ENSALADA CON HAMBURGUESA DE TERNERA.

esta ensalada se me ocurrio porque me tocaba para comer lechuga con ternera,y esta claro que resulta un poco sosa y aburrida,asi que me invente esta receta,que aunque es absolutamente lo mismo,lechuga con ternera,parece otra cosa,al menos para la vista.

INGREDIENTES.

1. hamburguesa de ternera.
2. lechuga de todas clases y colores,y una endivia.

ELABORACION.

La verdad es que no tiene ninguna elaboración que explicar,pero en fin....
se corta en tiritas la ensalada,muy pequeños los trocitos,y la endivia también.
se pone en una plancha la hamburguesa,y vuelta y vuelta y ya esta lista.
se corta en tiras tambien la hamburguesa y se pone por encima de la ensalada,y ya esta completa la ensalada,no vale ponerle aceite por encima ni nada de nada,pues es un plato de dieta muy ligero.
muy soso pero muy ligero.
que aproveche.
esta es la ensalada,yo la compro ya preparada en bolsa,es de todos los colores.y la endivia.
esta es la hamburguesa,muy buena estaba por cierto.
se pone en una plancha,con unas gotitas de aceite.
se juntan todos los ingredientes,y ya esta lista,a que tiene buena pinta?
pues a por ella.

TALLARINES CON CALABACIN Y AJOS TIERNOS.

hoy mismo me tocaba de nuevo para comer pasta con verduras,asi que me puse manos a la obra pues no me apetecia repetir lo de la semana anterior.
asi que como el hambre agudiza el ingenio pues con las verduras que quedan en la nevera hoy jueves,pues al final de semana ya esta vaciandose,pues me he preparado esta receta.

INGREDIENTES.

1. tallarines de colores.
2. calabacin.
3.ajos tiernos.
4. salsa de soja.
5. oregano y tomillo.

ELABORACION.

se pone a hervir la pasta,mientras se coloca el wok para saltear las verduras.
se pone un poco de aceite de soja o aceite de oliva,y se cortan los calabacines en juliana,yo gasto el pelador de patatas que lo corta muy finito.
despues se añaden los ajos tiernos,y por ultimo cuando este cocinada la pasta y dejada escurrir,se añade a la verdura y se deja un rato en reposo para que coja el sabor de la salsa de soja y las verduras.
cuando se sirva en el plato se le añade el oregano y tomillo espolvoreado por encima y listo.
que aproveche.

en primer lugar se pone a hervir la pasta,yo pongo siempre para una persona 60 gramos.
se cortan en juliana el calabacin y los ajos tiernos y se sofrien en el wok con aceite de soja.
cuando ya este todo bien salteado,se añade la pasta y se deja reposar a fuego suave para que se junten todos los sabores.
por ultimo se le añaden las hierbas aromaticas por encima y listo.
espero que os guste,es muy ligerita.

EMPANADILLAS DE PISTO.

hace unos añitos ya,hice un curso de cocina y la receta que se me quedo grabada fue la de las empanadillas de tomate, tiene muy poca complicación a la hora de hacer la masa,y el relleno lo puedes escoger al gusto,yo he llegado a rellenarlas hasta con una pastilla de chocolate cuando se me ha acabado el relleno de pisto,tambien de jamon de york,espinacas,acelgas..... en fin de lo que se pille por casa y apetezca.
en mi casa vuelan,hay veces que las congelo pero otras no me da tiempo,y tengo que volver a hacer mas.


INGREDIENTES.
1. pisto.(tomate,pimiento,atun y huevo duro)
PARA LA MASA.
1. un vaso de cerveza,a ser posible a temperatura ambiente.
2. un vaso de aceite de girasol
3.medio kilo mas 250 gramos de harina.( yo la tamizo,sale mas ligera la masa)
4. una cucharadita de sal.

ELABORACION.

salen unas 20 empanadillas.

se pone en un bol la cerveza y el aceite todo junto, y se le va añadiendo poco a poco la harina hasta que vaya formandose la masa,se le añade la sal, y se sigue amasando y añadiendo harina hasta que la masa se pueda trabajar y no se pegue en las manos.
se enharina el banco de trabajo y se van formando bolitas del tamaño que uno prefiera, se coge una bolita se aplana hasta formar una tortita y se rellena con el pisto,se cierra con las manos pellizcando la masa para cerrar la empanadilla,tambien se puede utilizar los moldes que venden para empanadillas,pero yo los he probado y me van muy mal pues se me queda pegada la masa a ellos.
se van poniendo en una bandeja de horno con papel de hornear,o bien se unta la bandeja con aceite, se meten en el horno precalentado a 200 grados y se dejan unos 15 minutos cuando esten ya doradas se van sacando,
si quereis las podeis pintar con huevo batido antes de meterlas en el horno.

este es el pisto que yo hago,tomate,pimiento y atún. despues le añado huevo duro.
estos son los ingredientes de la masa,aceite,cerveza,harina y un poquito de sal.
se van añadiendo todos los ingredientes y la harina se tamiza antes de añadirla, se va haciendo la masa con las manos.
la masa ya esta,sale muy ligera y finita,ademas se nota al tacto que es muy suave.
se van haciendo bolitas del mismo tamaño.
se aplanan las bolitas y se va poniendo el pisto en el centro,ya solo queda cerrarlas pellizcando los bordes de la masa.
se ponen en una bandeja de horno. se dejan unos 15 minutos en el horno bien caliente.hasta que esten doraditas.
ya estan listas,salen con una masa muy fina.
espero que sean de vuestro agrado.

CARACOLAS RELLENAS DE VERDURAS.

Esta receta la he cocinado hoy porque en la dieta que estoy haciendo podia comer pasta con verduras,y como ya estaba cansada de tanto macarroni,pues compre en valencia estas caracolas gigantes para rellenar,supongo que valdran para la dieta,he pensado,y si no pues bueno,esta noche seguiremos con el pescadito hervido.

INGREDIENTES.

1. pasta grande para rellenar.
2. verduras varias cortadas en cuadraditos.
3. aceite,muy poco.
4. sal.

ELABORACION.

se pone en una olla a hervir la pasta,el tiempo que ponga en cada bolsa, esta como es muy grande la he dejado casi 20 minutos y se ha quedado bien,mas bien durita.
mientras se pone a freir la verdura,sin casi aceite pues es de dieta!!!. y cuando ya este bien pochadita se rellena con ella las caracolas.
despues se meten en el horno para que se sequen un poquito y asi queden mas crujientes pues como no tienen ni queso ni na que gratinar pues se hacen enseguida.
con queso o bechamel estaran muy buenas,pero de momento hay que seguir con la operacion bikini.
que aproveche.
estas son las caracolas gigantes.
se ponen a hervir en una olla con sal,yo solo he puesto 5 caracolas porque son 60 gramos de pasta lo que tengo que comer.
estas son las verduras se hacen en una sarten con muy poquito aceite,yo le pongo,calabacin,cebolla,pimiento rojo y verde y puerro.


se rellenan las caracolas con las verduras y se van poniendo en una cazuela para meter un ratito en el horno.
asi quedan ya sacadas del horno,la verdad es que para ser un plato sin nada de aceite,y con poco condimento esta bastante bueno,y bonito al menos si queda.
espero que os guste y os mantenga el tipo.

PIMIENTOS CON ARROZ, (bajoques farcides)

estos pimientos son bastante tipicos de la zona donde vivo,fue de las primeras recetas que aprendi a hacer cuando me case.
al principio lo veia super complicado pero ahora ya los hago con los ojos cerrados,ahora que tambien practico mucho la receta.
siempre hago de 2 a 3 para congelarlos y cuando los sacas y los calientas bien, estan igual de buenos.

INGREDIENTES.
1. pimientos rojos gorditos para rellenar.
2. arroz.
3. tomate de bote.
4. pechuga de pollo.
5. longanizas.
6. ajos tiernos.

ELABORACION.

se pone una sarten con un poco de aceite y se ponen a freir los ajos tiernos cortados a trocitos,la pechuga de pollo y la longaniza tambien a trocitos mas bien pequeños.
cuando ya esten bien rehogados se añade el tomate de bote, yo gasto el de tomate entero porque suelta mas caldo y lo corto dentro de la sarten, se le añade sal,bastante porque los pimientos son un pelin sosos,pero bueno a gusto de cada uno.
mientras esta friendo todo en la sarten,voy cortando los pimientos, les quito la tapa de encima sin que se rompa y los vacio y limpio bien por dentro y por fuera.
los dejo en una cazuela grande de horno.
cuando ya este todo bien sofrito, le añado el arroz, dos tazas por pimiento.
lo quito del fuego y lo remuevo todo bien,el arroz no tiene que sofreirse,solo colocarlo dentro de la sarten y removerlo bien.

empiezo a rellenar los pimientos y los tapo, les coloco dos palillos para que no se salga el arroz y los coloco en la cazuela de horno.
yo de normal los dejo en el horno de la panaderia porque es mas fuerte y se hacen antes,pero en casa son mas o menos 2 horas largas de horno con el horno bien caliente.

bueno,espero que os guste.

ingredientes.pimientos,arroz,tomate de bote,pollo y longanizas y ajos tiernos.
se cortan a trocitos todos los ingredientes y se ponen a sofreir en una sarten.
se le añade el tomate y se deja sofreir un rato.se le añade sal a gusto de cada uno.
se vacian los pimientos quitandoles la tapa y limpiandolos bien,se reservan en la cazuela.
se añade el arroz. 2 tazas pequeñas por pimiento.
se van rellenando, que no queden demasiado llenos porque despues el arroz hincha.
se cierran con los palillos.
se ponen todos en la cazuela bien colocaditos,se le pone papel de horno por encima para que no se quemen y al horno.o bien de casa, que son unas 2 horas largas,o bien a la panaderia de la esquina que todos tenemos en nuestro pueblo.
asi de buenos quedaron.
aunque la piel de encima este un poco negrita no es nada,no tienen sabor a quemado,es muy superficial,asi se quedan bien cocidos por el interior.
que os aproveche la recetilla.

POLLO AL HORNO CON MAIZ.

esta receta tambien la hago todas las semanas,asi que la tengo bien aprendida,ademas del pollo le pongo toda clase de verduras y asi siempre esta mas jugoso y se puede mojar pan en el caldito que suelta,en fin para chuparse los dedos después.

INGREDIENTES.

1. pollo,los trozos que se quieran poner.
2. pimiento rojo y amarillo.
3. maiz.
4. cebolla.
5. patatas.
6. aceite y sal.
7. caldo de pollo.opcional.
8. mantequilla.


ELABORACION.

Se corta a trocitos la cebolla el pimiento y se pone dentro de una cazuela para horno.
se cortan tambien las patatas a gusto de cada uno,yo las corto en cuadradillos, por ultimo se pone el pollo encima y se pone sal y aceite y tambien un poco de mantequilla para que se quede mas crujiente y por ultimo un poco de caldo para que haga mas jugo.
se mete en el horno precalentado a 180 grados y se le va dando la vuelta al pollo para que se haga por las dos partes, cuando ya pasen unos 20 minutos se saca y se añade el maiz, que necesita menos tiempo de coccion.
se vuelve a meter en el horno y unos 15 minutos mas segun horno y listo.
espero que os guste,esta muy bueno y jugosito.

estos son los ingredientes, pollo,maiz,cebolla,pimiento. y un poco de mantequilla, y las patatas.
se cortan todos los ingredientes.se ponen en una cazuela de barro.
se pone el pollo y por encima se le pone mantequilla para que se quede mas crujiente,se le añade el aceite y la sal y un poco de caldo de pollo que siempre se quedara mas jugoso,ya se puede meter en el horno.
cuando pasen unos 20 minutos se saca y se le añade el maiz que siempre se hace antes,y se vuelve a meter unos 15 o 20 minutos mas segun el horno.
y asi queda de bueno y jugoso.

FRESAS CON CHOCOLATE Y ALMENDRA.

El domingo no sabia que preparar de postre, y tenia en casa fresas, puse en el buscador las palabras fresas y chocolate, y me salio un blog que se llama las comiditas de cris y tenia estas fresas tan buenas,entonces decidi hacerlas, la unica modificacion que yo hice es añadirle un palillo a las fresas porque no veia la forma de meterlas en el chocolate y despues tambien es mas facil de cogerlas para comertelas.
en fin que estan superbuenas,y es un postre muy llamativo y vistoso.

INGREDIENTES.
1. fresas.
2. crocanti de almendra.
3. chocolate.

ELABORACION.

se lavan las fresas y se dejan secar, se le pone un palillo por la parte del rabito verde.
se pone el chocolate al baño maria para que se vaya fundiendo, y una vez este fundido se van introduciendo las fresas cogiendolas por el palillo, despues se pasan tambien por el crocanti y se dejan secar en una bandeja forrada con papel de horno.
se introducen en la nevera para que se solidifique el chocolate, en unos 30minutos estan listas, y ya esta listo el postre.
muy bonito quedo, y muy bueno que estaba.

estos son los ingredientes,chocolate,crocanti y fresas.

se lavan bien las fresas.y se dejan secar.
se mete un palillo para poderlas coger mejor.
se pone el chocolate al baño maria.
despues de meterlas en el chocolate fundido,se rebozan en el crocanti.
se van dejando sobre la bandeja forrada con papel,y despues a la nevera,prepare algunas sin crocanti por si alguien no queria almendras.
asi quedan de bonitas, ademas riquisimas.
la presentación en la copa me quedo de cine.(era la primera vez que la gastaba y me la compre hace 12 añitos)por fin le vi la utilidad a la copa.