HABITAS Y AJETES CON BOTIFARRA NEGRA

El sabado pasado estuvimos cenando en un restaurante de cerca de mi pueblo que se llama Alfafara,es un pueblo de sierra donde hace muchisimo frio en invierno pues esta en plena montaña de mariola.
se llama BOLUMINI,hacen platos muy caseros y muy buenos,nos gusto este en especial y decidí hacerlo esta semana para cenar un día.
esta claro que yo no comí,se lo ceno todo mi marido que se lo puede permitir todo,y me pude resistir aunque olía especialmente bien.
espero que os guste.

INGREDIENTES.

1. Botifarra de ontinyent.
2. ajos tiernos.
3. habitas tiernas.
4. sal y aceite.

ELABORACION.

Se ponen a hervir las habitas en una sarten con un poco de agua y aceite,cuando ya esten tiernas,se le añaden los ajitos tiernos y se tienen un rato hirviendo junto con las habas,cuando se haya consumido toda el agua y se pongan a freir,se dejan un rato se les pone un poquito de aceite y sal y se añade la botifarra a trocitos,se mezcla todo bien y se deja reposar unos minutos con el fuego muy suave.
y ya esta listo,
es un plato muy sencillo de hacer y muy rapido,y muy gustoso.
que lo disfruteis,quien pueda claro....

estos son los ingredientes,habitas,ajos tiernos y botifarra,y aceite y sal.
poner a hervir con un poco de agua las habitas.
cuando ya esten casi cocidas,añadir los ajos tiernos y añadir un poco mas de aceite y un poquito de sal.
cuando ya este consumida el agua añadir la botifarra troceada,no poner demasiada,para una o dos personas una botifarra solo.
remover bien todos los ingredientes y dejar freir con muy poquito fuego unos minutos.
y ya esta listo,que os aproveche la recetilla casera de la sierra de mariola.
asi le saco partido mi marido para cenar...que envidia me da.

CARAMELITAS.

Aqui estan las galletas del pasado domingo,mas que galletas,eran barritas energeticas y de las buenas,la verdad es que muy finas no eran,pero estaban muy ricas.
son mas para un desayuno que para un postre,pero bueno,te comes un cachito mas pequeño y ya esta.
ademas estan combinadas con ingredientes muy sanos,y seguro que ligths no son,pero sanas,
seguro.
espero que os gusten,ademas para los deportistas,geniales.

INGREDIENTES.

salen unas 20 piezas.
1. 200 gramos de copos de avena.
2. 200 gramos de harina comun.
3. 1 cucharadita de bicarbonato.
4. 300 gramos de azucar moreno.
5. media cucharadita de sal.
6. 225 gramos de mantequilla sin sal.
7. 300 gramos d chocolate negro troceado.
8. 100 gramos de nueces,ligeramente tostadas.
9. 250 ml de caramelo liquido.

ELABORACION.

precalienta el horno a 180 grados,y forrar un molde de unos 30 por 30, con papel de horno.
mezclar los copos de avena,la harina,el bicarbonato,el azucar y la sal en un cuenco, añadir la mantequilla reblandecida e integrarla bien.
cuando ya este todo bien mezclado,extender la mitad de la masa obtenida en la base del molde y aplanarla uniforme con el dorso de una cuchara,reservar el resto.
meter en el horno durante unos 10 minutos.
una vez fuera,espolvorear toda la superficie por igual con el chocolate y las nueces,yo las toste un poquito en el horno porque eran crudas.
regar con el caramelo por encima,tambien uniformemente y ya por ultimo verter la otra mitad de la masa por encima para tapar el relleno.aplanar con el reves de una cuchara.
hornear durante 20 o 25 minutos hasta apenas comience a tostarse.
dejar enfriar y cortar en cuadraditos.
ya vereis como os gusta,ademas es muy sencilla de hacer aunque tenga tantos ingredientes.



estos son los ingredientes, mantequilla, avena, harina, azucar moreno, bicarbonato,nueces,caramelo,chocolate, y un poquito de sal.
empezar,mezclando la avena,la harina,el bicarbonato,el azucar y la sal.
despues añadir la mantequilla reblandecida en el microondas.
ya esta la pasta conseguida,remover bien mezclando con la manos,integrando todos los ingredientes.
extender en la bandeja,y aplanar con una cuchara,meter en el horno unos 10 minutos.
tostar un poquito las nueces en el horno,si se han comprado crudas.
trocear el chocolate,puro o con leche,como mas guste.
poner en la base que hemos sacado del horno,primero el chocolate,despues las nueces,y por ultimo el caramelo liquido,extendiendo bien por toda la base.
por ultimo,con la masa que tenemos,tapamos el relleno,que se quede bien liso,lo aplanamos o bien con la mano sin presionar demasiado o con el dorso de una cuchara.
meter en el horno unos 20 0 25 minutos.
y ya esta listo,hace un olorcillo espectacular,dejar enfriar ante de cortar a cuadraditos.
salen unos 20 cuadraditos,mejor cortar pequeñitos porque llenan mucho.
aqui se puede ver el relleno,que estaba muy rico.
espero que os haya gustado la recetilla.

PASTITAS CON HUELLA DE CHOCOLATE.

Este domingo,hice estas pastitas de chocolate,salieron super buenas y son bastante sencillas de hacer o yo ya le he cogido el truco a esto de las galletas.
me encanto hacerlas y tambien comermelas.estan sacadas del libro pastas a gogo,es muy original este libro,se que lo voy a gastar mucho,ademas ya he acostumbrado a todos a comer galletas caseras y las esperan los domingos.

INGREDIENTES.

1. 50 gramos de chocolate negro.
2. 4 cucharadas de mantequilla
3. 50 gramos de margarina.
4. 50 gramos de azucar.
5. 175 gramos de harina.

RELLENO.

1. 75 gramos de chocolate con leche,o blanco que tambien tiene que estar super bueno.

ELABORACION.

Fundir el chocolate en el microondas o en un cuenco colocado sobre una cacerola de agua caliente,dejarlo enfriar.
batir juntos la mantequilla,la margarina y el azucar hasta obtener una crema palida y esponjosa.
añadir el chocolate fundido y batir, y luego añadir la harina y mezclar bien hasta formar una masa blanda.
refrigerar unos 30 minutos.
precalentar el horno a 180 grados,engrasar una bandeja o poner papel de horno.
hacer bolitas con la masa y colocar separadas en la bandeja,presiona con el pulgar en el centro de cada bola para formar un hoyuelo.
hornear durante 15 minutos y dejar enfriar.
para el relleno,fundir el chocolate y con una cuchara o una manga pastelera rellenar los hoyuelos de las galletas y dejar que se asiente.
decorar cada uno como desee,yo le puse bolitas de colores y quedaron muy bonitas.
espero que os guste.


estos son los ingredientes,chocolate negro,mantequilla y margarina,azucar y harina.el chocolate con leche es para el relleno.
se mezclan la mantequilla y la margarina y se le añade el azucar,se mezcla bien.
se le añade despues el chocolate fundido que tenemos que dejar enfriar y se vuelve a mezclar todo muy bien.
por ultimo se le añade la harina tamizada y se va formando la pasta,yo la mezcle al final con las manos que me iba mejor.
aqui esta la pasta,refrigerada unos 30 minutos.
hacer bolitas con la pasta y hacer el hueco con el dedo pulgar.
a que parecen de barro?
fundir el chocolate con leche o blanco y rellenar los hoyuelos,dejar reposar,el chocolate se vuelve a poner solido.
y asi quedan de bonitas las galletas,salen unas 24 galletas.
espero que las disfruteis,no sobra ni una para el dia siguiente.

GALLETITAS GITANAS.

Y volviendo con las siguientes galletas....estas las he sacado del libro de cocina,pastas a gogo,el libro super interesante,y las galletas pa chuparse los dedos.
aunque tienen muchos ingredientes,son muy faciles de hacer,ademas la masa se maneja con las manos,y trabajarla es mucho mejor.
espero que os gusten,por aqui tuvieron mucho éxito.

INGREDIENTES.
salen unas 18 galletas,segun el tamaño que se hagan.

1. 4 Cucharadas de mantequilla ablandada.
2. 50 gramos de margarina.
3. 50 gramos de azucar.
4. 100 gramos de harina comun.
5. 50 gramos de copos de avena.
6. 1 cucharada de cacao en polvo.

RELLENO.
1. 4 cucharadas de mantequilla ablandada.
2. 75 gramos de azucar glas.
3. 2 cucharadas de cacao en polvo.


ELABORACION.

precalentar el horno a 180 grados,y forrar una bandeja de horno con papel sulfurizado,reservar.
batir la mantequilla con el azúcar y la margarina hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa,añadir los ingredientes restantes y seguir batiendo.
formar bolitas con la masa y colocarlas sobre la bandeja de horno.
aplanarlas con un tenedor previamente mojado en agua caliente,este es un truco para que la galleta se despegue del tenedor.
meter en el horno hasta que se doren,unos 20 minutos.y dejar enfriar.
para hacer el relleno.
batir la mantequilla hasta que quede esponjosa,y agregar poco a poco el azúcar glas y el cacao en polvo y continuar batiendo hasta que quede una pastita homogenea,juntar las pastas con el relleno en el centro.


estos son los ingredientes,mantequilla,margarina,azucar,harina,avena,y cacao en polvo.
para el relleno,mantequilla,azucar glas y cacao en polvo.
batir la mantequilla con la margarina y el azucar hasta que este esponjosa.
añadir los ingredientes restantes y amasar hasta que este todo bien unido.
se puede manejar muy bien con las manos,amasar un poco para mezclar bien.
hacer unas bolitas y aplanarlas con un tenedor mojado en agua caliente.
y meter en el horno unos 20 minutos.
mientras hacer el relleno,que es mezclar la mantequilla un poco ablandada en el microondas y agregar poco a poco el azucar glas y el cacao,se hace una pastita con un olorcillo espectacular.
meter en relleno en una manga pastelera,cuesta un poco pero se maneja muy bien.
a rellenar las galletas,se tapan con la otra parte y listo.
magnificas galletas las que se van formando con el relleno.
yo las meti arregladitas en una cajita,salen estupendas,no sobro ninguna.

GALLETAS DE AVENA Y CHOCOLATE

Bueno,vamos a ver,si ya cojemos el ritmo de nuevo de poner recetas cada semana,no?
menos mal que al menos las he podido cocinar,solo faltaba el rato para poder ponerlas en el blog.
este mes tocan galletas,voy a poner todas las que pueda,y asi de todos los libros que me he comprado los gasto por lo menos.
estas galletas estan muy buenas y son muy sanas porque todo lo que tienen son ingredientes muy naturales.

estan sacadas del libro 365 galletas,es el primero que me compre,despues vinieron todos los demas.
y aunque no lo creais,hay muchisimas clases de galletas y son bastante sencillas de hacer.

INGREDIENTES.

1. 150 Gramos de harina integral.
2. media cucharadita de levadura en polvo.
3. 50 gramos de copos de avena.
4. 70 gramos de azucar integral de caña.
5. 3 cucharadas de aceite de girasol.
6. media taza de leche de soja.
7. 1 huevo.
8. media tableta de chocolate,yo le puse del puro sin azucar.


ELABORACION.

batir el huevo con el azucar integral y agrega despues la leche de soja,el aceite de girasol y los copos de avena.
tamizar la harina con la levadura y mezclar con la preparacion anterior,la masa debe reposar tapada durante media hora en un sitio templado.
cortar en trocitos la media tableta de chocolate y unirlo a la masa.
hacer circulos de unos 3 cm y colocarlos en una bandeja,forrada con papel de horno.
precalentar el horno a 200 grados y bajarlo despues a 160 grados,cocer unos 15 minutos,aproximadamente,si os gusta espolvorear o con cacao o con vainilla molida.


este es el libro de donde es esta receta,es muy interesante,si os gustan las galletas claro...
estos son los ingredientes,leche de soja,avena,harina integral,azucar de caña,un huevo,aceite de girasol,levadura,chocolate.
batir el huevo con el azucar,y la leche de soja el aceite de girasol y los copos de avena,se mezcla todo bien con un batidor.
se tamiza la harina y la levadura y se mezcla con la preparacion anterior,la masa queda bastante liquida,despues se espesara un poco.
asi queda la masa.
dejar tapada en un sitio templado durante media hora.
rallar el chocolate,no hacerlo en trozos demasiado pequeños.unirlos a la masa cuando haya reposado.
formar con una cuchara pequeñas galletas,o grandes como prefiera uno,yo hice de todas clases.dejar un poco de separacion,porque hinchan bastante.

y unos 15 minutos en el horno y ya estan listas las galletas.
esta me salio super grande,en el horno hinchan mucho,estupendas estaban,no las hice mucho,me gustan un poco mas tiernas,
espero que las hagais algun dia.