GALLETITAS GITANAS.

Y volviendo con las siguientes galletas....estas las he sacado del libro de cocina,pastas a gogo,el libro super interesante,y las galletas pa chuparse los dedos.
aunque tienen muchos ingredientes,son muy faciles de hacer,ademas la masa se maneja con las manos,y trabajarla es mucho mejor.
espero que os gusten,por aqui tuvieron mucho éxito.

INGREDIENTES.
salen unas 18 galletas,segun el tamaño que se hagan.

1. 4 Cucharadas de mantequilla ablandada.
2. 50 gramos de margarina.
3. 50 gramos de azucar.
4. 100 gramos de harina comun.
5. 50 gramos de copos de avena.
6. 1 cucharada de cacao en polvo.

RELLENO.
1. 4 cucharadas de mantequilla ablandada.
2. 75 gramos de azucar glas.
3. 2 cucharadas de cacao en polvo.


ELABORACION.

precalentar el horno a 180 grados,y forrar una bandeja de horno con papel sulfurizado,reservar.
batir la mantequilla con el azúcar y la margarina hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa,añadir los ingredientes restantes y seguir batiendo.
formar bolitas con la masa y colocarlas sobre la bandeja de horno.
aplanarlas con un tenedor previamente mojado en agua caliente,este es un truco para que la galleta se despegue del tenedor.
meter en el horno hasta que se doren,unos 20 minutos.y dejar enfriar.
para hacer el relleno.
batir la mantequilla hasta que quede esponjosa,y agregar poco a poco el azúcar glas y el cacao en polvo y continuar batiendo hasta que quede una pastita homogenea,juntar las pastas con el relleno en el centro.


estos son los ingredientes,mantequilla,margarina,azucar,harina,avena,y cacao en polvo.
para el relleno,mantequilla,azucar glas y cacao en polvo.
batir la mantequilla con la margarina y el azucar hasta que este esponjosa.
añadir los ingredientes restantes y amasar hasta que este todo bien unido.
se puede manejar muy bien con las manos,amasar un poco para mezclar bien.
hacer unas bolitas y aplanarlas con un tenedor mojado en agua caliente.
y meter en el horno unos 20 minutos.
mientras hacer el relleno,que es mezclar la mantequilla un poco ablandada en el microondas y agregar poco a poco el azucar glas y el cacao,se hace una pastita con un olorcillo espectacular.
meter en relleno en una manga pastelera,cuesta un poco pero se maneja muy bien.
a rellenar las galletas,se tapan con la otra parte y listo.
magnificas galletas las que se van formando con el relleno.
yo las meti arregladitas en una cajita,salen estupendas,no sobro ninguna.

GALLETAS DE AVENA Y CHOCOLATE

Bueno,vamos a ver,si ya cojemos el ritmo de nuevo de poner recetas cada semana,no?
menos mal que al menos las he podido cocinar,solo faltaba el rato para poder ponerlas en el blog.
este mes tocan galletas,voy a poner todas las que pueda,y asi de todos los libros que me he comprado los gasto por lo menos.
estas galletas estan muy buenas y son muy sanas porque todo lo que tienen son ingredientes muy naturales.

estan sacadas del libro 365 galletas,es el primero que me compre,despues vinieron todos los demas.
y aunque no lo creais,hay muchisimas clases de galletas y son bastante sencillas de hacer.

INGREDIENTES.

1. 150 Gramos de harina integral.
2. media cucharadita de levadura en polvo.
3. 50 gramos de copos de avena.
4. 70 gramos de azucar integral de caña.
5. 3 cucharadas de aceite de girasol.
6. media taza de leche de soja.
7. 1 huevo.
8. media tableta de chocolate,yo le puse del puro sin azucar.


ELABORACION.

batir el huevo con el azucar integral y agrega despues la leche de soja,el aceite de girasol y los copos de avena.
tamizar la harina con la levadura y mezclar con la preparacion anterior,la masa debe reposar tapada durante media hora en un sitio templado.
cortar en trocitos la media tableta de chocolate y unirlo a la masa.
hacer circulos de unos 3 cm y colocarlos en una bandeja,forrada con papel de horno.
precalentar el horno a 200 grados y bajarlo despues a 160 grados,cocer unos 15 minutos,aproximadamente,si os gusta espolvorear o con cacao o con vainilla molida.


este es el libro de donde es esta receta,es muy interesante,si os gustan las galletas claro...
estos son los ingredientes,leche de soja,avena,harina integral,azucar de caña,un huevo,aceite de girasol,levadura,chocolate.
batir el huevo con el azucar,y la leche de soja el aceite de girasol y los copos de avena,se mezcla todo bien con un batidor.
se tamiza la harina y la levadura y se mezcla con la preparacion anterior,la masa queda bastante liquida,despues se espesara un poco.
asi queda la masa.
dejar tapada en un sitio templado durante media hora.
rallar el chocolate,no hacerlo en trozos demasiado pequeños.unirlos a la masa cuando haya reposado.
formar con una cuchara pequeñas galletas,o grandes como prefiera uno,yo hice de todas clases.dejar un poco de separacion,porque hinchan bastante.

y unos 15 minutos en el horno y ya estan listas las galletas.
esta me salio super grande,en el horno hinchan mucho,estupendas estaban,no las hice mucho,me gustan un poco mas tiernas,
espero que las hagais algun dia.

ROLLO DE PASTA FILO CON COMPOTA DE MANZANA.

hoy por fin te tenido tiempo de poner alguna receta nueva,porque hasta que no pasen estas fiestas apenas tengo tiempo de cocinar nada.
ademas como hay muchos dulces navideños,no puedo hacer ningun postre nuevo...si es que ya no nos cabe mas en el cuerpo....

tenia ganas de experimentar con la pasta filo que tenia guardada en el congelador y no sabia ni como manejarme con ella,la verdad es que es super delicada... pero leyendo bien las instrucciones y con la ayuda de algun blog de cocina,me he decidido a hacer algo.
es muy facil de hacer y esta muy bueno y muy ligero.

INGREDIENTES.

1.- 6 hojas de pasta filo.
2.- un bote de compota de manzana.
3.- galletas
4.- almendras caramelizadas a trocitos.
5.- almendras fileteadas.
6.- mantequilla.
7.- clara de huevo para pintar.

LOS DEMAS INGREDIENTES SON PARA HACER PAQUETITOS CON CHOCOLATE.

1. pasta filo.
2. chocolate blanco y negro.
3. nocilla para las palmeritas de hojaldre.
4. hojaldre.


ELABORACION DEL ROLLO.

se descongela la pasta filo toda la noche en la nevera.
se van despegando las hojas y se ponen de una en una,untando cada una de ellas con mantequilla derretida,
cuando ya esten todas bien extendidas se pone el relleno.
primero las galletas desmenuzadas,despues la compota,y por ultimo las almendras, se empieza a enrollar la pasta filo,con mucho cuidado para que no se rompa y se forma un rollo.
se pinta con mantequilla fundida y un poco de clara de huevo y al horno unos 20 minutos,hasta que se ponga crujiente.
mientras yo fui haciendo paquetitos de pasta filo con chocolate y palmeritas que supongo que todas-os ya sois expertos en eso.
de todas maneras os pongo las fotos para que lo veiais.
espero que os guste,estaba muy crujiente y bueno.

estos son los ingredientes:
para el rollo,pasta filo,compota de manzana,almendras de los dos tipos,galletas para la base y mantequilla y clara de huevo.
para los paquetitos y palmeras, hojaldre,pasta filo,chocolates varios,nocilla.
poner la pasta filo bien plana en un papel de horno y untar con mantequilla derretida cada placa,ir pegando una encima de otra hasta 6 o 8 laminas.
empezar poniendo las galletas desmenuzadas,la compota y los dos tipos de almendras.
se enrolla con cuidado y se pone sobre una bandeja forrada con papel de horno,se pinta por encima con mantequilla derretida y clara de huevo,en el horno tiene que estar unos 20 minutos a 180 grados.
sacar de horno cuando este crujiente y doradito.
para hacer los triangulos de pasta filo,cortar varias tiras anchas de pasta.
poner el chocolate en el centro fundido antes en el microondas y ir doblando las esquinas haciendo un triangulo.
ir doblando y al final poner un poquito de mantequilla y pegar el borde,meter en el horno unos pocos minutos,se hace enseguida.
y ya esta listo,toda la degustacion del dia,palmeritas de dos colores que hay que perfeccionar,paquetitos de chocolate y palmeras normales.
todo un surtido de cosas buenas.