RECETAS DE SILVIASOL

FOCACCIA DE TOMATES SECOS Y ACEITUNAS.

2011-06-01T07:52:00.011+02:00

Hoy me he levantado con ganas de cocinar y me salio esta focaccia italiana que ya tenia ganas de hacer hace tiempo,
ahora tambien os aviso que de ligth no tiene nada,por supuesto que para mi no era,evidentemente......
aunque si que la he probado y ha salido muy buena y esponjosa como en una pizzeria italiana,
que ultimamente cuando voy siempre pido focaccia para ver como la hacen en diferentes pizzerias,y os puedo asegurar,que en cada una de ellas es diferente,pero en todas esta muy buena tambien.

INGREDIENTES.

1.- 450 gramos de harina de fuerza blanca.
2.- una cucharadita de sal.
3.- 50 gramos de tomates secos,o bien de bote o secados al sol,escurridos y picados.
4.- 50 gramos de aceitunas deshuesadas y picadas.
5.- 3 cucharadas de aceite de oliva y un poco mas para rociar.
6.- 250 ml de agua templada.
7.- 2 cucharaditas de levadura seca facil de mezclar.
8.- sal gruesa marina para espolvorear.

ELABORACION.

untar con mantequilla o espolvorear con harina una placa de hornear y reservar.
tamice la harina y la sal en un cuenco grande y mezclar con la levadura,remover con los tomates y las aceitunas que estarán ya picados.
practicar un hueco en el centro y añadir 3 cucharadas de aceite y la cantidad de agua suficiente para que sin dejar de mezclar,obtener una masa de textura blanda.
colocar la masa sobre la superficie de trabajo ligeramente espolvoreada con harina y amasar hasta que adquiera una textura homogenea y elástica.
formar una bola y poner en un cuenco ligeramente untado con aceite,cubrir con un trapo y dejar levar en un lugar caliente hasta que haya doblado su tamaño.
aplastar la masa sobre la superficie de trabajo y extender hasta formar una estructura ovalada plana de unos 2´5 cm de grosor,
colocar la masa en la placa de hornear,y dejar levar otra vez tapada con un trapo.
precalentar el horno a 200 grados
con las puntas de los dedos,hacer unas incisiones sobre toda la superficie de la masa bastante profundas y rociar con aceite de oliva y esparcir sal marina.
hornear durante 20 o 25 minutos hasta que este cocida y dorada,
servir caliente o fria.

estos son los ingredientes,harina,levadura,aceite de oliva,tomates secos y aceitunas,sal marina,y sal normal y agua templada.
tamizar la harina en un cuenco.
picar los tomates secos y las aceitunas.
añadir a la harina con levadura la verdura picada.
añadir el aceite y el agua y amasar todo junto hasta formar una masa ligera y homogenea.
cuando ya este amasada,hacer una bola y dejar subir en un sitio templado al menos 1 hora tapada con un trapo de cocina.
colocarla extendida en la bandeja de hornear y dejar subir otro rato.
despues meter en el horno precalentado a 200 grados unos 25 minutos.
antes hacer unas endiduras y rociar con aceite de oliva y sal gruesa.
y ya esta lista la focaccia,esta muy buena,ademas con la harina de fuerza sale muy esponjosa por dentro.
asi quedo el interior,
espero que os haya gustado y que la hagais si os gusta.

TORTAS DE AVENA DE LA DIETA DUKAN.

2011-05-07T11:14:00.009+02:00

Hola de nuevo,madre mia cuanto tiempo sin poner nada,vamos a ver si de nuevo me animo.
esta semana hice la torta de avena de la dieta dukan tan de moda estos dias,supongo que estareis oyendo por todos los medios los beneficios de esta dieta,al menos tiene unas recetas geniales,y se supone que nada de calorias.
la torta de avena se puede gastar con lo que quieras y esta muy buena,y muy facil de hacer.

INGREDIENTES.
1. una cucharada de salvado de trigo y 2 otra de avena.
2. una clara de huevo, o el huevo entero.
3. una cucharada de queso fresco,tipo burgos.

ELABORACION.

Mezcle el salvado de trigo,el salvado de avena,la clara de huevo o el huevo entero y el queso blanco desnatado,
cocinar la torta en una sarten antiadherente,sin materia grasa,si se pega a la sarten,puede pasar por el revestimiento una gota de aceite ayudandose de papel de cocina.

estos son los ingredientes.
salvado de trigo,avena,clara de huevo y queso desnatado tipo burgos.
se mezcla todo en un recipiente.
se pone en una sarten antiadherente,se pega un poco porque no tiene nada de aceite,hacer un tipo tortita o si aplanas mas una tortilla finita.
asi esta un poco rota,pero bueno al no ponerle nada de aceite se rompe y se pega mas,se puede añadir una gota si se pega mucho.
esta muy buena con un poco de pavo,se puede hacer un buen almuerzo.
espero que os guste.

BIZCOCHO DEL CONVENTO DE LAS CARMELITAS DE SEVILLA.

2011-01-15T11:31:00.012+01:00

hola a todas-os de nuevo,desde octubre que no escribia nada para el blog,es muy dificil encontrar el tiempo tanto para cocinar como para despues ponerlo aqui,se que no es escusa pero es la verdad,pero bueno vamos a volverlo a intentar de nuevo.
este bizcocho tiene su historia,resulta que en el pueblo donde vivo te pasan la masa madre para que la alimentes y despues se la pases a tres personas y les deseas salud y suerte.
asi se crea una cadena entre todas las personas a las que le gusta la cocina y supongo que tambien las que lo hacen por compromiso.
os voy a poner todos los pasos y si alguna quiere yo le paso una porcion de masa madre.

se requieren 10 dias para hacerlo.

no se puede usar ni batidora ni frigorifico.

dia 1.- verter el contenido del vaso que te entregan en un cuenco bastante grande y añadir.
un vaso de harina.
un vaso de azucar.

dia 2.- se mezcla con una cuchara
dia 3.- no se toca,se tapa con papel albal
dia 4.-no se toca.
dia 5.- añadir.
un vaso de azucar.
un vaso de harina.
un vaso de leche.

dia 6.- se mezcla con una cuchara.
dia 7,8, y 9 no se toca.
dia 10.- se apartan tres vasos de masa y se entregan a 3 personas a las que deseas salud y suerte y se empieza a hacer el bizcocho.

INGREDIENTES.
.- un vaso de aceite de girasol
.-2 vasos de harina.
.-1 vaso de azucar.
.-1 vaso de nueces.
.-1 vaso de leche.
.-1 sobre de levadura royal
.-2 huevos.
.-1 manzana troceada.
.-180 gramos de pasas.
.- una pizca de sal.
.-canela en polvo y vainilla.

ELABORACION.

Se van añadiendo todos los ingredientes y al final se mezcla todo con una cuchara de madera y se mete al horno a 180 grados durante 40minutos.
yo he cambiado los ingredientes por perlitas de chocolate y pasas,cada uno que le ponga lo que quiera.

esta es la masa madre que me pasaron de la cadena.
verter en un bol.
añadir lo primero el azucar y la harina,
hacer todos los pasos y seguirlos bien.
el dia 5 añadir el azucar la harina y la leche de nuevo.
a los 10 dias ya se puede hacer el bizcocho.
estos son los ingredientes.
yo gasto estos moldes en lugar de uno mas grande,asi parecen magdalenas grandes.
esta es la masa madre que ha sobrado,y empezar a añadir los ingredientes uno a uno y al final mezclarlo todo.
añadir primero la harina y despues uno a uno todos los demas.
despues el aceite de girasol.
ya estan todos los ingredientes añadidos,yo he cambiado las manzanas por arandanos y le puse tambien perlitas de chocolate.
se pone la masa en los moldes, a 180 grados unos 40 minutos,vigilando siempre el horno.
y despues del tiempo del horno,ya estan listos los bizcochos,salen muy esponjosos y muy buenos,no se si sera por la cadena de suerte o bien por la masa madre,pero estan deliciosos.
parecen muffins gigantes.
espero que os gusten si alguien quiere la masa madre,que contacte conmigo y veremos si puedo hacersela llegar.

TARTA DE CHOCOLATE CON GALLETAS.

2010-10-06T10:55:00.009+02:00

El domingo me decidi por fin,despues de tantos años a hacer esta tarta de chocolate con galletas,no la hice de moka porque los niños no pueden comer,asi que toda de chocolate,aunque yo creia que se le ponia simplemente chocolate fundido y a poner capas,pero no.....se le añaden tantos ingredientes que el chocolate se convierte en algo delicioso,un tipo mousse que estaba muy suave y muy bueno,y con una textura muy buena para untar.
espero que os guste.

INGREDIENTES.

1.- 250 gramos de chocolate para fundir.
2.- 150 gramos de mantequilla.
3.- 2 huevos.
4.- 400 gramos de galletas,cuadradas o redondas.
5.- 1 vaso de leche para mojar las galletas.
6.- 150 gramos de azucar glass o normal.

ELABORACION.

fundir el chocolate al baño maria o al microondas,separar las claras de las yemas.
batir las yemas en un bol y añadir la mantequilla blandita,mezclar con las varillas o a mano,añadir el chocolate fundido que no este muy caliente.
montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal y cuando esten ya firmes le empezamos a añadir el azucar,
añadir despues a la mezcla del chocolate y mezclar todos los ingredientes suavemente.

forrar un molde con papel film y dejar que sobre film por los bordes para poder taparla bien en la nevera, poner la leche en un plato para mojar las galletas,
primero capa de galletas y capa de chocolate y la ultima que sea de galletas.
al dia siguiente desmoldar la tarta y cubrir con chocolate o con lo que se quiera decorar.

Estos son los ingredientes.chocolate para fundin,huevos,mantequilla,galletas leche y azucar.
forrar un molde con papel film.
batir las yemas y añadir la mantequilla que este un poco blanda.
fundir el chocolate en el microndas.
añadir el chocolate que no este caliente a la anterior mezcla.
por ultimo añadir las claras de huevos montadas y mezclar todo muy bien para que se integren todos los ingredientes.
asi queda el chocolate,no vale meter el dedo......
mojar las galletas en la leche,y empezar por capa de galletas.
despues capa de chocolate.
y terminar con capa de galletas,tapar con el film que sobra alrededor del molde y meter en el frigorifico unas cuantas horas.
se desmolda y se cubre con el chocolate que sobra.
se adorna como uno prefiere y se corta una porcion y queda asi de comestible.
espero que os haya gustado,aunque supongo que todos lo habreis probado ya.

MERMELADA DE MANZANA

2010-09-16T09:48:00.007+02:00

Esta semana tenia unas manzanas para gastar y un libro de cocina de mermeladas,asi que me puse manos a la obra y me decidi a cocinar algo.
lo que pasa es que la mermelada tiene un problema que siempre tienes que ponerle mucho azucar,pero yo como soy de recursos la cambie por endulcorante y salio una mermelada de manzana muy ligth y muy dulce, la untamos en croisants integrales y tenemos un desayuno muy ligero y muy sano,simplemente modificando los ingredientes de libro,voy a intentar hacer mas de una mermelada porque sale muy buena,solo me salio un bote de casi un kilo de manzana,asi que no tuve que hacer conserva,aunque tambien quiero probar como se hace.

INGREDIENTES.
1.- 1 kilo de manzanas,se pueden usar las que queramos,yo use la gran smith.
2. - 70 gramos de endulcorante en polvo.
3.- 1 vaso de agua.

ELABORACION.

se tritura en pequeños trozos la fruta y se pone a cocer a fuego vivo con el endulcorante y el vaso de agua.
cuando empiece la ebullición se remueve sin parar y se retira del fuego cuando la pulpa ha espesado bastante como para tomarla por mermelada,
el proceso puede durar entre 20 y 25 minutos,dependiendo de la intensidad del fuego.
yo la tuve mas tiempo pero quedo muy bien.
se queda como una compota muy,muy suave.

estos son los ingredientes,
manzanas,agua y endulcorante.
triturar la manzana,yo la corte y se quedo bastante a grumos,tambien se puede triturar una vez acabada la mermelada.
poner a cocer primero el agua y el endulcorante y despues añadir la manzana.
tener en fuego removiendo bastante unos 25 minutos.
ya esta acabada la mermelada,la mia estaba bastante espesa,se puede triturar despues un poco antes de envasar.
poner en los botes que tengamos que consumir y hacer conserva si hay mucha cantidad,yo intentare en otra ocasion porque solo me ha salido un bote.
espero que os guste.

FLAN DE SOLOMILLO CON CIRUELAS.

2010-08-31T17:48:00.007+02:00

hola de nuevo a todos por aqui,ya era hora de volver,he cocinado muy poco,pero bueno,algo hemos preparado,espero que todos esteis bien,y que el verano haya sido estupendo.
por valencia nos hemos cocido de calor,no hacia falta ni encender el horno para que se hicieran los pasteles,ha sido sofocante,pero bueno,a mi como me gusta.....
espero que esta temporada que empiezo con nuevas ganas de experimentar sea de lo mas provechosa y aprenda mucho de todos vosotros.
un saludo y espero que os guste el flan de solomillo que prepare para mi familia y que como todo lo que hago....siempre les parece un poco rarito...

INGREDIENTES.

para 4 personas.
1.- 200 gramos de solomillo de cerdo.
2.- 150 gramos de jamón iberico.
3.- 1 huevo.
4.- 2 cucharadas de leche.
5.- 30 gramos de pan rallado.
6.- 35 gramos de ciruelas pasas.
7.- aceite,sal y pimienta.

ELABORACION.

batir los huevos con la leche,y añadir el pan rallado y dejarlo reposar unos minutos.
incorporar la carne y el jamon picados finamente y mezclar bien.
cortar las ciruelas,previamente maceradas un rato en agua,cortadas a trocitos e incorporarlas a la mezcla anterior,salpimentar.
mientras untar con aceite un molde pequeño refractario y rellenarlo con la mezcla anterior.
introducir en el horno a 180 grados unos 30 minutos o hasta que la carne este en su punto.

estos son los ingredientes.solomillo de cerdo a tiritas y jamon iberico,huevos 1 solo,yo aqui me equivoque y puse 3,leche,pan rallado,ciruelas pasas,aceite sal y pimienta.
batir los huevos y añadir la leche.
incorporar el pan rallado a la mezcla y dejar reposar unos minutos.
cuando haya reposado incorporar las virutas de jamon y el solomillo.
y salpimentar todo bien.
por ultimo añadir las pasas,partidas por la mitad para que queden mas pequeñitas,y remover todo bien,para que quede todo bien incorporado.
introducir en un molde para horno,que se tiene que engrasar muy bien antes con mantequilla,pues siendo de silicona tambien se pega,en el horno tiene que estar unos 30 minutos a 180 grados.
y ya esta listo el flan de solomillo,espero que os guste,tiene un sabor muy bueno y no tiene demasiadas calorias porque se hace todo apenas sin aceite.
os enseño las entrañas del flan.
que aproveche la recetilla.

VACACIONES

2010-07-08T09:45:00.004+02:00

hola a todos,hace un mes que ni hago ninguna receta ni nada por el estilo,lo voy a dejar para septiembre,ahora a la piscina y al solecillo de valencia.
espero que paseis unas buenas vacaciones y espero encontrarnos a la vuelta.
un saludo para todos.

TARTA DE PASAS Y CIRUELAS.

2010-05-13T10:26:00.008+02:00

esta tarta la hice el domingo,es totalmente ligth,ya se acabaron los postres con mucho chocolate,aunque da mucha pena,ya empezamos la operacion bikini y no pot ser.
esta sacada de la revista de postres faciles y caseros de la guia de saber vivir,son todo postres muy rebajados de calorias y muy buenos.
la verdad es que estaba muy bueno,con muchas pasas y ciruelas,si te gustan esta realmente sabrosa.
espero que os guste.

INGREDIENTES.

1.- Un rulo de pasta brisa.
2.- 250 gramos de pasas sin hueso
3.- 100 gramos de ciruelas sin hueso.
4.- un vaso de leche evaporada.
5.- 2 claras de huevo
6.- 1 huevo.
7.- 2 cucharadas de aceite de girasol
8.- 2 cucharadas de edulcorante artificial para cocinar.

ELABORACION.

extender la masa y forrar un molde de tarta,pincharla con un tenedor para que se cocine bien.
calentar el aceite de girasol a fuego lento y rehogar las ciruelas pasas durante cinco minutos.
ponerlas en el fondo de la tarta.
mezclar la leche evaporada,el endulcorante el huevo entero y las dos claras y batir hasta obtener un compuesto homogeneo y sin grumos.
verter encima de las pasas y cocinar en el horno precalentado durante 45 minutos o hasta que cuaje a 150 grados.
dejar enfriar y servir,
espero que os guste y la hagais si os gustan las pasas,pues el sabor es muy ligero y muy bueno.

estos son los ingredientes. leche evaporada,pasta brisa,un huevos y dos claras,endulcorante granulado,pasas y ciruelas y aceite de girasol para rehogar las pasas.
primero poner la leche evaporada.
rehogar las ciruelas pasas en el aceite de girasol unos cinco minutos.
ir añadiendo todos los ingredientes al bol con la leche evaporada,los huevos,el endulcorante.
añadir por ultimo las claras de huevo,y batir bien hasta que se mezcle todo y no queden grumos.
poner las pasas y ciruelas en el fondo de la masa.
Añadir la mezcla encima de las pasas,meter en el horno precalentado a 150 grados unos 45 minutos.
ya esta lista la tarta,a que tiene una pinta muy buena,
pues que no quedo nada de nada,ademas como es ligth,la gente se aprovecha y repite.

TARTA DE CHOCOLATE Y ALMENDRAS.

2010-04-15T15:17:00.007+02:00

otra receta de chocolate,esta vez una tarta con almendras y chocolate,muy buena por cierto y bastante ligera,al comerla claro,porque mas azucar para el cuerpo no puede tener,pero bueno estaba buena que ese es en definitiva lo mas importante cuando haces una tarta.
yo la hice en un molde en forma de flor,y quedo muy mona.
espero que os guste.

INGREDIENTES.

1.-200 Gramos de chocolate para fundir,yo suelo gastar con leche.
2.- 150 gramos de mantequilla.
3.- 150 gramos de azucar glas.
4.- 120 gramos de almendras laminadas.
5.- 50 gramos de maicena.
6.- 3 huevos.
7.- para decorar,azucar glas y cacao en polvo.

ELABORACION.

tostar las almendras unos segundos en una sarten antihaderente,picar dos tercios y reservar el resto.
fundir la mantequilla en el microondas y mezclarla en un cuenco grande con el azucar glas.
añadir los huevos,de uno en uno,la maicena y las almendras picadas y mezclar.
trocear el chocolate y fundirlo al baño maria o en el microondas y agregarlo al compuesto anterior mezclando cuidadosamente hasta que quede todo bien integrado.
forrar un molde o en este caso como el mio es de silicona untar de mantequilla, y verter la masa, cubrir la superficie con almendras fileteadas pero dejando unas cuantas para adornar despues, y hornear a 140 grados durante 30 minutos.
dejar entibiar y desmoldarla con cuidado.
espolvorear cuando este fria con las almendras reservadas y el cacao en polvo y un poquito de azucar glas.
se puede preparar tambien en lugar de almendras,poner nueces.

estos son los ingredientes,chocolate para fundir,manequilla,azucar glas,almendras laminadas,maicena,y huevos.
mezclar la mantequilla fundida con los huevos,mientras tostar las almendras en una sarten.
añadir los huevos de uno en uno.
añadir despues la maicena.y las almendras picadas.
fundir el chocolate en el microondas y añadir a la mezcla,con cuidado ir removiendo.
este es el molde que yo he gastado,untarlo bien con mantequilla y no se pega nada.
poner la mezcla en el molde y espolvorear por encima con la mitad de las almendras fileteadas que habiamos reservado.
meter en el horno a 140 grados unos 30 minutos.
y ya esta lista la tarta de chocolate,espolvorear por encima con el azucar glas,las almendras y un poquito de cacao en polvo.
a disfrutar del chocolate.

BROWNIE DE CHOCOLATE.

2010-04-13T09:47:00.007+02:00

bueno,vamos a ver si podemos ponernos al dia con las recetillas,buscaremos mas tiempo para ponerlas en el blog,casi es imposible,tengo varias para poner,porque no he perdido el tiempo y cocinar he cocinado,pero tampoco mucho,ademas ya tenemos otra vez aqui el veranito y la operacion bikini no perdona,asi que supongo seran las ultimas recetas con calorias y mucho chocolate que ponga,Este brownie salio muy bueno,tengo muchas recetas de tarta de brownie,pero en especial me reservo esta que creo que es la mejor receta de todas.

INGREDIENTES.

1.- 70 gramos de harina.
2.-media cucharadita de levadura.
3.- media cucharadita de sal.
4.- 85 gramos de chocolate amargo,yo le puse con leche.
5.- 85 gramos de mantequilla.
6.- 225 gramos de azucar.
7.- 2 huevos grandes ligeramente batidos.

ELABORACION.

precalentar el horno a 175 grados.
en un cuenco mezclar la harina,la levadura,y la sal,reservar.
mezclar en un cazo mediano el chocolate y la mantequilla a fuego lento,removiendo para que se combinen bien,
retirar del fuego y verter el azucar,y los huevos, por ultimo añadir la mezcla de harina y remover bien hasta que este todo combinado.
verte la mezcla en una tartera engrasada o en moldecitos individuales y hornear durante 20 minutos.
pasar a una rejilla para que se enfrie.
ya esta listo el brownie,es muy facil de hacer y rapido.

estos son los ingredientes,azucar,chocolate,mantequilla,levadura,sal,harina y 2 huevos.
mezclar en un cazo el chocolate y la mantequilla para que se fundan.ir removiendo para que mezclen bien.
incorporar el azucar,y los huevos y un poquito de esencia de vainilla si se quiere.
por ultimo incorporar la harina con la levadura y el poquito de sal,y mezclarlo todo muy bien.
Ponemos la mezcla en los moldes.
yo gaste para los brownies estos dos modelos.engrasar bien la bandeja antes de ponerla en el horno,estaran unos 20 minutos.
ya estan listos,poner sobre una rejilla a enfriar.
y ya estan listos,añadir un poquito de azucar glasse por encima y ya estan listos para ser analizados por los expertos en chocolate que hay en todas las casas.
espero que os guste.

JALOUSIE DE ALMENDRAS Y FRAMBUESAS.

2010-03-17T10:15:00.005+01:00

el domingo pasado hice esta tarta de hojaldre,se llama jalousie,aquiere el nombre,segun pone en el libro de cocina,de las persianas francesas,se utiliza pasta de hojaldre y confitura de frambuesa,es muy facil de elaborar y es muy sofisticado al gusto.
yo hice la original y una con chocolate fundido,la verdad es que no se si sofisticado era,
pero no quedo ná de ná en el plato.
espero que os guste.

INGREDIENTES.

1. 220 g de pasta de hojaldre,una plancha.
2. confitura de frambuesa.
3. 28 gramos de almendras fileteadas,tostadas y troceadas.
4. 1 huevo grande para glasear.
5. 2 cucharadas de azucar glanulado.
6. chocolate para fundir.

ELABORACION.

precalentar el horno a 180 grados.forrar una placa de horno con papel sulfurizado.
extender la masa de hojaldre en la mesa de trabajo previamente enharinada,aplanarla bien hasta formar un rectangulo de masa muy finita,cortar por la mitad,obteniendo dos rectangulos.
colocar el primer rectángulo en la placa de horno y cubrir por encima con la confitura de frambuesa,dejando un borde de unos 2 centimetros,colocar las almendras fileteadas por encima y pincelar los bordes con el huevo batido.colocar el segundo rectángulo encima y presionar los bordes para que se sellen.
glasear el borde y doblar toda la tarta de forma decorativa.
con la de chocolate,proceder de la misma manera pero fundiendo el chocolate al baño maria y dejar enfriar un ratito.

glasear el hojaldre por encima con el huevo batido y espolvorear con el azúcar.utilizando un cuchillo afilado,realice hendiduras de 5cm a lo largo de la capa superior del hojaldre con una separacion de 2 cm,hornear unos 25 minutos hasta que el hojaldre adquiera un color dorado.
dejar enfriar.
ya esta lista la tarta,queda muy gugosa y buena,no se si sera por los cortes en la superficie,pero esta muy buena.

estos son los ingredientes,hojaldre,huevo,confitura,chocolate,almendras fileteadas,azucar y el libro de 500 tartas y empanadas de donde he sacado la receta.

meter las almendras un ratito en el horno,pues las compro crudas.
extender la placa de hojaldre sobre harina y estirar con el rodillo para hacerla muy finita.
poner primero la confitura,y despues por encima la almendra fileteada.
pintar el borde de 2 centímetros con huevo batido.
poner la otra parte de la masa de hojaldre y cerrar intentando que los bordes queden bonitos.
pintar por encima con el huevo batido y espolvorear con azucar,yo utilice azucar moreno.
hacer los cortes con un cuchillo bien afilado,a una separacion de 2 centimetros.
esta es igual pero con el chocolate,no veais como estaba de buena.
meter unos 25 minutos en el horno y cuando salga,queda mas o menos asi de espectacular.
es muy sencillo pero muy buena.

HABITAS Y AJETES CON BOTIFARRA NEGRA

2010-03-03T21:14:00.005+01:00

El sabado pasado estuvimos cenando en un restaurante de cerca de mi pueblo que se llama Alfafara,es un pueblo de sierra donde hace muchisimo frio en invierno pues esta en plena montaña de mariola.
se llama BOLUMINI,hacen platos muy caseros y muy buenos,nos gusto este en especial y decidí hacerlo esta semana para cenar un día.
esta claro que yo no comí,se lo ceno todo mi marido que se lo puede permitir todo,y me pude resistir aunque olía especialmente bien.
espero que os guste.

INGREDIENTES.

1. Botifarra de ontinyent.
2. ajos tiernos.
3. habitas tiernas.
4. sal y aceite.

ELABORACION.

Se ponen a hervir las habitas en una sarten con un poco de agua y aceite,cuando ya esten tiernas,se le añaden los ajitos tiernos y se tienen un rato hirviendo junto con las habas,cuando se haya consumido toda el agua y se pongan a freir,se dejan un rato se les pone un poquito de aceite y sal y se añade la botifarra a trocitos,se mezcla todo bien y se deja reposar unos minutos con el fuego muy suave.
y ya esta listo,
es un plato muy sencillo de hacer y muy rapido,y muy gustoso.
que lo disfruteis,quien pueda claro....

estos son los ingredientes,habitas,ajos tiernos y botifarra,y aceite y sal.
poner a hervir con un poco de agua las habitas.
cuando ya esten casi cocidas,añadir los ajos tiernos y añadir un poco mas de aceite y un poquito de sal.
cuando ya este consumida el agua añadir la botifarra troceada,no poner demasiada,para una o dos personas una botifarra solo.
remover bien todos los ingredientes y dejar freir con muy poquito fuego unos minutos.
y ya esta listo,que os aproveche la recetilla casera de la sierra de mariola.
asi le saco partido mi marido para cenar...que envidia me da.

CARAMELITAS.

2010-02-24T10:43:00.007+01:00

Aqui estan las galletas del pasado domingo,mas que galletas,eran barritas energeticas y de las buenas,la verdad es que muy finas no eran,pero estaban muy ricas.
son mas para un desayuno que para un postre,pero bueno,te comes un cachito mas pequeño y ya esta.
ademas estan combinadas con ingredientes muy sanos,y seguro que ligths no son,pero sanas,
seguro.
espero que os gusten,ademas para los deportistas,geniales.

INGREDIENTES.

salen unas 20 piezas.
1. 200 gramos de copos de avena.
2. 200 gramos de harina comun.
3. 1 cucharadita de bicarbonato.
4. 300 gramos de azucar moreno.
5. media cucharadita de sal.
6. 225 gramos de mantequilla sin sal.
7. 300 gramos d chocolate negro troceado.
8. 100 gramos de nueces,ligeramente tostadas.
9. 250 ml de caramelo liquido.

ELABORACION.

precalienta el horno a 180 grados,y forrar un molde de unos 30 por 30, con papel de horno.
mezclar los copos de avena,la harina,el bicarbonato,el azucar y la sal en un cuenco, añadir la mantequilla reblandecida e integrarla bien.
cuando ya este todo bien mezclado,extender la mitad de la masa obtenida en la base del molde y aplanarla uniforme con el dorso de una cuchara,reservar el resto.
meter en el horno durante unos 10 minutos.
una vez fuera,espolvorear toda la superficie por igual con el chocolate y las nueces,yo las toste un poquito en el horno porque eran crudas.
regar con el caramelo por encima,tambien uniformemente y ya por ultimo verter la otra mitad de la masa por encima para tapar el relleno.aplanar con el reves de una cuchara.
hornear durante 20 o 25 minutos hasta apenas comience a tostarse.
dejar enfriar y cortar en cuadraditos.
ya vereis como os gusta,ademas es muy sencilla de hacer aunque tenga tantos ingredientes.

estos son los ingredientes, mantequilla, avena, harina, azucar moreno, bicarbonato,nueces,caramelo,chocolate, y un poquito de sal.
empezar,mezclando la avena,la harina,el bicarbonato,el azucar y la sal.
despues añadir la mantequilla reblandecida en el microondas.
ya esta la pasta conseguida,remover bien mezclando con la manos,integrando todos los ingredientes.
extender en la bandeja,y aplanar con una cuchara,meter en el horno unos 10 minutos.
tostar un poquito las nueces en el horno,si se han comprado crudas.
trocear el chocolate,puro o con leche,como mas guste.
poner en la base que hemos sacado del horno,primero el chocolate,despues las nueces,y por ultimo el caramelo liquido,extendiendo bien por toda la base.
por ultimo,con la masa que tenemos,tapamos el relleno,que se quede bien liso,lo aplanamos o bien con la mano sin presionar demasiado o con el dorso de una cuchara.
meter en el horno unos 20 0 25 minutos.
y ya esta listo,hace un olorcillo espectacular,dejar enfriar ante de cortar a cuadraditos.
salen unos 20 cuadraditos,mejor cortar pequeñitos porque llenan mucho.
aqui se puede ver el relleno,que estaba muy rico.
espero que os haya gustado la recetilla.

PASTITAS CON HUELLA DE CHOCOLATE.

2010-02-03T21:07:00.003+01:00

Este domingo,hice estas pastitas de chocolate,salieron super buenas y son bastante sencillas de hacer o yo ya le he cogido el truco a esto de las galletas.
me encanto hacerlas y tambien comermelas.estan sacadas del libro pastas a gogo,es muy original este libro,se que lo voy a gastar mucho,ademas ya he acostumbrado a todos a comer galletas caseras y las esperan los domingos.

INGREDIENTES.

1. 50 gramos de chocolate negro.
2. 4 cucharadas de mantequilla
3. 50 gramos de margarina.
4. 50 gramos de azucar.
5. 175 gramos de harina.

RELLENO.

1. 75 gramos de chocolate con leche,o blanco que tambien tiene que estar super bueno.

ELABORACION.

Fundir el chocolate en el microondas o en un cuenco colocado sobre una cacerola de agua caliente,dejarlo enfriar.
batir juntos la mantequilla,la margarina y el azucar hasta obtener una crema palida y esponjosa.
añadir el chocolate fundido y batir, y luego añadir la harina y mezclar bien hasta formar una masa blanda.
refrigerar unos 30 minutos.
precalentar el horno a 180 grados,engrasar una bandeja o poner papel de horno.
hacer bolitas con la masa y colocar separadas en la bandeja,presiona con el pulgar en el centro de cada bola para formar un hoyuelo.
hornear durante 15 minutos y dejar enfriar.
para el relleno,fundir el chocolate y con una cuchara o una manga pastelera rellenar los hoyuelos de las galletas y dejar que se asiente.
decorar cada uno como desee,yo le puse bolitas de colores y quedaron muy bonitas.
espero que os guste.

estos son los ingredientes,chocolate negro,mantequilla y margarina,azucar y harina.el chocolate con leche es para el relleno.
se mezclan la mantequilla y la margarina y se le añade el azucar,se mezcla bien.
se le añade despues el chocolate fundido que tenemos que dejar enfriar y se vuelve a mezclar todo muy bien.
por ultimo se le añade la harina tamizada y se va formando la pasta,yo la mezcle al final con las manos que me iba mejor.
aqui esta la pasta,refrigerada unos 30 minutos.
hacer bolitas con la pasta y hacer el hueco con el dedo pulgar.
a que parecen de barro?
fundir el chocolate con leche o blanco y rellenar los hoyuelos,dejar reposar,el chocolate se vuelve a poner solido.
y asi quedan de bonitas las galletas,salen unas 24 galletas.
espero que las disfruteis,no sobra ni una para el dia siguiente.

GALLETITAS GITANAS.

2010-01-24T07:43:00.005+01:00

Y volviendo con las siguientes galletas....estas las he sacado del libro de cocina,pastas a gogo,el libro super interesante,y las galletas pa chuparse los dedos.
aunque tienen muchos ingredientes,son muy faciles de hacer,ademas la masa se maneja con las manos,y trabajarla es mucho mejor.
espero que os gusten,por aqui tuvieron mucho éxito.

INGREDIENTES.
salen unas 18 galletas,segun el tamaño que se hagan.

1. 4 Cucharadas de mantequilla ablandada.
2. 50 gramos de margarina.
3. 50 gramos de azucar.
4. 100 gramos de harina comun.
5. 50 gramos de copos de avena.
6. 1 cucharada de cacao en polvo.

RELLENO.
1. 4 cucharadas de mantequilla ablandada.
2. 75 gramos de azucar glas.
3. 2 cucharadas de cacao en polvo.

ELABORACION.

precalentar el horno a 180 grados,y forrar una bandeja de horno con papel sulfurizado,reservar.
batir la mantequilla con el azúcar y la margarina hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa,añadir los ingredientes restantes y seguir batiendo.
formar bolitas con la masa y colocarlas sobre la bandeja de horno.
aplanarlas con un tenedor previamente mojado en agua caliente,este es un truco para que la galleta se despegue del tenedor.
meter en el horno hasta que se doren,unos 20 minutos.y dejar enfriar.
para hacer el relleno.
batir la mantequilla hasta que quede esponjosa,y agregar poco a poco el azúcar glas y el cacao en polvo y continuar batiendo hasta que quede una pastita homogenea,juntar las pastas con el relleno en el centro.

estos son los ingredientes,mantequilla,margarina,azucar,harina,avena,y cacao en polvo.
para el relleno,mantequilla,azucar glas y cacao en polvo.
batir la mantequilla con la margarina y el azucar hasta que este esponjosa.
añadir los ingredientes restantes y amasar hasta que este todo bien unido.
se puede manejar muy bien con las manos,amasar un poco para mezclar bien.
hacer unas bolitas y aplanarlas con un tenedor mojado en agua caliente.
y meter en el horno unos 20 minutos.
mientras hacer el relleno,que es mezclar la mantequilla un poco ablandada en el microondas y agregar poco a poco el azucar glas y el cacao,se hace una pastita con un olorcillo espectacular.
meter en relleno en una manga pastelera,cuesta un poco pero se maneja muy bien.
a rellenar las galletas,se tapan con la otra parte y listo.
magnificas galletas las que se van formando con el relleno.
yo las meti arregladitas en una cajita,salen estupendas,no sobro ninguna.

GALLETAS DE AVENA Y CHOCOLATE

2010-01-20T21:36:00.005+01:00

Bueno,vamos a ver,si ya cojemos el ritmo de nuevo de poner recetas cada semana,no?
menos mal que al menos las he podido cocinar,solo faltaba el rato para poder ponerlas en el blog.
este mes tocan galletas,voy a poner todas las que pueda,y asi de todos los libros que me he comprado los gasto por lo menos.
estas galletas estan muy buenas y son muy sanas porque todo lo que tienen son ingredientes muy naturales.

estan sacadas del libro 365 galletas,es el primero que me compre,despues vinieron todos los demas.
y aunque no lo creais,hay muchisimas clases de galletas y son bastante sencillas de hacer.

INGREDIENTES.

1. 150 Gramos de harina integral.
2. media cucharadita de levadura en polvo.
3. 50 gramos de copos de avena.
4. 70 gramos de azucar integral de caña.
5. 3 cucharadas de aceite de girasol.
6. media taza de leche de soja.
7. 1 huevo.
8. media tableta de chocolate,yo le puse del puro sin azucar.

ELABORACION.

batir el huevo con el azucar integral y agrega despues la leche de soja,el aceite de girasol y los copos de avena.
tamizar la harina con la levadura y mezclar con la preparacion anterior,la masa debe reposar tapada durante media hora en un sitio templado.
cortar en trocitos la media tableta de chocolate y unirlo a la masa.
hacer circulos de unos 3 cm y colocarlos en una bandeja,forrada con papel de horno.
precalentar el horno a 200 grados y bajarlo despues a 160 grados,cocer unos 15 minutos,aproximadamente,si os gusta espolvorear o con cacao o con vainilla molida.

este es el libro de donde es esta receta,es muy interesante,si os gustan las galletas claro...
estos son los ingredientes,leche de soja,avena,harina integral,azucar de caña,un huevo,aceite de girasol,levadura,chocolate.
batir el huevo con el azucar,y la leche de soja el aceite de girasol y los copos de avena,se mezcla todo bien con un batidor.
se tamiza la harina y la levadura y se mezcla con la preparacion anterior,la masa queda bastante liquida,despues se espesara un poco.
asi queda la masa.
dejar tapada en un sitio templado durante media hora.
rallar el chocolate,no hacerlo en trozos demasiado pequeños.unirlos a la masa cuando haya reposado.
formar con una cuchara pequeñas galletas,o grandes como prefiera uno,yo hice de todas clases.dejar un poco de separacion,porque hinchan bastante.

y unos 15 minutos en el horno y ya estan listas las galletas.
esta me salio super grande,en el horno hinchan mucho,estupendas estaban,no las hice mucho,me gustan un poco mas tiernas,
espero que las hagais algun dia.

ROLLO DE PASTA FILO CON COMPOTA DE MANZANA.

2010-01-02T07:52:00.007+01:00

hoy por fin te tenido tiempo de poner alguna receta nueva,porque hasta que no pasen estas fiestas apenas tengo tiempo de cocinar nada.
ademas como hay muchos dulces navideños,no puedo hacer ningun postre nuevo...si es que ya no nos cabe mas en el cuerpo....

tenia ganas de experimentar con la pasta filo que tenia guardada en el congelador y no sabia ni como manejarme con ella,la verdad es que es super delicada... pero leyendo bien las instrucciones y con la ayuda de algun blog de cocina,me he decidido a hacer algo.
es muy facil de hacer y esta muy bueno y muy ligero.

INGREDIENTES.

1.- 6 hojas de pasta filo.
2.- un bote de compota de manzana.
3.- galletas
4.- almendras caramelizadas a trocitos.
5.- almendras fileteadas.
6.- mantequilla.
7.- clara de huevo para pintar.

LOS DEMAS INGREDIENTES SON PARA HACER PAQUETITOS CON CHOCOLATE.

1. pasta filo.
2. chocolate blanco y negro.
3. nocilla para las palmeritas de hojaldre.
4. hojaldre.

ELABORACION DEL ROLLO.

se descongela la pasta filo toda la noche en la nevera.
se van despegando las hojas y se ponen de una en una,untando cada una de ellas con mantequilla derretida,
cuando ya esten todas bien extendidas se pone el relleno.
primero las galletas desmenuzadas,despues la compota,y por ultimo las almendras, se empieza a enrollar la pasta filo,con mucho cuidado para que no se rompa y se forma un rollo.
se pinta con mantequilla fundida y un poco de clara de huevo y al horno unos 20 minutos,hasta que se ponga crujiente.
mientras yo fui haciendo paquetitos de pasta filo con chocolate y palmeritas que supongo que todas-os ya sois expertos en eso.
de todas maneras os pongo las fotos para que lo veiais.
espero que os guste,estaba muy crujiente y bueno.

estos son los ingredientes:
para el rollo,pasta filo,compota de manzana,almendras de los dos tipos,galletas para la base y mantequilla y clara de huevo.
para los paquetitos y palmeras, hojaldre,pasta filo,chocolates varios,nocilla.
poner la pasta filo bien plana en un papel de horno y untar con mantequilla derretida cada placa,ir pegando una encima de otra hasta 6 o 8 laminas.
empezar poniendo las galletas desmenuzadas,la compota y los dos tipos de almendras.
se enrolla con cuidado y se pone sobre una bandeja forrada con papel de horno,se pinta por encima con mantequilla derretida y clara de huevo,en el horno tiene que estar unos 20 minutos a 180 grados.
sacar de horno cuando este crujiente y doradito.
para hacer los triangulos de pasta filo,cortar varias tiras anchas de pasta.
poner el chocolate en el centro fundido antes en el microondas y ir doblando las esquinas haciendo un triangulo.
ir doblando y al final poner un poquito de mantequilla y pegar el borde,meter en el horno unos pocos minutos,se hace enseguida.
y ya esta listo,toda la degustacion del dia,palmeritas de dos colores que hay que perfeccionar,paquetitos de chocolate y palmeras normales.
todo un surtido de cosas buenas.

FELIZ AÑO NUEVO A TODOS LOS QUE HACEIS PASAR UN BUEN RATO Y VER UN BUEN BLOG DE COCINA.

2009-12-29T20:54:00.004+01:00

los dias de nieve 2009

2009-12-19T20:06:00.002+01:00

acabo de recibir este numero de loteria de canyada recetas y se lo agradezco mucho,ahora tengo que enviarselo a 5 personas,
asi que voy a buscarlas.

http://elrincondelamariposa.blogspot.com/ penny
http://lacocinasanademery.blogspot.com/ mery
http://www.recetasdemama.es/
http://blogdecuina.blogspot.com/dolors
http://mluzsol.blogspot.com/mariluz

BIZCOCHO DE NUECES.

2009-12-16T09:12:00.007+01:00

Esta semana se me ocurrio hacer este bizcocho para el domingo saborearlo en casa de mis padres junto a mi familia,no era de chocolate,asi que el riesgo de que no gustara era nivel maximo,pero bueno,corri el riesgo y salio muy bueno y tuvo bastante éxito.
lo he sacado de la revista,cocina facil y sana de la guia de saber vivir,que tiene unas recetas muy buenas y no demasiado caloricas.
espero que lo hagais porque es muy original.

INGREDIENTES.

1.- 180 gramos de harina.
2.- 125 gramos de margarina ligth.
3.- 125 gramos de azucar.
4.- 1 huevo y dos claras.
5.- 50 gramos de nueces.
6.- 1 cucharada de miel.
7.- 4 cucharadas de leche evaporada.
8.- una pizca de sal.

ELABORACION.

trocear la margarina,mezclarla en un bol con la mitad del azucar y una pizca de sal,trabajandolo con un tenedor.
incorporar los huevos batidos y mezclar todo hasta formar una masa.
en una sarten,poner el resto del azucar hasta que se convierta en caramelo.añadir las nueces picadas la leche evaporada y la miel.
engrasar un molde y echar parte de la masa hasta cubrir el fondo y los laterales,verter la mezcla de nueces en el centro y cubrir con el resto de la masa.
hornear en el horno precalentado 180 grados,durante unos 50 minutos.

estos son los ingredientes, harina,huevos,claras,azucar,nueces,miel,margarina,leche evaporada,y una pizca de sal.
este es mi tamizador nuevo,es estupendo,yo que trabajaba con un simple colador.
hacer la mezcla de margarina la mitad del azucar,y una pizca de sal y trabajar con un tenedor.
incorporar los huevos y la harina tamizada y mezclar todo hasta formar una masa.
poner el resto del azucar en una sarten y hacer un caramelo.
añadir las nueces,la leche evaporada y la miel y remover bien,dejarlo un ratito.
engrasar un molde con mantequilla.
ya esta listo el relleno,dejarlo reposar unos minutos.
poner una capa de masa de bizcocho y en el centro colocar el relleno,se ira para los lados pero no pasa nada,despues se cuaja todo.
despues tapar con el resto de masa.
añadir unas pepitas de chocolate por encima,eso es opcional y al horno,precalentado a 180 grados unos 40 o 50 minutos.
bueno y ya esta listo,sacado del horno,lo que veis es el caramelo,la nueces se han caramelizado y estan como si estuvieran garrapiñadas.
despues hice unas florecitas de hojaldre y las rellene con nocilla para acompañar.
asi quedo todo el postre.
asi quedo el relleno,
espero que os guste,estaba buenisimo.

COCA DE FIRA.

2009-12-05T08:06:00.003+01:00

Esta coca es muy tipica de mi pueblo ontinyent,se hace en epoca de feria como ya habreis podido leer en otras muchas ocasiones por los blogs de la gente de mi pueblo,pero bueno como yo tambien la he coseguido hacer,pues la pongo tambien,ademas que siempre se podra descubrir algo nuevo y siempre se aprende,yo la he hecho pequeña,para una o dos personas,asi que os pongo los ingredientes para una mini coca de feria.

INGREDIENTES.

1.- 125 Gramos de harina.
2.- un trocito de levadura,unos 15 gramos.
3.- medio vaso de agua.
4.- dos dedos de aceite de oliva.
5. - una cucharadita de azucar y una cucharada de sal.
6.- y para encima, una alcachofa,una longaniza,una morcilla y lomo.

ELABORACION.
hacer la carne con un poquito de aceite en una sarten y dejarla preparada,no freirla demasiado,en el horno acabara de hacerse.
y para la masa.
mezclar la levadura con el agua tibia y remover bien,poner en un recipiente junto con el aceite y añadir poco a poco la harina y la sal y el azucar,empezar a amasar todo junto, ir añadiendo mas harina si hace falta y untarse la mano con aceite para ir amasando,la masa tiene que quedar un poquito pegajosa,no pasa nada,cuando suba despues se maneja muy bien,si no queda muy compacta y resulta mas pesada.
cuando este bien amasada,se deja en un recipiente al que añadimos un poquito de aceite,reposando una hora para que doble su volumen.
y por ultimo extendemos sobre una bandeja de horno que tambien hay que untar de aceite,se pincha con un tenedor y se deja subir un rato mas,sobre unos 20 minutos,
se pone la carne por encima,un chorrito de aceite y un poquito de sal,y al horno sobre unos 25 minutos mas o menos,segun el horno.
y ya estara lista.

estos son los ingredientes, harina,levadura,agua,aceite,sal y azucar y para colocar encima,alcachofa,longaniza,lomo y morcilla.
se sofrie la carne,no demasiado y se reserva,se hace la masa,no he puesto foto porque creo que no hacia falta,se deja subir y despues se coloca la carne encima.
yo utilice esta bandeja de horno mas pequeña,se tiene que untar de aceite y al horno,con la masa encima por supuesto.
y asi sale de buena,estaba muy esponjosa la masa,hay veces que me sale mejor,y otras peor,esta era de las buenas,menos mal,porque con el trabajo que tiene,como para que salga dura.
que os aproveche la receta.

ESPARRAGOS CON POLLO

2009-12-05T07:17:00.004+01:00

os dejo aqui una receta muy ligera,de lo que como yo casi todos los dias,pero bueno al menos con una buena presentacion parece mas apetecible.
es muy,muy ligth.

INGREDIENTES.

1.- pechuga de pollo a filetes.
2.- leche evaporada.
3.- esparragos,yo utilice congelados.

ELABORACION.

se pone una base de leche evaporada en el recipiente para horno que se vaya a utilizar,se pone encima una capa de esparragos y despues una de pollo y otra de esparragos, se añade un poco mas de leche evaporada y un poquito de sal y al horno unos 15 minutos.
espero que os resulte lo bastante buena,pues no tiene casi sal ni aceite, asi que es apropiada para cualquier tipo de dieta.

estos son los ingredientes.
leche evaporada,pollo y esparragos.
se pone una base de leche evaporada.
primero se pone una base de esparragos,pollo y otra vez esparragos.
se mete en el horno unos 15 minutos,el pollo es lo que mas tarda.
y listo,
sale muy doradito y con muy buen aspecto,añadir si se quiere alguna hierba aromatica,tomillo,albahaca.
que os aproveche.

REGALITO DE MI AMIGO INVISIBLE. 2009

2009-11-21T09:50:00.003+01:00

ya llego mi regalo de amigo invisible,que nervios,parecia que no habia recibido un regalo en mil años,y acabo de pasar mi cumpleaños con unos cuantos....
pero el no saber de donde venia lo hacia aun mas interesante,lo he recibido de ana,de las recetas de mama,viene de cordoba.
le doy mil gracias por todo lo que me ha mandado,me ha encantado todo,la carta super bonita y con mucho cariño,en fin todo estupendo.
espero que el año que viene se vuelva a repetir,porque la experiencia ha sido muy gratificante.
yo estoy a punto de enviarlo ya el mio,estoy esperando unas cosillas y esta semana va ya para su dueño.
estas son las fotos de mis regalitos.

MI PASTEL DE CUMPLEAÑOS.

2009-11-18T18:26:00.002+01:00

Este es mi pastel de cumpleaños,no lo hecho yo,como podeis comprobar,esta perfecto,yo aun no llego a esa categoria de pastelera.
que mas quisiera......
es de una panaderia de mi pueblo,donde todos los años lo encargo,este es de fresa,como podeis ver es muy bonito,y esta muy bueno.
el año que viene os presentare otro modelo de pastel.
sera seguro de chocolate,pues se me quejaron los invitados.

COCA DE FRUTAS

2009-11-18T17:43:00.004+01:00

Otro postre de domingo que hago para mi familia,siempre esperan algo que tenga chocolate,pero yo le hago cosas super sanas y no siempre les hace demasiada gracia,pero me da igual,tienen que comer de todo,no?
esta coca tiene muchas frutas,cada uno le puede poner las que quieran,despues se mezclan con el sabor de la coca y esta muy buena,y muy sana.

INGREDIENTES.

1.- 500 gramos de mandarinas peladas.
2.- 4 claras de huevo.
3.- 240 gramos de harina.
4.- 1 yogur desnatado de limon.
5.- 1 cucharadita de levadura.
6. - 2 cucharadas de endulcorante.
7.- 75 gramos de mantequilla ligth.
8.- media cucharada de canela
9.- frambuesas.

ELABORACION.
pelar las mandarinas y lavar las frambuesas, separar los gajos de mandarina dejandolos lo mas limpios posible.
batir las claras de huevo hasta que suban bastante y mezclarlas con el yogur de limon,el endulcorante y la mantequilla que habremos fundido en el microondas.
mezclar la canela y la levadura con la harina e incorporar a la mezcla anterior,removiendo bien,verter en un molde de silicona rectangular y colocar la fruta por encima,formando filas de cada variedad.
introducir en el horno precalentado a 180 grados durante 35 minutos hasta que la masa este cocida y la fruta dorada.
retirar del horno y espolvorear con canela.

estos son los ingredientes, harina,mantequilla,1 yogur de limon,endulcorante,levadura,claras de huevo,mandarinas,frambuesas, y mi maquina de subir claras.

batir las claras e ir incorporando el yogur,el endulcorante,la mantequilla fundida y despues incorporar la mezcla de harina con canela y la levadura,ir mezclando todos los ingredientes con mucha suavidad porque la clara de huevo se baja enseguida y no nos levantara bien en el horno.
se vierte la mezcla en el molde de silicona.
se le añaden las frutas por encima,las que nos gusten,cada uno puede poner lo que quiera.
se mete en el horno previamente encendido a unos 180 grados unos 35 minutos.
untar el molde con mantequilla,y añadir un poquito de harina,asi no se pega nada de nada.
y ya esta lista la coca de fruta,
para una merienda esta perfecta,despues de comer queda un poquito pesada.
vista lateral
no queda mal,no?
que os aproveche la recetilla.

TARTA DE QUESO LIGERA CON LIMA.

2009-11-14T15:35:00.006+01:00

Estas semanas no he tenido tiempo de colgar nada en el blog,aun asi,si que he cocinado algunas recetillas que pondre poquito a poco,parece que no,pero tienes que entretenerte bastante para ponerlas aqui,o al menos yo,pues el ordenador esta un poquitillo lento.
la otra semana hice esta tarta de queso,no habia hecho nunca ninguna y tenia muchas ganas,salio muy buena y con un sabor a lima bastante fuerte,yo creia que se notaria menos y seria mas una tarta de queso normal,pero no,estaba muy gustosa.
espero que os guste,ademas es muy ligera,bueno....... depende del trozo que te comas.... aqui se acabo enseguida,entonces lo ligero es un poco relativo.....

INGREDIENTES.

1.- 3 cucharadas de yogur desnatado de limon.
2.- 250 gramos de queso de untar ligth.
3.- 150 gramos de galletas ligth.
4.- 30 gramos de mantequilla.
5.- 250 gramos de queso quark.
6.- 1 cucharada de endulcorante.
7.- 1 lima, la ralladura y 4 cucharadas de zumo.
8.- fresas y lima para decorar.

ELABORACION.

se trituran las galletas y se mezclan con la mantequilla previamente reblandecida,se coloca sobre un molde de tarta ligeramente engrasado y se presiona hasta conseguir una base fina que cubra el molde por completo,se mete en la nevera un ratito.
para hacer el relleno,se bate el quark y el queso fresco con el endulcorante,el yogur de limon y la ralladura y el zumo de lima. se añade la mezcla sobre la masa de galletas y se deja enfriar en el frigorifico unas 6 horas,
se saca del molde justo antes de servir,y se decora con las fresas y los trozos de limon.

los ingredientes son, endulcorante, un yogur de limon,queso quark y fresco,ralladura y zumo de lima,mantequilla,y galletas para la base y un molde desmontable.
se mezclan todos los ingredientes,el quark el queso fresco el yogur y la ralladura y el zumo de lima, y la cucharada de endulcorante.
se queda una pasta muy suave y ligera.
la añadimos a la pasta de galletas que teniamos preparada en la nevera que ha sido lo primero que he preparado triturando las galletas con la mantequilla.
alisamos bien el relleno y lo dejamos en la nevera cuajar unas 5 horas,estos postres es mejor hacerlos de un dia para otro,asi se cuajan muy bien.
y despues de un tiempo en la nevera,se desmolda y se decora como uno prefiera,yo lo decore con trozos de lima y alguna fresa.
espero que os guste.
vista desde otra perspectiva,a que tiene buena imagen.....?

ARROZ AL HORNO

2009-10-24T20:14:00.006+02:00

Hoy para comer tocaba arroz al horno,como yo no como casi hidratos de carbono, cocino este arroz solo para mi marido,asi que he aprendido a cocinar solo para una persona,ya tengo mas o menos los ingredientes medidos para uno.
hay gente que le cuesta mucho hacer comidas solo para una persona,pero creo que es todo cuestion de acostumbrarse.
os pongo los ingredientes solo para un comensal.

INGREDIENTES. para una persona.

1.- 5 trozos de costilla de cerdo. (La de ternera cuesta mas en sofreir y queda mas dura)
2.- una taza de garbanzos de bote o puestos en remojo.
3.- tomate triturado.
4. - ajos tiernos.
5. - pimiento rojo, unos 6 trozos.
6. - 1 taza de arroz y casi media.
7. - una patata cortada a cuadraditos.
8. - 3 tazas de caldo. yo uso normalmente el caldo gallina blanca de pollo.
9. - sal.
10. - ajos secos. 4 o 5

ELABORACION.

se sofrien las costillas con un poco de aceite y se dejan un ratito, despues se le van añadiendo los ajos tiernos, los garbanzos, el pimiento rojo y por ultimo el tomate triturado, se deja sofreir un rato, se le pone un poco de sal.
se van cortando las patatas a cuadraditos y se reservan para freirlas.
se prepara en una cazuela de barro el arroz,normalmente se pone una taza por comensal.
cuando este ya el sofrito se pone dentro de la cazuela y se remueve junto al arroz,se ponen a freir las patatas con bastante aceite, y cuando esten fritas se le añaden tambien a la cazuela de barro, no se remueven, se ponen los ajos secos por encima y tambien se le puede añadir un tomate partido por la mitad, por ultimo se le pone el caldo, que son dos tazas de caldo por una de arroz,entonces si hemos puesto 1 y media de arroz,pondremos 3 tazas de caldo,asi siempre se acierta con las cantidades.
por ultimo se mete en el horno,precalentado a 180 grados, unos 45 minutos.
y ya esta listo el arroz.

estos son los ingredientes, garbanzos,costilla de cerdo,tomate troceado,ajos tiernos,patata,caldo de pollo,pimiento y arroz y ajos secos.
se sofrien las costillas que es lo que mas tarda.
se van añadiendo todos los ingredientes, ajos tiernos,garbanzos,pimiento y el tomate y se deja un rato sofreir.
cuando este ya sofrito se añade al arroz de la cazuela de barro,y freimos tambien las patatas y las añadimos tambien.
por ultimo le añadimos el caldo y al horno unos 45 minutos a 180 grados.
y asi de estupenda sale del horno.
espero que os haya sido util la receta para un comensal.

MUFFINS DE PEPITAS DE CHOCOLATE

2009-10-17T09:43:00.008+02:00

tenia muchas ganas de hacer muffins,bueno mas de probarlos,no sabia si tenian textura de magdalenas o de bizcocho,porque los ingredientes son diferentes,pero la forma es la misma,la verdad es que me sorprendio mucho el sabor,porque son muy suaves y mas ligeros que las magdalenas.
tengo un libro donde hay muchas maneras de hacer muffins,dulces y salados,asi que empiezo por estos y los voy haciendo todos y veremos como salen.
estos de chocolate estan muy buenos,vale la pena hacerlos pequeños porque asi te puedes comer mas de uno,aunque aviso que de ligth,nada de nada.

INGREDIENTES.

1.- 200 gramos de harina.
2.-1 cucharada de levadura en polvo.
3.- una pizca de sal.
4.- 55 gramos de mantequilla derretida.
5.- 5o gramos de azucar blanquilla.
6.- 1 huevo batido.
7.- 200 ml de leche.
8.- pepitas de chocolate.

ELABORACION.

Calentar el horno a 200 grados y forrar los moldes con papel o untar con mantequilla para que no se peguen.
tamizar la harina con la levadura y la sal en un cuenco.
mezcle la mantequilla derretida,el azucar, el huevo y la leche en otro cuenco,practique un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierta la mezcla de huevo,mezclar suavemente los ingredientes,pero solo lo justo para incorporarlos,la preparacion tiene que tener una textura granulosa,pues el exceso de mezclado proporcionaria unos muffins pesados.
incorporar lentamente las pepitas de chocolate y luego verter la mezcla en los moldes.
llenar dos tercios de su altura.
hornear unos 15 minutos o hasta que esten hinchados y dorados.

VARIANTES. se puede añadir una cucharada de cacao al huevo para que tengan mas sabor a chocolate como hice yo. o utilizar avellanas tostadas en vez de todo pepitas de chocolate,mitad y mitad.

ingredientes de los muffins, huevo,azucar,mantequilla,harina,leche,levadura,una pizca de sal y pepitas de chocolate.
untar con mantequilla los moldes de los muffins,yo utilizo de silicona y de papel,los de silicona no se pegan nada,los de papel un poco.
tamizar la harina junto con la levadura y la sal,si se quiere con mas sabor a chocolate,añadir una cuchara de cacao y tamizar todo junto.
hacer un hueco en la harina tamizada y añadir la mezcla del huevo y remover muy suavemente hasta que se haya incorporado todo pero sin mezclar demasiado.tiene que quedar granulosa la mezcla.
asi quedo la mia,incorporar las pepitas de chocolate.
rellenar los moldes con la mezcla,no llenar hasta arriba porque suben mucho.
meter en el horno de 15 a 20 minutos,pinchar con un palillo para comprobar si estan listos ya,sacar del horno y dejar enfriar.
ya estan listos los muffins de chocolate con pepitas,espero que os haya gustado la receta.

BIZCOCHOS DE CLARAS.

2009-10-13T21:16:00.008+02:00

Esta manera de hacer bizcocho con claras me la he apuntado de el blog de http://lacocinasanademery.blogspot.com/, me ha enseñado muchisimas recetas sanas,
y he de decir que salen muy bien,y no tienen casi calorias.
espero que siga poniendo muchas mas y yo siga aprendiendo cosas nuevas sobre la comida sana.
es un bizcocho que nunca habia probado y sale muy suave,despues lo adornas con lo que quieras o bien lo rellenas y sale estupendo.
seguro que lo repetiré.

INGREDIENTES.

1.- 6 claras de huevo, (de mercadona)
2.- 100 ml leche desnatada.
3. - 150 gramos de harina integral
4.- 2 cucharadas soperas de sacarina liquida.
5.- 1 sobre de levadura
6. - 1 cucharada de aceite de oliva.
7. - 1 chorrito de esencia de vainilla.

ELABORACION.

añadir en un bol las claras con las cucharadas de sacarina liquida, y la esencia de vainilla,levantar las claras bien para que queden duras.

mezclar la harina con la levadura y tamizarlo. ir añadiendo a la harina alternando poco a poco las claras en varias tandas, despues un poco de leche y un poco de aceite mezclando con una pala y con movimientos muy suaves para que no se bajen las claras.
añadir clara y remover,añadir leche y aceite y remover y asi sucesivamente hasta que se terminen los ingredientes.
introducir en el horno a 180 grados durante 30 minutos.

estos son los ingredientes, levadura,leche,harina integral,claras de huevo,endulcorante y aceite de oliva.
yo lo hice en moldes pequeños para que fueran individuales los bizcochos.
se montan las claras con el endulcorante a punto de nieve.
se tamiza la harina y se van mezclando y removiendo con mucha suavidad un poquito de cada ingrediente,un poco de claras, un poco de leche y un poco de aceite,siempre suave para que no se bajen las claras.
se rellenan los moldes con la mezcla,poner siempre papel sulfurizado o mantequilla porque se suelen pegar.
el horno a 180 grados unos 30 minutos y ya estan listos.
ya estan listos para decorar al gusto de cada uno,o bien rellenarlos.
yo tenia un lapiz para decorar,es gelatina de fresa... y manos a la obra.
la decoracion es muy sencilla y quedan muy alegres,pero no duran nada en la bandeja.
y espero que os haya gustado la receta, hasta la proxima.

MINI TARTAS DE FRUTA CON HOJALDRE

2009-09-22T20:31:00.007+02:00

Y otra vez hojaldre,ya se que esta muy visto pero....ademas que me gusta mucho comermelo,es lo mas rapido para preparar los domingos por la mañana,ademas es lo mas ligerito en postres que puedo comer,aunque siempre le pongo un poco de chocolatillo.

INGREDIENTES.

1. hojaldre.
2. kiwi, platano, manzana.
3. mantequilla.
4. azucar de caña.
5. chocolate sin azucar.
6. mermelada ligth.

ELABORACION.

Se extiende la masa de hojaldre sobre el banco,donde se espolvorea con un poco de harina para que no se quede pegada la masa, y se estira con un rodillo hasta dejarla bien fina.
se cortan los circulos con un molde redondo y se colocan en una bandeja de horno,forrada con papel sulfurizado.
se corta la fruta a lonchas muy finas y se van colocando encima de cada circulo de hojaldre.
pincharlo antes de colocar la fruta para que no suba.
una vez colocada la fruta,poner unos pequeños trozos de mantequilla por encima y espolvorear con azucar de caña.
introducir en el horno que estara precalentado a 180 grados,unos 20 minutos,segun el horno siempre hay que vigilarlo.
rallar el chocolate en un plato y cuando se saque del horno el hojaldre,espolvorear por encima con el chocolate,de la misma calor se fundira.
si se quiere se pintan por encima con mermelada para que le de mas brillo a la fruta, y ya esta lista la recetilla.
espero que os guste.

estos son los ingredientes:hojaldre,fruta,mantequilla,azucar moreno,y harina para espolvorear.
cortar el hojaldre con un cortapastas redondo o como se quiera decorar.
cortar la fruta a rodajas muy finitas.
se colocan las frutas encima del hojaldre,que se tiene que pinchar con un tenedor,y despues se pone la mantequilla y se espolvorea con azucar moreno.
se introducen en el horno unos 20 minutos,porque al estar todo sin cocinar,tarda un poquito mas,cuando se sacan se le pone el chocolate rallado por encima a cada una de ellas,que con el calor que desprenden se fundira un poco.
y ya estan listas con su chocolate,listas para presentar,si se quiere se pintan por encima con mermelada light,para dar brillo y un poquito mas de sabor al hojaldre.
ya esta la bandeja preparada para ser vista y no vista.
muy ligeras y sanas.

TARTA DE CUMPLEAÑOS DE HOJALDRE CON FRUTA.

2009-09-16T10:21:00.007+02:00

esta tarta es muy sencilla de hacer,ademas muy buena y sana,ademas yo siempre tengo una placa de hojaldre en casa y fruta por supuesto y en muy poquito tiempo esta lista y
si encima le añades un poquito de chocolate,ya la terminas de arreglar.
la hice para el cumpleaños de mi marido en casa,y sin velas ni nada,quedo muy buena,en fin que no sobro nada.

INGREDIENTES.

1. Una placa de hojaldre.
2. fruta al gusto,manzana,kiwi,y platano.
3. chocolate sin azucar.
4. mermelada.

ELABORACION.

preparar una bandeja de horno y forrarla con papel.
estirar la masa de hojaldre hasta que quede bien fina,y pincharla un poco con un tenedor.
ir colocando la fruta como guste a cada uno,y meter en el horno unos 25 minutos a 180 grados.
mientras ir fundiendo el chocolate en el microondas y preparar los canutillos de papel de horno para hacer los dibujos con chocolate.
extender una hoja de papel de horno sobre la encimera,rellenar los moldes y hacer las letras y los numeros con el chocolate mas bien liquido.
meter en la nevera una hora como minímo para que se vuelva a poner duro el chocolate y si se tiene mas prisa,meter en el congelador.
sacar la tarta del horno,pintar con la mermelada y dejar enfriar.
despues adornar con el chocolate por encima de la tarta y meter en la nevera.
el contraste que le da el chocolate puro con la fruta y el hojaldre es muy notable y esta muy buena.
que os aproveche.

se prepara la base de hojaldre y se pincha con un tenedor,se corta la fruta a rodajitas y se arregla por encima,y al horno precalentado a 180 grados,unos 25 minutos.
se preparan mientras los canutillos de papel de horno para una vez fundido el chocolate en el microondas rellenarlos para hacer los dibujos con el chocolate.
se rellenan los canutillos y se hacen las figuras con chocolate,yo las hice super sencillas porque no habia hecho ninguna vez y no tenia ni idea.
aqui estan las letras,sencillitas del todo.
cuando ya este la tarta,sacar del horno y pintar aun caliente con la mermelada,puede ser de albaricoque o fresa,segun la que se ponga tiene mas ácido o esta mas dulce.
y ya esta lista,se saca el chocolate de la nevera y se adorna como cada uno prefiera.
espero que os guste esta sencilla recetilla.

TORTA DE MANZANA

2009-09-01T21:24:00.010+02:00

este bizcocho lo vi en la revista de lecturas cocina,es de donde saco mas recetas,son muy faciles de hacer y siempre o casi siempre estan acertados los ingredientes,porque hay veces que coges la receta de un libro y buenoooo....
una no es muy experta y encima no estan bien medidos los ingredientes y ya os podeis imaginar lo que puede salir del horno,y no os digo nada de quien se lo tenga que comer despues.
este bizcocho es muy original,pues la manzana se pone entera dentro,y cuando cortas las rebanadas,salen muy decorativas.
espero que no este demasiado visto y que a alguien logre sorprender.

INGREDIENTES.
1. 4 manzanas tipo golden.
2. 200 gramos de harina.
3. 100 gramos de azucar.
4. medio limon.
5. sal.

ELABORACION.

lavar las manzanas,secarlas,descorazonarlas y disponerlas en una fuente refractaria cubierta con papel de horno.cocerlas en el horno,precalentado a 180 grados durante 20 minutos y dejarlas enfriar.
separar las yemas de las claras y montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal y una cucharadita de zumo de limon con ayuda de unas varillas electricas.
añadir poco a poco 75 gramos de azucar sin dejar de batir.
incorporar las yemas,una a una,mezclando con una espatula de madera delicadamente,añadir tambien la harina tamizada.
forrar un molde de plum cake con papel de horno,disponer las manzanas asadas dentro,con la parte del peciolo hacia abajo,y cubrir con la masa preparada.
hornear a 180 grados durante 40 minutos.desmoldar la torta y dejar enfriar,si se quiere se rellenan los huecos con mermelada de albaricoque,y se adorna con nata y semillas de amapola como se puede ver en la foto de presentacion.
espero que la hagais pues esta muy buena.

estos son los ingredientes,manzanas al horno,limon,harina,azucar y huevos.
montar las claras a punto de nieve,añadir el azucar,y una cucharada de limon.
se van añadiendo todos los ingredientes poco a poco,incorporandolos suavemente para que no se baje la clara.
se prepara el molde de plum cake,forrandolo con papel de horno y se incorporan las manzanas enteras con el agujero hacia arriba por si se quiere rellenar con mermelada.
se rellena el molde con la masa de torta y se mete en el horno unos 40 minutos,siempre pinchar con el palillo antes para ver si esta ya cocido.
recien sacado del horno,hace un olorcillo.........
torta gigante que salio del horno y encima rellena,yo no le puse mermelada,pero la proxima vez si que le pondre porque asi no resultara tan seco,aunque tiene la manzana,saldra mas jugoso.
este es el interior de la torta con su manzana en el centro.
que aproveche.

TRENZA DE HOJALDRE SALADO.

2009-08-04T20:44:00.011+02:00

Esta semana de nuevo,experimento de hojaldre,la verdad es que ya le he perdido el miedo al hojaldre de que se me rompa o se me desmorone, asi que ya lo preparo mejor.
como eramos bastantes a cenar,pense en hacer uno mas verde y otro con carne,asi todos contentos y a comer de todo un poco.
espero que os guste pues el relleno es inventado,pero cada uno que se ponga dentro lo que mas le guste.

INGREDIENTES.

PARA EL DE VERDURA.
1. espinacas 300 gramos
2. requeson 250 gramos.
3. piñones y pasas.
4. masa de hojaldre una lamina.

EL DE CARNE.

1. Hamburguesa de ternera 1 o 2 segun tamaño.
2. taquitos de jamon serrano.
3. queso en lonchas.
4. cebolla.
5. una lamina de masa de hojaldre.

ELABORACION.

las dos masas se preparan igual,formando una trenza que supongo que todas sabreis hacer.
los rellenos.
poner las espinacas a cocer,yo las hago al vapor,cuando esten en su punto,reservar.
poner en una sarten con un chorrito de aceite los piñones y las pasas y darles unas vueltecitas,
mientras mezclar el requeson con las espinacas salpimentadas y despues añadiremos los piñones y las pasas, rellenar la trenza y poner en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado y pintar por encima con mantequilla o con yema de huevo.

cortar la cebolla y saltear con un poco de aceite,yo la caramelize un poco con azucar y vinagre,cuando este reservar.
saltear tambien la hamburguesa y cortar en trozos grandes alargados para colocarla mejor en la trenza.
cuando esten todos los ingredientes,ir colocandolos sobre el hojaldre bien arregladitos,y colocando el queso en lonchas al final,cerrar la trenza,pintar tambien por encima y colocar en la bandeja de horno.
caben las dos trenzas juntas,el horno tenerlo precalentado a 180 grados y dejar hasta que esten doradas por encima.
sacarlas del horno y dejarlas enfriar,se pueden comer calentitas o frias.

estos son los ingredientes de la trenza de verduras,espinacas,requeson,piñones,pasas y hojaldre.
estos son los ingredientes de la trenza de carne,hamburguesas,cebolla,jamoncito y queso y su lamina de hojaldre.
esta es la olla de vapor,yo cocino las espinacas en ella,son 10 minutos.
saltear los piñones y las pasas con un poco de aceite,darles unas vueltecillas.
mezclar el requeson con las espinacas salpimentadas y añadir los pinones y pasas.
rellenar la trenza de hojaldre.
esta cebolla ya es para la trenza de carne,saltearla con aceite y caramelizarla con azucar y un poquito de vinagre. son dos cucharadas de azucar mas o menos.
colocar la cebolla en la trenza.
colocar la hamburguesa cocinada a tiras sobre la trenza con los taquitos de jamon repartidos por los lados.
poner el queso en lonchas por encima y tapar la trenza.
colocar las dos trenzas en una bandeja con papel de horno y meter con el horno precalentado a 180 grados unos 20 minutos,siempre vigilando, yo las he pintado por encima con mantequilla fundida.
asi quedaron las dos trenzas de vistosas y grandes.
sugerencia de presentacion,son mis dos pinches de cocina.
y estas son las porciones listas para la cena en el campo al aire libre.
espero que os guste la idea de los rellenos,triunfó mas la de carne,la de espinacas creo que me la comi yo casi toda.

PAN DE LECHE EN FORMAS DIFERENTES.(PETIT PAINS AU LAIT)

2009-07-30T08:54:00.006+02:00

este pan de leche es muy facil de hacer,yo prepare la masa con horas de antelacion,y asi cuando vino mi sobrinet a casa a pasar un rato,el se encargo de hacer las figuritas de diferentes formas y despues de comerse alguna que otra parte de la figura tambien.
que arte tiene.

INGREDIENTES.

1. 400 gramos de harina de fuerza
2. 1 cucharada de sal.
3. 55 gramos de mantequilla a dados.
4. 1 cucharada de azucar.
5. 2 cucharaditas de levadura seca facil de mezclar.
6. 3oo ml. de leche templada y un poco mas para glasear.

ELABORACION.

untar con mantequilla o poner papel de horno la superficie donde vaya a hornear el pan.
tamice la harina y la sal en un cuenco grande y amase con la mantequilla. mezcle con el azucar y la levadura. practicar un hueco en el centro y añada la cantidad de leche suficiente para que,sin dejar de amasar, obtenga una masa de textura blanda.

colocar la masa en una superficie de trabajo espolvoreada con harina y amasar hasta que se vuelva elastica la masa. formar una bola y colocar en un cuenco ligeramente untado con aceite y dejar levar en un lugar caliente para que doble su tamaño.

aplastar la masa y empezar a formar panecillos o figuritas en este caso.
dejar levar de nuevo los panecillos.si son panecillos se entallan en diagonal para marcar la superficie.

calentar el horno a 200 grados y pintar los panecillos con leche.
hornear entre 15 o 20 minutos,colocar en una rejilla hasta que enfrien.
el pan estaba muy bueno.

estos son los ingredientes,mantequilla,levadura seca, azucar,sal, harina de fuerza,y leche.
se tamiza la harina y se añade la mantequilla y despues se van añadiendo todos los ingredientes.
se amasa todo junto hasta que forme una masa facil de trabajar.
se hace una bola,y se deja subir en un lugar caliente.(Se me estropeo la foto con el point)
se pone la masa en la superficie de trabajo y se amasa un poco mas.
se sigue amasando y se van formando las figuritas,la masa no se ahogo aunque parezca que mi sobrino lo esta haciendo.
aqui se puede observar que esta haciendo una cola del gusano de pan que despues decoraremos.
ya han cogido forma las figuritas de pan,dos tortugas y una araña grande a la que no le quedo ni una pata pues se las comio todas.
estos son los gusanos y los fue adornando con bolitas de colores.
terminado las figuritas,darles la forma final.
asi de bonitas quedaron las tortuguitas de pan.
y los gusanos con bolitas y la trenza muy bonitas tambien,ademas muy bueno y crujiente el pan.
espero que os haya gustado la receta,ademas entretiene a los niños un buen rato.

QUICHE DE GAMBAS Y PATATA.

2009-07-21T21:06:00.010+02:00

Este viernes pasado tocaba de nuevo cenita en el campo de mis padres,asi que me he pasado toda la semana buscando una receta que les guste a todos, a uno le gusta el jamon,a otro no le gustan las verduras pesadas,a mi me encanta el queso de cabra y me apetecia un monton,asi que para contentarlos a todos he tenido que rebuscar en todas las revistas que tengo en casa,hasta que he dado con este pastel salado que como tiene gambas,nadie le hizo ningun feo......al contrario se apunto alguna que otra...........
la receta la he sacado de la revista lecturas cocina,aunque con distintas variaciones para que sea un poco mas original.

INGREDIENTES.
1. masa de hojaldre.
2. patata cocida. 2 pequeñas.
3. esparragos.
4. gambas,langostinos cocidos 300 gramos.
5. pasas.
6. medio vaso de leche desnatada.
7. 3 huevos.
8. una botellita de leche evaporada en lugar de nata.
9. sal
10. queso de cabra en rulo.

ELABORACION.

se extiende la masa de hojaldre en un molde de quiche redondo y se pincha con un tenedor, se reserva.
se pela y corta la patata y se cuece con sal, yo la he cortado a rodajas finas,cuando ya este cocida un poco se deja escurrir en un colador y se reserva tambien.
se pelan los langostinos y se cortan los esparragos a tiras mas bien pequeñas y se pone todo a sofreir con un poco de aceite.
se baten los huevos,la leche y la leche evaporada y se pone un poco de sal,y cuando este todo listo se puede montar ya el quiche.
primero se pone la patata cocida en el fondo,despues las gambas y esparragos y se ponen unas cuantas pasas por encima,despues se corta a rodajas el queso de cabra y se pone por encima un poco separados,no poner demasiado sino resulta un poco pesada la tarta,ya por ultimo se pone la mezcla de huevo y se mete en el horno unos 40 minutos a 180 grados,empezara a cuajarse enseguida,yo le meto un palillo para ver si ha cuajado bien,como a los bizcochos.
espero que os guste,esta muy buena y bastante ligera al cambiar la nata por la leche evaporada.

estos son los ingredientes,leche,huevos,pasas,leche evaporada,patatas,langostinos,queso de cabra,esparragos y una estupenda masa de hojaldre.
se cortan los langostinos y los esparragos en trozos pequeños.
la patata se corta a rodaja grandes y finas y se pone a cocer con un poco de sal,muy poco tiempo.
se saltean los esparragos y las gambas en una sarten con un poquito de aceite.
se prepara la mezcla de huevo,leche y leche evaporada,batiendo muy bien los ingredientes,se le pone un poco de sal.
se empieza a montar la tarta salada,que tendremos preparada ya la masa de hojaldre pinchada con un tenedor el fondo.
se pone una base de patata cocida.
se empiezan a colocar todos los ingredientes mas el queso de cabra a rodajas,y se le añaden tambien un puñado de pasas por encima.
por ultimo se le añade el huevo batido y ya se puede meter en el horno unos 40 minutos a 180 grados.
esto es para adornar por encima la quiche,un detallito simplemente.
Recien sacada del horno,hacia un olorcillo que me la hubiera almorzao en ese mismo momento.
presentacion de la quiche en sociedad.
porcion lista para comer bien calentita,estaba muy,muy buena.
que os aproveche la receta.hasta la proxima.la foto de cabecera de la receta no es la original es la de la revista,a mi me salio mejor,verdad?
al menos tiene mas colorido.

ENSALADA DE CHAMPIÑONES Y QUESO LIGERO.

2009-07-08T20:38:00.004+02:00

Esta ensalada es la que hice ayer por la noche,me tocaba para cenar champiñones y la verdad es que al final se te acaban las ideas y las ganas de comertelos solos y sosos,asi que los puse en una ensalada y lo aliñe todo con queso de untar bien batido,y quedo muy buena y muy ligera.
es un plato muy ligth,espero que os guste y os de alguna idea para estos dias.

INGREDIENTES.

1. ensaladas varias.
2. queso de untar ligth.
3. champiñones a laminas.
4. canonigos.
5. sal,y hierbas aromaticas para el aliño del queso.

ELABORACION.

la verdad es elaborada no es la palabra,pues no tiene demasiado trabajo,pero bueno,si contamos con lavar los champiñones uno a uno,pues si tiene,no?
se prepara la ensalada con canonigos mezclados o bien con rúcula que tambien esta muy buena,
se ponen a pochar los champiñones con casi nada de aceite y un poquito de sal,y se añaden cuando ya esten en la ensalada,por encima se añade el queso de untar que se mezcla con alguna hierba,como albahaca o tomillo o tambien oregano, le damos unas vueltas con una cuchara para batirlo un poco y se le pone por encima,
y ya esta lista,la verdad es que esta muy buena,el queso le da un sabor muy bueno,y es un aliño sin apenas calorias.
que os aproveche la receta.

estos son los ingredientes: queso ligero,champiñones,y ensaladas varias.
se prepara la ensalada en un plato,yo uso de la que viene ya preparada en bolsa toda mezclada.
se lavan los champiñones y se saltean en una parrilla con muy poco aceite y se añade sal.
se prepara el aliño con el queso de untar un poco batido y se le añaden las hierbas aromaticas que cada uno prefiera.
cuando ya esten los champiñones,se le añaden a la ensalada.
y por ultimo se le añade el aliño de queso a la ensalada y ya esta lista para cenar o comer.
a por ella y a cumplir la dieta bikini que a la mínima nos la saltamos,a que si?

QUICHE DE VERDURAS Y JAMON.

2009-07-04T18:50:00.007+02:00

Ayer viernes de nuevo quedamos para cenar y jugar la partida de dómino en casa de mis padres,y yo preparo la cena,y asi probamos cosas nuevas y yo voy experimentando.
lo preparo a primera hora de la mañana y por la noche lo calentamos un poco,y listo para cenar.
les gusto mucho la quiche de verduras y el jamon se lo tuve que añadir,porque mi padre si hay jamoncito se lo come mejor.

INGREDIENTES. (para 6 personas)

1. 1 puerro.
2. medio kilo de carlotas
3. medio kilo de judias verdes.
4. medio vaso de nata.
5. medio vaso de leche.
6. 2 huevos.
7. 1 lamina de hojaldre.
8. sal y pimienta.
9. queso rallado o el que prefiera cada uno.
10. jamon serrano.

ELABORACION.

trocear la verdura en rodajas pequeñitas,y poner a hervir por separado cada ingrediente unos 5 minutos,tambien se puede sofreir.
extender la masa de hojaldre en un molde redondo forrado con papel sulfurizado y pinchar la base con un tenedor.
cuando ya este la verdura rehogada,se va poniendo una capa de judias y una de queso,una capa de carlotas y una de queso,y por ultimo el puerro y el queso y el jamon por encima.
se baten los dos huevos,junto con la leche y la nata y se le añade sal y pimienta.
se pone la mezcla por encima de la tarta y se mete en el horno,unos 40 minutos a 180 grados.
yo le puse unas flores de hojaldre por encima para decorar la tarta,eso ya es opcional.
espero que os guste,
a mi me gusto mucho,tiene un sabor muy bueno y mucha verdura,ademas como se puede preparar con antelacion,para el verano es genial.

ingredientes para la quiche. masa de hojaldre,puerro,carlotas,judias verdes,queso,jamon,nata,leche,huevos,sal y pimienta.
se cortan las verduras a rodajas pequeñas.
se ponen los ingredientes por separado 5 minutos para escaldarlos.
se prepara el queso,yo utilice queso en lonchas ligth y lo corte en tiras pequeñas.
se forra un molde con el hojaldre y se pincha la base con un tenedor.
se van poniendo capas de verdura y queso.
se prepara la mezcla con los huevos,la nata y la leche, y se salpimenta.
se añade la mezcla a la tarta ya rellena con la verdura y al horno 40 minutos.
hice unas flores con hojaldre y se las coloque encima antes de meter en el horno.
y despues de 40 minutos ya esta lista la quiche de verduras,desprendia un olorcillo estupendo.
sugerencia de presentacion,me sobro hojaldre y cocine unas cuantas figuras con azucar y canela.
y por ultimo,el interior de la quiche,lista para la cena en una noche calurosa y estupenda en el campo.
que os aproveche.

TARTA DE GALLETA O QUESO DE GALLETAS.

2009-06-27T17:42:00.016+02:00

esta tarta la he sacado del libro de eva arguiñano,quiero ir poniendo otro tipo de recetas porque sino las copio de otro blog y aunque siempre sale diferente no tiene gracia.
es muy facil de hacer y como siempre, la hago para el domingo y me sirven de catadores oficiales mis padres y algun que otro cuñado y hermana,que algun dia si les sienta algo mal,se que me tiraran la culpa eternamente.
espero que os guste,estaba muy buena,ahora no es nada nada ligera,y eso que le quite un poco de azucar para disimular,pero asi y todo es una tarta consistente,ademas como ahora no me apetece encender el horno,pues hago postres de nevera,y asi fresquitos apetecen mas.

INGREDIENTES. (para 8 personas)
1. 4 huevos.
2. 180 gramos de azucar.
3. ralladura de un limon.
4. 100 gramos de coco rallado.
5. una pizca de canela.
6. un paquete de galletas maria.

PARA DECORAR.
1. chocolate de cobertura.yo le puse de netsle postres pero el de chocolate con leche.
2. bolitas de colores para decorar.

ELABORACION.

En un bol al baño maria mezcla los huevos con el azucar.añade la ralladura de limon,la canela y el coco rallado. mezclalo todo bien.
agrega las galletas trituradas y mezcla de nuevo.
vierte la mezcla en un molde cubierto con film de plastico para que resulte luego mas facil de desmoldar y deja enfriar.
cuando este frio desmolda en un plato.
funde el chocolate de cobertura en el microondas y cubre la tarta.
decora con nata montada o a tu gusto.

estos son los ingredientes, huevos,azucar,canela,galletas, y mucho coco, y la picadora para triturar las galletas.
triturar las galletas.
asi queda el polvo de galletas

poner un recipiente al baño maria y primero añadir los huevos y remover.
añadir todos los ingredientes uno a uno,ir removiendo bien, y por ultimo las galletas,se hara una pasta que huele de maravilla a coco.
poner film en un molde redondo para que no se pegue la pasta,y asi desmoldar mejor una vez fria.
una vez bien cuajada la pasta,yo la hice el dia de antes para que estuviera bastante tiempo en la nevera,desmoldar en un plato.
fundir el chocolate al baño maria, unos 100 gramos puede cubrir toda la tarta.
cubrirla bien con el chocolate de cobertura y decorar al gusto,yo le puse bolitas de colores y quedo muy vistosa.
y asi quedo ya decorada y con el chocolate bien crujiente de estar en la nevera.
este es el interior de la tarta,cuando te la comes parece que sea mazapan,y no tiene nada que ver con el.
espero que os guste y no estropee vuestra operacion bikini.

PLUM CAKE DE HORTALIZAS Y QUESO BLANCO.

2009-06-22T16:49:00.014+02:00

Este viernes nos juntamos en casa de mis padres a cenar y despues jugar a domino que nos gusta mucho en verano,asi que como acabo tarde de trabajar me preparo la cena por la mañana y asi ya la tengo preparada para la noche, los plum cakes van muy bien porque despues lo calientas un poco y ya esta,te lo puedes dejar preparado con antelacion.
este es con verduritas,lo saque de la revista lecturas cocina verano y esta muy bueno y ademas como yo lo aligero todo pues mejor aun,mi padre es el unico que se quejaba de que le faltaban trocitos de jamoncillo o chorricillo,pero asi y todo repitio alguna rebanada mas.
bueno aqui os dejo la receta,que la disfruteis.

INGREDIENTES.
(Para 6 personas)

1. 180 gramos de harina.
2. 3 huevos.
3. medio vasito de leche.
4. medio vasito de aceite de girasol.
5. 1 sobre de levadura.
6. mantequilla para el molde.
7 . 2 quesitos de burgos. o queso feta 150 gramos.
8. 50 gramos de aceitunas negras deshuesadas.(yo no le puse por aligerarlo)
9. 2 tomates secos.
10. calabacin.
11. pimiento rojo a tiritas o bien crudo o de bote.
12. sal y pimienta.

le puedes añadir todo tipo de verduras,pimiento verde tambien.

ELABORACION.

trocear los tomates secos y cortar el calabacin a dados,cortar tambien a dados el queso fresco o bien el que se haya escogido,le va cualquier queso. precalentar el horno a 180 grados.

engrasar el fondo y las paredes de un molde alargado con un poco de mantequilla y enharinar ligeramente.
mezclar la harina con la levadura.batir los huevos,salpimentarlos y mezclarlos con la leche,el aceite,las verduras troceadas, y el queso. añadir la harina y la levadura tamizadas y mezclar.

verter esta preparacion en el molde y hornear durante 50 minutos a 180 grados. dejar entibiar,desmoldar y servir el plum cake.

hay varias variaciones,como añadir queso gruyere rallado, y aceitunas verdes picadas.eso es opcional y a gusto de cada uno.
espero que os guste,aqui no sobro na de na.

estos son los ingredientes. calabacin,en vez de pimiento verde,huevos,pimiento rojo asado,leche,aceite de girasol,sal, harina y levadura,y tomates secos y queso fresco de burgos.la mantequilla es para engrasar el molde.

se cortan en dados todos los ingredientes.
el queso tambien en dados,el queso de burgos se rompe a trocitos cuando se remueve todo junto,no se quedan enteros los dados pero si poneis el de feta supongo que no se rompera porque es mas duro y se quedara enterito.
se baten los huevos se salpimentan y se van añadiendo todos los ingredientes uno a uno y se va mezclando todo.
por ultimo se añaden las verduras y se mezclan bien.
al final se añade la harina tamizada que tiene añadida la levadura y se acaba de remover todo bien con cuidado para no romper los ingredientes.
se rellena el molde rectangular,yo gasto este de silicona,pero asi y todo lo engraso bien con mantequilla y lo espolvoreo con harina porque no me fio de que se pegue.se introduce en el horno,yo conte 50 minutos a 180 grados.
asi salio del horno,casi se escapaba del molde de lo tanto que crecio.
y asi de grande queda en el plato,en realidad es para mas personas,pero como queda ligero por dentro y esponjoso pues no sobra nada.
esta es la primera porcion que me comi,despues añadi alguna que otra mas.

RELLENITOS DE HOJALDRE.

2009-06-10T10:20:00.015+02:00

esta semana he vuelto a hacer hojaldre de postre,lo hago el domingo a primera hora cuando me levanto a eso de las 7 de la mañanita,y asi lo tenemos para despues de comer en casa de mis padres.
vamos todos a comer al campo y siempre apetece algo dulce para el postre,y como me encanta trabajar con el hojaldre,pues voy perfeccionando en hacer formas.

INGREDIENTES.

1. hojaldre,o bien congelado o semirefrigerado.
2. dulce de leche.
3. nocilla.
4. frutas deshidratadas.
5. 1 huevo.
6. azucar y canela.

ELABORACION.

extender el hojaldre, para las palmeritas poner la nocilla por encima y despues enrollar de las dos partes hacia el centro, y cortar rodajitas de un dedo,poner en la bandeja de horno.
para los croisants,hacer triangulos pequeños en este caso y colocar en el extremo mas ancho una bolita de nocilla o de dulce de leche y despues doblar las puntas de la parte mas ancha un poco hacia dentro y enrollar,al pintarlo despues con el huevo se queda pegada la punta.
para las caracolas con molde,cortar tiras que habremos espolvoreado con azucar y canela,ir enrollando el molde y tambien se pega la punta cuando lo untamos con el huevo batido.
y para las caracolas de tiras, se estira la masa de hojaldre y se corta en tiras,al aplanarla con el rodillo para estirarla la masa de hojaldre no sube,esto lo lei en algun blog,porque la verdad es que no lo sabia,untar las tiras con el huevo batido,colocar las frutas deshidratadas de una en una por todas las tiras y enrollarlas y colocarlas en la bandeja de horno,yo me quede sin papel de horno y las pinte con mantequilla asi no se me pegaron.vigilar siempre el horno,es poquito tiempo unos 10 minutos,yo siempre le doy la vuelta a mitad del tiempo.
espero que os haya dado alguna idea nueva y que os haya gustado.

estos son los ingredientes, dulce de leche, (chimbote), nocilla,hojaldre.
mi ultima adquisicion,estos moldes.
despues de extender bien la masa de hojaldre y pasarle el rodillo cortar a triangulos para hacer los croisants pequeñitos.
ponerles en la parte mas ancha el relleno.
los enrollas desde la parte ancha hasta la punta,al ponerle por encima el huevo batido la punta se pega y no se abren.
para hacer las caracolas del molde,estirar la masa y espolvorear con azucar y canela,y cortar a tiras.
ir enrollando sobre el molde y despues pintar con el huevo batido.
para las caracolas de fruta,cortar la masa a tiras,untar con el huevo batido y colocar las frutas por toda la tira.
ir enrollando y colocar en la bandeja de horno.
al horno,yo me quede sin papel y tuve que untar la bandeja con mantequilla,menos mal que no se pegaron.aqui os presento las tres formas, los croisants, las caracolas rellenas y las caracolas para rellenar.
espero que os haya gustado el postre.
estaba muy bueno.pero sobre todo bonito.

MILHOJAS DE MANZANA LIGERO.

2009-06-06T18:14:00.011+02:00

esta semana me decidi a hacer algo dulce pero a la vez ligth,y esta tarta de manzana cambiandole algun ingrediente era lo que buscaba.
hace tiempo que la apunte,creo que era del blog chocolate y pimienta,pero supongo que la habra cocinado mas gente.
en fin que estaba muy buena y te puedes comer un buen trozo porque no tiene azucar.
espero que os guste.

INGREDIENTES.pondre la original y la ligth.

1. 5 o 6 manzanas golden o reineta.
2.2 huevos.
3. medio vaso de leche. (yo la puse desnatada)
4.35 gramos de harina y 35 gramos de maizena.
5.50 gramos de azucar.( yo puse 5 cucharadas de endulcorante liquido)
6.20 gramos de mantequilla fundida.( ligera)
7. 1 sobre de levadura royal.
8.1 cucharadita de aroma de vainilla liquida,y una pizca de sal.

ELABORACION.

Precalentar el horno a 180 grados.
tamizar la harina junto con la levadura y la sal.
batir los huevos con el azucar hasta que blanqueen,despues añadir la mantequilla,que se pone un poquito en el microondas para que se ponga blandita,despues la leche y la vainilla.
mezclar bien y por ultimo añadir la harina tamizada.
pelar las manzanas y cortarlas a laminas muy finas,juntar la masa con las manzanas y remover,
forrar un molde con papel de horno o untarlo bien con mantequilla,yo hago la primera opcion,pues los pasteles de manzana se suelen pegar.
y ya esta listo lo metes en el horno y unos 35 o 40 minutos.
el molde va perfecto si es de 22 cm.

estos son los ingredientes,manzanas,huevos,mantequilla,harina y maizena,levadura,sacarina y leche.
yo primero hice a filetes la manzana asi ya la tengo preparada.
tamizar la harina junto con la levadura.
añadir la harina a la mezcla de los demas ingredientes, y remover bien.
añadir la manzana a la preparacion anterior.
mezclarlo todo muy bien,se hace una pasta donde solo parece que hay manzana.
se pone papel en un molde de 22 cm y se rellena con la mezcla,se alisa bien con una cuchara para que la manzana quede bien arreglada.
asi queda de buena y bonita. dejar unos 35 minutos en el horno para que cuaje lo de dentro.
porcion de tarta,lista para ser comida.
que os aproveche la receta.

LIBROS DE COCINA.

2009-06-03T20:57:00.005+02:00

Estos son los libros de cocina que actualmente mas gasto,me gustan todos en general,pero estos son los que me he comprado o me han regalado ultimamente.

ultima adquisicion,hara un mes en el corte ingles de valencia.

me lo regalo mi hermana por mi cumpleaños.

me lo regalo mi hermana para reyes.

la mejor revista de cocina,sale cada temporada.

un caprichillo de la libreria.

LOMO CON SALSA DE TOMATE(casera,casera,como la hace mi madre)

2009-06-01T11:47:00.010+02:00

Esta salsa de tomate,la hace mi madre toda la vida,siempre nos ha gustado mucho en casa y nunca me habia decidido a hacerla,y le pedi que me dijera como se hacia y me salio muy buena,o eso penso mi marido que se comio una barra de pan entera con la salsita.

INGREDIENTES.

1. lomo de cinta.
2. ajos.
3. pimiento rojo y verde.
4.un poco de tomate frito.
5. tomate troceado crudo.

ELABORACION.

se corta en trozos pequeños el pimiento, se pone a sofreir en una sarten con los ajos tambien cortados pequeños, despues se le añade el tomate y se le pone sal.
tambien se le puede añadir cebolla cortada.
cuando ya este todo bien sofrito se deja enfriar un poco y se pone el lomo o bien entero o cortado a sofreir con un poco de aceite y poco fuego,mientras se coloca el tomate en la picadora y se pica todo junto.
se le da vuelta y vuelta al lomo y se le añade la salsa bien picada y se deja todo junto que este un rato hirviendo para que el lomo coja bien el sabor del tomate.
y ya esta lista la receta,mi madre lo hace todo en la olla a presion porque utiliza ternera y no es tan tierna como el lomo,pero se puede hacer con todo tipo de carnes.

estos son los ingredientes,lomo de cinta,tomate y pimiento,ajos y la picadora.
se sofrie el pimiento junto a ajo,y le puedes añadir un poco de tomate frito,siempre le da mas sabor.
se mete todo en la picadora y a picarlo muy bien,no queda ni muy espesa ni muy liquida.
queda asi de buena.
se sofrie el lomo,yo lo he cortado en pequeños trozos.
se le añade el sofrito a la carne a la que hay que dar unas vueltas,despues se acaba de hacer con el tomate ya incorporado.
asi queda el plato ya montado,sale la carne muy jugosa y la salsa muy buena.
que os aproveche.

PALMERAS DULCES.

2009-05-24T19:40:00.014+02:00

tenia muchas ganas de hacer las palmeras con la masa de hojaldre,se que estan muy vistas ya porque casi toda la gente las tiene en su blog,pero hay que reconocer que salen super buenas,el hojaldre esta bueno con casi todo,pero con nocilla estan de vicio.
en el blog de laura cardos,vi los enrollados que cocino ella para el concurso del hojaldre y me anime por fin a hacer mis palmeras,de nuevo le agradezco publicamente el que gracias a ella yo este metida en este mundillo del blog y la cocina,novata,pero con ganas.

INGREDIENTES.
1. Hojaldre.
2. nocilla.
3.azucar y canela
4.agua y azucar para el almibar.
5. bolitas de adorno.

ELABORACION.

no necesita demasiada complicacion,simplemente extender la masa de hojaldre,sobre una superficie con un poco de harina,sobre todo la que esta descongelada,y aplanarla un poco con el rodillo,untar bien de nocilla,y empezar a doblar las dos partes hasta que se unan en el centro,despues cortar rebanadas de un centimetro mas o menos de grosor y poner encima de una bandeja con papel de horno.
las de azucar y canela,se pone azucar sobre la mesa de trabajo y se pone encima la masa,se pone tambien por la otra parte y se extiende un poco con el rodillo para que penetre el azucar dentro de la masa,se van doblando tambien las dos partes,hasta formar un rodillo tambien,y se cortan igual a rodajitas,
meter en el horno unos 15 minutos,pero a mitad de coccion yo le he dado la vuelta pues se me quemaban por debajo,entonces son mas o menos 7 o 8 minutos por cada parte,para darles mas brillo al final se pone con un pincel un almibar que tendremos ya preparado de agua con azucar,que se pone a hervir todo junto y ya esta, y despues le pondremos las bolitas por encima que como esta el almibar se pegan enseguida.

bueno espero que las disfruteis como ha pasado en mi casa que no ha quedao na de na.

estos son los ingredientes,hojaldre,nocilla,azucar,canela y mermelada que al final no le he puesto porque me he quedado sin hojaldre.
se extiende la masa y se pone la nocilla por encima bien untadita.
se enrolla por las dos partes hasta que se junten en el centro y se corta en rodajitas de 1 cm.
se ponen en una bandeja y al horno,acordarse de darles la vuelta si no se queman por la parte de debajo,yo he quemado unas pocas y me ha dado mucha rabia porque estaban pa chuparse los dedos.
esta masa tiene el azucar y la canela,se va pasando el rodillo para que penetre el azucar en la masa y se va doblando.
se hace un almibar con azucar y agua,para que brillen mas y asi se pegan las bolitas de decoracion
asi quedan las de nocilla,estupendassss.
y estan son las de azucar y canela,estupendisimas tambien.
espero que os gusten,aunque esten muy vistas.

ESPARRAGOS TIERNOS CON CALAMARES.

2009-05-16T20:05:00.007+02:00

esta semana me tocaban para comer esparragos y calamares,y bueno me invente la recetilla para hacerla mas apetitosa,pues por separado no son gran cosa los ingredientes,pero juntitos estan muy buenos.

INGREDIENTES.

1.esparragos verdes tiernos.
2.calamares.
3. salsa de soja.

ELABORACION.

se trocean los esparragos y se ponen a saltear con salsa de soja en la sarten,yo siempre gasto el wok porque me parece muy comodo y no necesita casi aceite,mientras van haciendose los esparragos se van limpiando los calamares y dejandolos bien blanquitos,
se les añade un poco de salsa de soja por encima y se añaden a los esparragos y se acaba de hacer todo junto,no hace falta poner sal,pues la salsa es bastante fuerte.
se dejan un rato que se quede bien salteado y listo el plato ligth.
que os aproveche el platito de dieta,este no tiene ni siquiera una pizca de aceite,asi que mas sano imposible.

estos son los ingredientes,esparragos que ahora estan en su mejor momento y calamares.
cortar los esparragos y poner en el wok o en la sarten,darles unas cuantas vueltas.
ponerle salsa de soja a los calamares que estan ya limpios y cortados,no demasiado pequeños los trozos.
se añaden los calamares al wok.
se deja sofreir todo junto, se hacen enseguida,no añadirle sal porque la salsa de soja es bastante fuerte.
y asi queda el plato,a que tiene buena pinta?.
espero que sea de vuestro agrado,al menos de las que esteis cuidando el tipillo.

MERENGUITOS CON CHOCOLATE.

2009-05-12T21:35:00.011+02:00

Este postre lo hice para el domingo,para que lo comiera mi familia cuando nos juntamos en casa de mis padres,la verdad es que se juntaron 3 postres,el flan de mi madre, la tarta de queso de mi hermana y mis merenguitos que al principio causaron un poco de recelo pero despues no sobro ninguno.

INGREDIENTES.

1. 5 claras de huevo.
2. sal.
3.chocolate para fundir,yo utilice nestle sin azucar.
4. endulcorante , 6 sobrecitos. o azucar 100 gramos.

ELABORACION.

se baten las claras a punto de nieve,se le añade primero la sal y se siguen subiendo,poco a poco se le va añadiendo el endulcorante o bien el azucar.
cuando ya este bien subido se mete dentro de una manga pastelera y se van dibujando espirales,o bien montoncitos o a gusto de quien lo haga,yo hice uno de cada manera hasta que le pille el punto,
tambien se pueden hacer montocitos tipo merengue con una cuchara,porque al hacerlo con la manga pastelera,sino te das prisa se va bajando el merengue.
se precalienta el horno a 100 grados y se meten vigilando siempre el tiempo, sobre unos 10 minutos,porque se doran enseguida,pero depende del horno.
se funde por ultimo el chocolate y se pone un poco por encima.y a la nevera hasta el momento de servir.
espero que os guste,estaban muy buenos.

estos son los ingredientes,huevos,chocolate,sal y endulcorante o azucar,tambien utilice la manga pastelera y la maquina de subir claras.
bien subidas las claras,añadir mientras van subiendo sal,y despues los azucares.
ir haciendo montoncitos con la manga pastelera o bien con una cuchara.
asi salen del horno,en unos 10 minutos estan ya cocinados,el horno no tiene que estar muy fuerte,poner papel de horno en las bandejas porque se pega mucho.
fundir el chocolate en el microondas o al baño maria y poner al gusto por encima,y a la nevera.
asi quedan ya untaditos de chocolate,y se puede decir que son bien ligeritos pues la clara de huevo no tiene calorias y el chocolate muy poquitas este sin azucar.
que os aproveche la recetilla.

CALABACIN CON HUEVO ESCALFADO.

2009-05-09T20:24:00.007+02:00

Cuanto tiempo ha pasado sin poner nada,es que como estoy a dieta pues no hago ninguna tarta ni nada bueno,asi que como hoy me ha salido este calabacin tan bueno y decorativo pues lo pongo y lo apunto a mis platos de dieta,ademas mas sano no puede ser.
espero que os guste y espero la semana que viene poder hacer alguna tartita o algo bien calorico para compartir.

INGREDIENTES.
1. calabacin.
2. queso de burgos.
3. huevo.
4. sal y un poquito de aceite.

ELABORACION.

se parten los calabacines a rodajas y se pueden hacer,o bien a la plancha,o al vapor.
yo los he metido en el microondas en un plato tapado con la tapadera y en 8 minutos con bastante potencia estan ya bien cocidos.
el huevo se hace escalfado dentro de una fundita de film que se atara una vez puesto el huevo dentro, y se mete en el agua hirviendo unos minutos,untar el film con un poquito de aceite porque sino el huevo se pega al film.
y bueno ya esta,el emplatado tambien hace pues entra mas por la vista que en si lo que es el plato,cuando este el calabacin en el plato lo salpimentais para que tenga mas sabor.
ahora os aseguro que es super sano,demasiado diria yo.
que os aproveche.

se pone el huevo en la fundita de film,antes untar de aceite el fondo del film.
atar con un hilo de cocinar el film,introducir en el agua hirviendo.
mientras el agua esta hirviendo con el huevo,poner el calabacin ya cocido en el plato con 2 porciones de queso de burgos.
sacar el huevo cortando el hilito y procurar que no se espachurre como me ha pasado a mi,porque casi no lo he untado de aceite.
ya esta listo,todos los ingredientes mezclados estan buenos,aunque parezca muy soso,no esta mal.

BIZCOCHITOS ROSAS.

2009-04-30T09:52:00.009+02:00

Estos bizcochitos los hemos hecho mi madre y yo para un cumpleaños para repartirlos en el colegio.
quedan muy bonitos y asi no hay que cortar el pastel,ya viene en porciones.
despues los hemos decorado con azucar glas y colorante y se han quedado muy bonitos.

INGREDIENTES.
salen unos 25 bizcochitos.

1. 12 huevos.
2. 300 gramos de harina.
3. 300 gramos de azucar.
4. ralladura de limon.
5. un sobrecito de levadura.

PARA EL GLASEADO.

1. 250 gramos de azucar glas.
2. colorante rojo.
3. agua templada.

ELABORACION.

el bizcocho se hace normal,es un bizcocho base,se separan las claras y se montan y despues se le añaden los huevos batidos,el azucar, la ralladura de limon y la harina tamizada con la levadura.

se rellenan los moldes hasta la mitad o menos y al horno unos 15 minutos.

para la glassa.
se tamiza el azucar glas para que quede aun mas fino,se le va añadiendo a cucharaditas el agua templada,primero dos cucharadas y se remueve bien,se le va añadiendo agua hasta que se haga una pastita densa pero no demasiado que se pueda manejar,y por ultimo se le pone el colorante a gusto de cada uno para teñirla.

estos son los ingredientes para el bizcocho.
estos son los ingredientes para la glasa,como veis tengo la chuleta.
esta es mi madre,mezclando los ingredientes para el bizcocho.
se llenan los moldecitos hasta la mitad,mejor untarlos con mantequilla para que no se peguen.

se tamiza el azucar glas para que este mas fino.
se le va añadiendo agua tibia para que vaya quedando mas ligero el azucar.
se le añade el colorante para teñirla,queda muy chula.
se van mojando una por una en el recipiente de la glasa y despues ya se decoran con las estrellitas que se quedan pegadas enseguida,se seca muy pronto.
asi quedan de bonitos,espero que gusten en el cole.

2009-04-26T21:11:00.003+02:00

ya tengo mi primer premio,me lo ha condedido mi hermana que tambien tiene un blog muy bonito de cuentos infantiles contados por ella misma,hemos salido una familia muy activa como podeis ver.
muchas gracias,seguire trabajando en el blog con mucha ilusion,y te invitare a comer lo que haga.

YOGURES CASEROS.

2009-04-26T20:51:00.007+02:00

por fin me he decidido a poner en funcionamiento mi yogurtera,12 añitos que tiene la pobrecita y sin estrenar,pero vi en un blog como se hacian y me decidi por fin, es super sencillo y ademas estan muy buenos y mas sanos porque no tienen conservantes,ademas hay muchos blogs que tienen recetas para hacer,asi que me voy a enseñar todas las recetillas.yo los hago con leche desnatada y un fermento que compre en la tienda de dietetica,pero se hacen con leche entera y un danone natural.

INGREDIENTES.
1. leche desnatada
2. endulcorante.
3.colorante verde.
4.fermento de danones para yogurtera.

ELABORACION.

se pone un litro de leche en un recipiente,se añade el fermento,un sobre, despues el endulcorante,yo utilizo liquido porque es mas para temperatura caliente,despues le añadi el colorante verde y se remueve bien.
despues se llenan los tarritos y listo.
a uno de ellos le puse licor de menta para ver que experimento salia,y de la condensacion del calor creo que todos sabian un poco a licor de menta,asi que no os lo aconsejo,el colorante solo y listo.
ya ire poniendo mas recetas de sabores,esta es practicamente la base.

estos son los ingredientes,muy poquitos,leche,el fermento y endulcorante,o azucar,el fermento se utiliza solo con leche desnatada o de soja porque le cuesta mas fermentar al ser mas liquida o vegetal.
se llenan los tarritos,y se pone en marcha tiene que estar unas 10 horas.
despues de ese tiempo se ponen en la nevera y listo,se tiene que guardar un yogurt para volver a reutilizarlo para volver a hacer mas,puede estar tres dias en la nevera y se puede utilizar 14 veces el fermento,bueno eso mejor lo leeis en las instrucciones del fermento,es muy facil de entender y si no se utiliza un yogur cada vez de compra y listo.
que os aproveche.

mis fotos.

2009-04-26T20:50:00.001+02:00

GALLETAS QUELIS O DE INCA.

2009-04-25T17:52:00.017+02:00

estas galletas tenia ganas de hacerlas pero no tenia la receta, y cuando la encontre me puse enseguida manos a la obra,no esperaba que fuera tan facil de hacer la masa,y menos que me salieran bastante bien la primera vez,porque normalmente no se acierta con los ingredientes,yo le he modificado un poco la cantidad de aceite,pues me parece que salen con un ligero gusto al final que puede ser por tener demasiado, pero bueno con las cocineras que hay por aqui,seguro que lo saben rectificar por ellas mismas hasta que se queden perfectas.

INGREDIENTES.

1. 600 gramos de harina.(yo la tamizo siempre)
2. 3 cucharaditas de sal.
3. 30 gramos de levadura de panaderia.
4. 130 gramos de aceite de girasol.
5. 30 gramos de aceite de oliva.
6.220 gramos de agua.(es un vaso)

ELABORACION.

deshacer la levadura con el agua tibia,
poner en el bol el agua mas la levadura,el aceite y mezclar todo.
ir agregando la harina y mezclando,añadir la sal y mas harina y ir amasando.
hacer una bola cuando la masa ya este y dejar en un sitio para que doble su tamaño.
por ultimo desgasificar la masa,y aplanar con un rodillo y dar forma a las galletas.
colocarlas en una bandeja forrada con papel de horno y pinchar cada una con un tenedor para darle la forma de quelis.
yo le puse por encima a las galletas de una bandeja sal gorda para que estuvieran mas saladitas,
tambien se le puede poner encima oregano,tomillo o lo que querais.
espero que os guste.
en el horno unos 30 minutos,pero siempre vigilando.

estos son los ingredientes,aceites,harina,levadura y sal y agua.
se calienta el agua y se pone en ella la levadura hasta fundirla.
se pone el el bol el agua y se le añade los dos aceites,se mezcla un poco con una cuchara.
se pone todo el el bol,el agua y los aceites,se mezcla todo con una cuchara y se empieza a añadir la harina y despues la sal,y mas harina.
se empieza a amasar,es una masa muy buena,casi no se pega.
se deja tapada en un lugar templado para que suba.
sube mucho,casi se me sale del bol, se vuelve a amasar para desgasificarla y ya se puede extender con el rodillo.
se amasa con el rodillo y se van cortando las galletas,con un molde que prefiera cada uno,yo las hice pequeñas.
ya esta lista la primera bandeja,se dejan un rato mas para que suban y se pinchan con un tenedor en el centro.
ya estan listas,salen un monton,las de encima tienen un poco de sal gorda espolvoreada antes de meter en el horno,y son mas grandes porque cambie el molde.
y por fin al bote de galletas,se conservan muy bien y duran varios dias crujientes, bueno si quedan.
espero que sea de vuestro agrado,de mi casa si que han sido,el bote ya esta vacio.

ENSALADA CON HAMBURGUESA DE TERNERA.

2009-04-25T17:34:00.008+02:00

esta ensalada se me ocurrio porque me tocaba para comer lechuga con ternera,y esta claro que resulta un poco sosa y aburrida,asi que me invente esta receta,que aunque es absolutamente lo mismo,lechuga con ternera,parece otra cosa,al menos para la vista.

INGREDIENTES.

1. hamburguesa de ternera.
2. lechuga de todas clases y colores,y una endivia.

ELABORACION.

La verdad es que no tiene ninguna elaboración que explicar,pero en fin....
se corta en tiritas la ensalada,muy pequeños los trocitos,y la endivia también.
se pone en una plancha la hamburguesa,y vuelta y vuelta y ya esta lista.
se corta en tiras tambien la hamburguesa y se pone por encima de la ensalada,y ya esta completa la ensalada,no vale ponerle aceite por encima ni nada de nada,pues es un plato de dieta muy ligero.
muy soso pero muy ligero.
que aproveche.
esta es la ensalada,yo la compro ya preparada en bolsa,es de todos los colores.y la endivia.
esta es la hamburguesa,muy buena estaba por cierto.
se pone en una plancha,con unas gotitas de aceite.
se juntan todos los ingredientes,y ya esta lista,a que tiene buena pinta?
pues a por ella.

TALLARINES CON CALABACIN Y AJOS TIERNOS.

2009-04-23T09:52:00.007+02:00

hoy mismo me tocaba de nuevo para comer pasta con verduras,asi que me puse manos a la obra pues no me apetecia repetir lo de la semana anterior.
asi que como el hambre agudiza el ingenio pues con las verduras que quedan en la nevera hoy jueves,pues al final de semana ya esta vaciandose,pues me he preparado esta receta.

INGREDIENTES.

1. tallarines de colores.
2. calabacin.
3.ajos tiernos.
4. salsa de soja.
5. oregano y tomillo.

ELABORACION.

se pone a hervir la pasta,mientras se coloca el wok para saltear las verduras.
se pone un poco de aceite de soja o aceite de oliva,y se cortan los calabacines en juliana,yo gasto el pelador de patatas que lo corta muy finito.
despues se añaden los ajos tiernos,y por ultimo cuando este cocinada la pasta y dejada escurrir,se añade a la verdura y se deja un rato en reposo para que coja el sabor de la salsa de soja y las verduras.
cuando se sirva en el plato se le añade el oregano y tomillo espolvoreado por encima y listo.
que aproveche.

en primer lugar se pone a hervir la pasta,yo pongo siempre para una persona 60 gramos.
se cortan en juliana el calabacin y los ajos tiernos y se sofrien en el wok con aceite de soja.
cuando ya este todo bien salteado,se añade la pasta y se deja reposar a fuego suave para que se junten todos los sabores.
por ultimo se le añaden las hierbas aromaticas por encima y listo.
espero que os guste,es muy ligerita.

EMPANADILLAS DE PISTO.

2009-04-18T11:05:00.010+02:00

hace unos añitos ya,hice un curso de cocina y la receta que se me quedo grabada fue la de las empanadillas de tomate, tiene muy poca complicación a la hora de hacer la masa,y el relleno lo puedes escoger al gusto,yo he llegado a rellenarlas hasta con una pastilla de chocolate cuando se me ha acabado el relleno de pisto,tambien de jamon de york,espinacas,acelgas..... en fin de lo que se pille por casa y apetezca.
en mi casa vuelan,hay veces que las congelo pero otras no me da tiempo,y tengo que volver a hacer mas.

INGREDIENTES.
1. pisto.(tomate,pimiento,atun y huevo duro)
PARA LA MASA.
1. un vaso de cerveza,a ser posible a temperatura ambiente.
2. un vaso de aceite de girasol
3.medio kilo mas 250 gramos de harina.( yo la tamizo,sale mas ligera la masa)
4. una cucharadita de sal.

ELABORACION.

salen unas 20 empanadillas.

se pone en un bol la cerveza y el aceite todo junto, y se le va añadiendo poco a poco la harina hasta que vaya formandose la masa,se le añade la sal, y se sigue amasando y añadiendo harina hasta que la masa se pueda trabajar y no se pegue en las manos.
se enharina el banco de trabajo y se van formando bolitas del tamaño que uno prefiera, se coge una bolita se aplana hasta formar una tortita y se rellena con el pisto,se cierra con las manos pellizcando la masa para cerrar la empanadilla,tambien se puede utilizar los moldes que venden para empanadillas,pero yo los he probado y me van muy mal pues se me queda pegada la masa a ellos.
se van poniendo en una bandeja de horno con papel de hornear,o bien se unta la bandeja con aceite, se meten en el horno precalentado a 200 grados y se dejan unos 15 minutos cuando esten ya doradas se van sacando,
si quereis las podeis pintar con huevo batido antes de meterlas en el horno.

este es el pisto que yo hago,tomate,pimiento y atún. despues le añado huevo duro.
estos son los ingredientes de la masa,aceite,cerveza,harina y un poquito de sal.
se van añadiendo todos los ingredientes y la harina se tamiza antes de añadirla, se va haciendo la masa con las manos.
la masa ya esta,sale muy ligera y finita,ademas se nota al tacto que es muy suave.
se van haciendo bolitas del mismo tamaño.
se aplanan las bolitas y se va poniendo el pisto en el centro,ya solo queda cerrarlas pellizcando los bordes de la masa.
se ponen en una bandeja de horno. se dejan unos 15 minutos en el horno bien caliente.hasta que esten doraditas.
ya estan listas,salen con una masa muy fina.
espero que sean de vuestro agrado.

CARACOLAS RELLENAS DE VERDURAS.

2009-04-16T14:53:00.012+02:00

Esta receta la he cocinado hoy porque en la dieta que estoy haciendo podia comer pasta con verduras,y como ya estaba cansada de tanto macarroni,pues compre en valencia estas caracolas gigantes para rellenar,supongo que valdran para la dieta,he pensado,y si no pues bueno,esta noche seguiremos con el pescadito hervido.

INGREDIENTES.

1. pasta grande para rellenar.
2. verduras varias cortadas en cuadraditos.
3. aceite,muy poco.
4. sal.

ELABORACION.

se pone en una olla a hervir la pasta,el tiempo que ponga en cada bolsa, esta como es muy grande la he dejado casi 20 minutos y se ha quedado bien,mas bien durita.
mientras se pone a freir la verdura,sin casi aceite pues es de dieta!!!. y cuando ya este bien pochadita se rellena con ella las caracolas.
despues se meten en el horno para que se sequen un poquito y asi queden mas crujientes pues como no tienen ni queso ni na que gratinar pues se hacen enseguida.
con queso o bechamel estaran muy buenas,pero de momento hay que seguir con la operacion bikini.
que aproveche.
estas son las caracolas gigantes.
se ponen a hervir en una olla con sal,yo solo he puesto 5 caracolas porque son 60 gramos de pasta lo que tengo que comer.
estas son las verduras se hacen en una sarten con muy poquito aceite,yo le pongo,calabacin,cebolla,pimiento rojo y verde y puerro.

se rellenan las caracolas con las verduras y se van poniendo en una cazuela para meter un ratito en el horno.
asi quedan ya sacadas del horno,la verdad es que para ser un plato sin nada de aceite,y con poco condimento esta bastante bueno,y bonito al menos si queda.
espero que os guste y os mantenga el tipo.

PIMIENTOS CON ARROZ, (bajoques farcides)

2009-04-09T20:53:00.011+02:00

estos pimientos son bastante tipicos de la zona donde vivo,fue de las primeras recetas que aprendi a hacer cuando me case.
al principio lo veia super complicado pero ahora ya los hago con los ojos cerrados,ahora que tambien practico mucho la receta.
siempre hago de 2 a 3 para congelarlos y cuando los sacas y los calientas bien, estan igual de buenos.

INGREDIENTES.
1. pimientos rojos gorditos para rellenar.
2. arroz.
3. tomate de bote.
4. pechuga de pollo.
5. longanizas.
6. ajos tiernos.

ELABORACION.

se pone una sarten con un poco de aceite y se ponen a freir los ajos tiernos cortados a trocitos,la pechuga de pollo y la longaniza tambien a trocitos mas bien pequeños.
cuando ya esten bien rehogados se añade el tomate de bote, yo gasto el de tomate entero porque suelta mas caldo y lo corto dentro de la sarten, se le añade sal,bastante porque los pimientos son un pelin sosos,pero bueno a gusto de cada uno.
mientras esta friendo todo en la sarten,voy cortando los pimientos, les quito la tapa de encima sin que se rompa y los vacio y limpio bien por dentro y por fuera.
los dejo en una cazuela grande de horno.
cuando ya este todo bien sofrito, le añado el arroz, dos tazas por pimiento.
lo quito del fuego y lo remuevo todo bien,el arroz no tiene que sofreirse,solo colocarlo dentro de la sarten y removerlo bien.

empiezo a rellenar los pimientos y los tapo, les coloco dos palillos para que no se salga el arroz y los coloco en la cazuela de horno.
yo de normal los dejo en el horno de la panaderia porque es mas fuerte y se hacen antes,pero en casa son mas o menos 2 horas largas de horno con el horno bien caliente.

bueno,espero que os guste.

ingredientes.pimientos,arroz,tomate de bote,pollo y longanizas y ajos tiernos.
se cortan a trocitos todos los ingredientes y se ponen a sofreir en una sarten.
se le añade el tomate y se deja sofreir un rato.se le añade sal a gusto de cada uno.
se vacian los pimientos quitandoles la tapa y limpiandolos bien,se reservan en la cazuela.
se añade el arroz. 2 tazas pequeñas por pimiento.
se van rellenando, que no queden demasiado llenos porque despues el arroz hincha.
se cierran con los palillos.
se ponen todos en la cazuela bien colocaditos,se le pone papel de horno por encima para que no se quemen y al horno.o bien de casa, que son unas 2 horas largas,o bien a la panaderia de la esquina que todos tenemos en nuestro pueblo.
asi de buenos quedaron.
aunque la piel de encima este un poco negrita no es nada,no tienen sabor a quemado,es muy superficial,asi se quedan bien cocidos por el interior.
que os aproveche la recetilla.

POLLO AL HORNO CON MAIZ.

2009-04-09T20:34:00.007+02:00

esta receta tambien la hago todas las semanas,asi que la tengo bien aprendida,ademas del pollo le pongo toda clase de verduras y asi siempre esta mas jugoso y se puede mojar pan en el caldito que suelta,en fin para chuparse los dedos después.

INGREDIENTES.

1. pollo,los trozos que se quieran poner.
2. pimiento rojo y amarillo.
3. maiz.
4. cebolla.
5. patatas.
6. aceite y sal.
7. caldo de pollo.opcional.
8. mantequilla.

ELABORACION.

Se corta a trocitos la cebolla el pimiento y se pone dentro de una cazuela para horno.
se cortan tambien las patatas a gusto de cada uno,yo las corto en cuadradillos, por ultimo se pone el pollo encima y se pone sal y aceite y tambien un poco de mantequilla para que se quede mas crujiente y por ultimo un poco de caldo para que haga mas jugo.
se mete en el horno precalentado a 180 grados y se le va dando la vuelta al pollo para que se haga por las dos partes, cuando ya pasen unos 20 minutos se saca y se añade el maiz, que necesita menos tiempo de coccion.
se vuelve a meter en el horno y unos 15 minutos mas segun horno y listo.
espero que os guste,esta muy bueno y jugosito.

estos son los ingredientes, pollo,maiz,cebolla,pimiento. y un poco de mantequilla, y las patatas.
se cortan todos los ingredientes.se ponen en una cazuela de barro.
se pone el pollo y por encima se le pone mantequilla para que se quede mas crujiente,se le añade el aceite y la sal y un poco de caldo de pollo que siempre se quedara mas jugoso,ya se puede meter en el horno.
cuando pasen unos 20 minutos se saca y se le añade el maiz que siempre se hace antes,y se vuelve a meter unos 15 o 20 minutos mas segun el horno.
y asi queda de bueno y jugoso.

FRESAS CON CHOCOLATE Y ALMENDRA.

2009-04-06T19:37:00.011+02:00

El domingo no sabia que preparar de postre, y tenia en casa fresas, puse en el buscador las palabras fresas y chocolate, y me salio un blog que se llama las comiditas de cris y tenia estas fresas tan buenas,entonces decidi hacerlas, la unica modificacion que yo hice es añadirle un palillo a las fresas porque no veia la forma de meterlas en el chocolate y despues tambien es mas facil de cogerlas para comertelas.
en fin que estan superbuenas,y es un postre muy llamativo y vistoso.

INGREDIENTES.
1. fresas.
2. crocanti de almendra.
3. chocolate.

ELABORACION.

se lavan las fresas y se dejan secar, se le pone un palillo por la parte del rabito verde.
se pone el chocolate al baño maria para que se vaya fundiendo, y una vez este fundido se van introduciendo las fresas cogiendolas por el palillo, despues se pasan tambien por el crocanti y se dejan secar en una bandeja forrada con papel de horno.
se introducen en la nevera para que se solidifique el chocolate, en unos 30minutos estan listas, y ya esta listo el postre.
muy bonito quedo, y muy bueno que estaba.

estos son los ingredientes,chocolate,crocanti y fresas.

se lavan bien las fresas.y se dejan secar.
se mete un palillo para poderlas coger mejor.
se pone el chocolate al baño maria.
despues de meterlas en el chocolate fundido,se rebozan en el crocanti.
se van dejando sobre la bandeja forrada con papel,y despues a la nevera,prepare algunas sin crocanti por si alguien no queria almendras.
asi quedan de bonitas, ademas riquisimas.
la presentación en la copa me quedo de cine.(era la primera vez que la gastaba y me la compre hace 12 añitos)por fin le vi la utilidad a la copa.

MACARRONES AL HORNO CON CARNE PICADA.

2009-04-06T19:20:00.008+02:00

estos macarrones los hago todas las semanas para comer,son los que mas le gustan a mi marido y para mi es muy comodo porque los dejo preparados y a la hora de comer se calientan y estan igual de buenos.

INGREDIENTES.

1. macarrones.
2. cebolla.
3. tomate frito.
4. carne picada.
5. aceite y sal, y oregano.
6.pan rallado.

ELABORACION.

Se pone a hervir la pasta con un poco de sal y se reserva en un colador.
se pone aceite en la sarten y se sofrie la cebolla que se tiene que picar o cortar a trocitos, después se le añade la carne picada para que se fria todo junto.
se le añade el oregano para que se junten todos los sabores y por ultimo se añade el tomate frito y se le da unas vueltas.

se mezcla todo junto en una cazuela de barro y se le añade la pasta, y al final se le pone por encima el pan rallado y se mete en el horno precalentado a 180 grados unos 10 minutos,enseguida se ponen las puntas negritas pero no se queman.

espero que os gusten.
estos son los ingredientes,cebolla,carne picada,pasta y tomate frito.el oregano es opcional.
se pone la pasta a hervir con sal.
se sofrie todo, la cebolla y la carne picada,se le añade oregano al gusto de cada uno.
se le añade el tomate, y se prepara la cazuela de barro para añadir la pasta.
se añaden los macarrones y se le pone por encima el pan rallado,se introduce en el horno.
asi salen de buenos,con las puntitas un poco quemadas pero muy sequitos.que aproveche.