MERENGUITOS CON CHOCOLATE.

Este postre lo hice para el domingo,para que lo comiera mi familia cuando nos juntamos en casa de mis padres,la verdad es que se juntaron 3 postres,el flan de mi madre, la tarta de queso de mi hermana y mis merenguitos que al principio causaron un poco de recelo pero despues no sobro ninguno.

INGREDIENTES.

1. 5 claras de huevo.
2. sal.
3.chocolate para fundir,yo utilice nestle sin azucar.
4. endulcorante , 6 sobrecitos. o azucar 100 gramos.


ELABORACION.

se baten las claras a punto de nieve,se le añade primero la sal y se siguen subiendo,poco a poco se le va añadiendo el endulcorante o bien el azucar.
cuando ya este bien subido se mete dentro de una manga pastelera y se van dibujando espirales,o bien montoncitos o a gusto de quien lo haga,yo hice uno de cada manera hasta que le pille el punto,
tambien se pueden hacer montocitos tipo merengue con una cuchara,porque al hacerlo con la manga pastelera,sino te das prisa se va bajando el merengue.
se precalienta el horno a 100 grados y se meten vigilando siempre el tiempo, sobre unos 10 minutos,porque se doran enseguida,pero depende del horno.
se funde por ultimo el chocolate y se pone un poco por encima.y a la nevera hasta el momento de servir.
espero que os guste,estaban muy buenos.


estos son los ingredientes,huevos,chocolate,sal y endulcorante o azucar,tambien utilice la manga pastelera y la maquina de subir claras.
bien subidas las claras,añadir mientras van subiendo sal,y despues los azucares.
ir haciendo montoncitos con la manga pastelera o bien con una cuchara.
asi salen del horno,en unos 10 minutos estan ya cocinados,el horno no tiene que estar muy fuerte,poner papel de horno en las bandejas porque se pega mucho.
fundir el chocolate en el microondas o al baño maria y poner al gusto por encima,y a la nevera.
asi quedan ya untaditos de chocolate,y se puede decir que son bien ligeritos pues la clara de huevo no tiene calorias y el chocolate muy poquitas este sin azucar.
que os aproveche la recetilla.

CALABACIN CON HUEVO ESCALFADO.

Cuanto tiempo ha pasado sin poner nada,es que como estoy a dieta pues no hago ninguna tarta ni nada bueno,asi que como hoy me ha salido este calabacin tan bueno y decorativo pues lo pongo y lo apunto a mis platos de dieta,ademas mas sano no puede ser.
espero que os guste y espero la semana que viene poder hacer alguna tartita o algo bien calorico para compartir.

INGREDIENTES.
1. calabacin.
2. queso de burgos.
3. huevo.
4. sal y un poquito de aceite.

ELABORACION.

se parten los calabacines a rodajas y se pueden hacer,o bien a la plancha,o al vapor.
yo los he metido en el microondas en un plato tapado con la tapadera y en 8 minutos con bastante potencia estan ya bien cocidos.
el huevo se hace escalfado dentro de una fundita de film que se atara una vez puesto el huevo dentro, y se mete en el agua hirviendo unos minutos,untar el film con un poquito de aceite porque sino el huevo se pega al film.
y bueno ya esta,el emplatado tambien hace pues entra mas por la vista que en si lo que es el plato,cuando este el calabacin en el plato lo salpimentais para que tenga mas sabor.
ahora os aseguro que es super sano,demasiado diria yo.
que os aproveche.


se pone el huevo en la fundita de film,antes untar de aceite el fondo del film.
atar con un hilo de cocinar el film,introducir en el agua hirviendo.
mientras el agua esta hirviendo con el huevo,poner el calabacin ya cocido en el plato con 2 porciones de queso de burgos.
sacar el huevo cortando el hilito y procurar que no se espachurre como me ha pasado a mi,porque casi no lo he untado de aceite.
ya esta listo,todos los ingredientes mezclados estan buenos,aunque parezca muy soso,no esta mal.

BIZCOCHITOS ROSAS.

Estos bizcochitos los hemos hecho mi madre y yo para un cumpleaños para repartirlos en el colegio.
quedan muy bonitos y asi no hay que cortar el pastel,ya viene en porciones.
despues los hemos decorado con azucar glas y colorante y se han quedado muy bonitos.

INGREDIENTES.
salen unos 25 bizcochitos.

1. 12 huevos.
2. 300 gramos de harina.
3. 300 gramos de azucar.
4. ralladura de limon.
5. un sobrecito de levadura.

PARA EL GLASEADO.

1. 250 gramos de azucar glas.
2. colorante rojo.
3. agua templada.

ELABORACION.

el bizcocho se hace normal,es un bizcocho base,se separan las claras y se montan y despues se le añaden los huevos batidos,el azucar, la ralladura de limon y la harina tamizada con la levadura.

se rellenan los moldes hasta la mitad o menos y al horno unos 15 minutos.

para la glassa.
se tamiza el azucar glas para que quede aun mas fino,se le va añadiendo a cucharaditas el agua templada,primero dos cucharadas y se remueve bien,se le va añadiendo agua hasta que se haga una pastita densa pero no demasiado que se pueda manejar,y por ultimo se le pone el colorante a gusto de cada uno para teñirla.

estos son los ingredientes para el bizcocho.
estos son los ingredientes para la glasa,como veis tengo la chuleta.
esta es mi madre,mezclando los ingredientes para el bizcocho.
se llenan los moldecitos hasta la mitad,mejor untarlos con mantequilla para que no se peguen.

se tamiza el azucar glas para que este mas fino.
se le va añadiendo agua tibia para que vaya quedando mas ligero el azucar.
se le añade el colorante para teñirla,queda muy chula.
se van mojando una por una en el recipiente de la glasa y despues ya se decoran con las estrellitas que se quedan pegadas enseguida,se seca muy pronto.
asi quedan de bonitos,espero que gusten en el cole.

ya tengo mi primer premio,me lo ha condedido mi hermana que tambien tiene un blog muy bonito de cuentos infantiles contados por ella misma,hemos salido una familia muy activa como podeis ver.
muchas gracias,seguire trabajando en el blog con mucha ilusion,y te invitare a comer lo que haga.

YOGURES CASEROS.

por fin me he decidido a poner en funcionamiento mi yogurtera,12 añitos que tiene la pobrecita y sin estrenar,pero vi en un blog como se hacian y me decidi por fin, es super sencillo y ademas estan muy buenos y mas sanos porque no tienen conservantes,ademas hay muchos blogs que tienen recetas para hacer,asi que me voy a enseñar todas las recetillas.yo los hago con leche desnatada y un fermento que compre en la tienda de dietetica,pero se hacen con leche entera y un danone natural.

INGREDIENTES.
1. leche desnatada
2. endulcorante.
3.colorante verde.
4.fermento de danones para yogurtera.

ELABORACION.

se pone un litro de leche en un recipiente,se añade el fermento,un sobre, despues el endulcorante,yo utilizo liquido porque es mas para temperatura caliente,despues le añadi el colorante verde y se remueve bien.
despues se llenan los tarritos y listo.
a uno de ellos le puse licor de menta para ver que experimento salia,y de la condensacion del calor creo que todos sabian un poco a licor de menta,asi que no os lo aconsejo,el colorante solo y listo.
ya ire poniendo mas recetas de sabores,esta es practicamente la base.


estos son los ingredientes,muy poquitos,leche,el fermento y endulcorante,o azucar,el fermento se utiliza solo con leche desnatada o de soja porque le cuesta mas fermentar al ser mas liquida o vegetal.
se llenan los tarritos,y se pone en marcha tiene que estar unas 10 horas.
despues de ese tiempo se ponen en la nevera y listo,se tiene que guardar un yogurt para volver a reutilizarlo para volver a hacer mas,puede estar tres dias en la nevera y se puede utilizar 14 veces el fermento,bueno eso mejor lo leeis en las instrucciones del fermento,es muy facil de entender y si no se utiliza un yogur cada vez de compra y listo.
que os aproveche.

mis fotos.

GALLETAS QUELIS O DE INCA.

estas galletas tenia ganas de hacerlas pero no tenia la receta, y cuando la encontre me puse enseguida manos a la obra,no esperaba que fuera tan facil de hacer la masa,y menos que me salieran bastante bien la primera vez,porque normalmente no se acierta con los ingredientes,yo le he modificado un poco la cantidad de aceite,pues me parece que salen con un ligero gusto al final que puede ser por tener demasiado, pero bueno con las cocineras que hay por aqui,seguro que lo saben rectificar por ellas mismas hasta que se queden perfectas.

INGREDIENTES.

1. 600 gramos de harina.(yo la tamizo siempre)
2. 3 cucharaditas de sal.
3. 30 gramos de levadura de panaderia.
4. 130 gramos de aceite de girasol.
5. 30 gramos de aceite de oliva.
6.220 gramos de agua.(es un vaso)

ELABORACION.

deshacer la levadura con el agua tibia,
poner en el bol el agua mas la levadura,el aceite y mezclar todo.
ir agregando la harina y mezclando,añadir la sal y mas harina y ir amasando.
hacer una bola cuando la masa ya este y dejar en un sitio para que doble su tamaño.
por ultimo desgasificar la masa,y aplanar con un rodillo y dar forma a las galletas.
colocarlas en una bandeja forrada con papel de horno y pinchar cada una con un tenedor para darle la forma de quelis.
yo le puse por encima a las galletas de una bandeja sal gorda para que estuvieran mas saladitas,
tambien se le puede poner encima oregano,tomillo o lo que querais.
espero que os guste.
en el horno unos 30 minutos,pero siempre vigilando.


estos son los ingredientes,aceites,harina,levadura y sal y agua.
se calienta el agua y se pone en ella la levadura hasta fundirla.
se pone el el bol el agua y se le añade los dos aceites,se mezcla un poco con una cuchara.
se pone todo el el bol,el agua y los aceites,se mezcla todo con una cuchara y se empieza a añadir la harina y despues la sal,y mas harina.
se empieza a amasar,es una masa muy buena,casi no se pega.
se deja tapada en un lugar templado para que suba.
sube mucho,casi se me sale del bol, se vuelve a amasar para desgasificarla y ya se puede extender con el rodillo.
se amasa con el rodillo y se van cortando las galletas,con un molde que prefiera cada uno,yo las hice pequeñas.
ya esta lista la primera bandeja,se dejan un rato mas para que suban y se pinchan con un tenedor en el centro.
ya estan listas,salen un monton,las de encima tienen un poco de sal gorda espolvoreada antes de meter en el horno,y son mas grandes porque cambie el molde.
y por fin al bote de galletas,se conservan muy bien y duran varios dias crujientes, bueno si quedan.
espero que sea de vuestro agrado,de mi casa si que han sido,el bote ya esta vacio.