Esta salsa de tomate,la hace mi madre toda la vida,siempre nos ha gustado mucho en casa y nunca me habia decidido a hacerla,y le pedi que me dijera como se hacia y me salio muy buena,o eso penso mi marido que se comio una barra de pan entera con la salsita.
INGREDIENTES.
1. lomo de cinta.
2. ajos.
3. pimiento rojo y verde.
4.un poco de tomate frito.
5. tomate troceado crudo.
ELABORACION.
se corta en trozos pequeños el pimiento, se pone a sofreir en una sarten con los ajos tambien cortados pequeños, despues se le añade el tomate y se le pone sal.
tambien se le puede añadir cebolla cortada.
cuando ya este todo bien sofrito se deja enfriar un poco y se pone el lomo o bien entero o cortado a sofreir con un poco de aceite y poco fuego,mientras se coloca el tomate en la picadora y se pica todo junto.
se le da vuelta y vuelta al lomo y se le añade la salsa bien picada y se deja todo junto que este un rato hirviendo para que el lomo coja bien el sabor del tomate.
y ya esta lista la receta,mi madre lo hace todo en la olla a presion porque utiliza ternera y no es tan tierna como el lomo,pero se puede hacer con todo tipo de carnes.
estos son los ingredientes,lomo de cinta,tomate y pimiento,ajos y la picadora.
se sofrie el pimiento junto a ajo,y le puedes añadir un poco de tomate frito,siempre le da mas sabor.
se mete todo en la picadora y a picarlo muy bien,no queda ni muy espesa ni muy liquida.
queda asi de buena.
se sofrie el lomo,yo lo he cortado en pequeños trozos.
se le añade el sofrito a la carne a la que hay que dar unas vueltas,despues se acaba de hacer con el tomate ya incorporado.
asi queda el plato ya montado,sale la carne muy jugosa y la salsa muy buena.que os aproveche.
