diria yo.
que os aproveche.


se pone el huevo en la fundita de film,antes untar de aceite el fondo del film.
atar con un hilo de cocinar el film,introducir en el agua hirviendo.
mientras el agua esta hirviendo con el huevo,poner el calabacin ya cocido en el plato con 2 porciones de queso de burgos.
sacar el huevo cortando el hilito y procurar que no se espachurre como me ha pasado a mi,porque casi no lo he untado de aceite.
ya esta listo,todos los ingredientes mezclados estan buenos,aunque parezca muy soso,no esta mal.