GALLETAS CASERAS,receta base.

estas galletas las hice esta semana,yo las hice con la pistola de reposteria,pero estirando la masa y con un cortapastas supongo que se quedaran igual de bien.

INGREDIENTES.

1. 2 huevos.
2. 250 gramos de harina.
3. 150 gramos de azucar.
4. 2 cucharaditas de levadura.
5. 100 gramos de mantequilla.


ELABORACION.

vierte en un bol la harina tamizada y el azucar,los huevos la levadura y la mantequilla derretida,casi liquida.
lo removemos todo junto y se va mezclando hasta que te quede una masa que se pueda trabajar bien con las manos.

si quieres le puedes añadir trozitos de chocolate,pasas,nueces,lo que te apetezca.
yo la proxima vez que haga le pondre perlitas de chocolate o una vez ya hayan salido del horno,derretir chocolate y pintarlas un poquito.

yo las hice con la pistola de reposteria,asi que meti la masa dentro y fui haciendo las formitas que queria,
despues es un momentito en el horno en 8 o 10 minutos con el horno precalentado estan enseguida.
se dejan enfriar y listas para comer.

ahora voy a poner los ingredientes de las que hice integrales.

1.250 gramos de harina integral,tambien tamizada.
2. 2 huevos.
3. 150 gramos de endulcorante.
4. 100 gramos de margarina ligth.
2. cucharaditas de mantequilla.

las hice igual que las otras,ahora quedan un poco diferentes porque la harina integral cambia bastante el sabor,estan mas asperas no tan suaves.ahora para la operacion biquini supongo que iran mejor. no?
a disfrutarlas.

estos son los ingredientes.
















se mezclan todos los ingredientes,uno detras de otro,no tiene ninguna complicacion.














la masa queda muy suave,lista para trabajarla o bien con las manos o bien
con la pistola de reposteria.














en el horno tienen que estar unos 7 o 10 minutos,se hacen enseguida.















asi quedan de bien presentadas.
















estas son las integrales,con canela por encima.

COCA DE PIMIENTO Y TOMATE.

Esta coca es muy tipica de valencia.

se hace con ingredientes de la huerta, al principio cuesta un poco pero despues le vas cogiendo el truco y es bastante facil.

INGREDIENTES.

1. medio kilo de harina.
2. levadura para medio kilo de harina.
3. un vaso de agua.
4. medio vaso de aceite.
5. sal y azucar.


INGREDIENTES PARA EL CONDIMENTO.

1. pimiento rojo y verde.
2. atun.
3. ajos.
4 piñones.



ELABORACION.

Se calienta el agua y se disuelve la levadura removiendo poco a poco.
se pone en el recipiente donde se le va añadiendo la harina, si quieres la tamizas,yo lo hago y creo que le da suavidad a la masa, se le añade el aceite poco a poco y la sal y el azucar y se va mezclando todo con las manos.
se amasa bien un rato largo, para que queden unidos todos los ingredientes bien,si se pega la masa a las manos se despega con aceite, se untan las manos con un poquito y se sigue amasando un rato mas,tambien se rompe a trozitos la masa y se unen otra vez los trozos y asi se consigue un amasado mas uniforme.

cuando ya este la masa se pone bien tapada en un sitio caliente y a reposar al menos una hora.

cuando ya este se pone en la bandeja que estara untada con aceite de oliva y se deja reposar un ratito mas mientras se calienta el horno.
en el horno estara una media hora larga a 180 o 200 grados.siempre vigilando porque cada horno es de una manera.

que aproveche.

pimiento rojo,pimiento verde.
atun.
ajitos.















se frien el tomate el pimiento y se le añade el atun y los ajitos a trozos pequeños.















se amasa bien la pasta uniendo bien todos los ingredientes.
















la masa cuando este terminada,se deja en un sitio caliente.bien tapada.

la masa sube mucho y hay que pincharla.

asi queda de buena y vistosa.

HOJALDRE CON VERDURITAS Y PAVO.

esta receta esta realizada con verduras al vapor y pavo una placa de hojaldre y mucha hambre.

INGREDIENTES.

1. hojaldre.
2. 1 huevo.
3. verduras al vapor,cebolla,zanahoria,acelgas.
4. pavo.
5. aceite y sal.
   

elaboracion.


se trocea el pavo en la sarten,y se le dan unas vueltas,despues se le añade troceada la verdura,tampoco hace falta que sea muy pequeñitos los trozos.

se le da una vueltas,se le pone sal,y cuando ya este bien cocido se le pone un huevo.

mientras se llenan los moldecitos con el hojaldre y se preparan para poner dentro el relleno.

se rellenan los moldes tapados con su misma masa para que no se salga el relleno.se meten en el horno precalentado a 200 grados y despues se baja a 100 grados.

en unos 15 minutos se doran y ya estan listos.

vigilarlos porque el hojaldre se hace muy pronto y se podrian quemar.

se frie el pavo o el pollo,yo gasto un wok,porque asi se le pone muy poquito aceite.

se mezclan todos los ingredientes y se les añade un huevo para que asi cuaje mejor.

estos son los moldes de silicona que gasto para hacer los hojaldres o pastelitos individuales.

los moldes quedan muy bien formaditos y con formas individuales.

asi quedan las figuritas de hojaldre.

listas para comer.

preparacion rosquillas de leche.del libro las tentaciones de eva arguiñano.

• ingredientes

1. 3 huevos.
2. 5oo gramos de harina.
3. 8 cucharadas de aceite de oliva.
4. 8 cucharadas de azucar.
5. 8 cucharadas de leche.
6. 2 cucharaditas de levadura.
7. ralladura de corteza de limon.
8. azucar glas.
9. 3 cucharaditas de anis.

elaboracion.

• separa las yemas de las claras y monta estas ultimas con una batidora electrica de varillas.
• en un recipiente mezcla las yemas,la leche,el azucar,el anis y la ralladura de piel de limon.
• añade la mezcla a las claras montadas.

• una vez este todo bien mezclado,vete añadiendo la harina con la levadura poco a poco,incorpora el aceite y trabaja la masa con las manos hasta que quede una masa homogenea.
• estira la masa y dale forma de rosquillas.
• frielas a fuego medio en una sarten con aceite.
• escurrelas sobre un plato forrado con papel absorbente.
• pasalas a una fuente y espolvorea con azucar glas y sirve.
  

ROSQUILLAS DE LECHE

se preparan todos los ingrendientes.

se amasan todos los ingredientes y se añaden 8 cucharadas de aceite de oliva mientras se va amasando con las manos.

se forman las rosquillas.

se frien en abundante aceite,pero que no este demasiado caliente para que se hagan bien por dentro. hinchan un monton.

asi quedan las rosquillas,puedo asegurar de primera mano que estan super buenas.

mañana pondre fotos.

hoy he empezado este blog,voy a hacerlo con recetas,pero bueno vamos a ver cuando tengo tiempo para poner fotos y demas.mañana quiero hacer galletas,asi que empezare por ellas y asi voy cogiendole el punto.

estas fueron mis vacaciones este año en la playa.