BROWNIE DE CHOCOLATE.

bueno,vamos a ver si podemos ponernos al dia con las recetillas,buscaremos mas tiempo para ponerlas en el blog,casi es imposible,tengo varias para poner,porque no he perdido el tiempo y cocinar he cocinado,pero tampoco mucho,ademas ya tenemos otra vez aqui el veranito y la operacion bikini no perdona,asi que supongo seran las ultimas recetas con calorias y mucho chocolate que ponga,Este brownie salio muy bueno,tengo muchas recetas de tarta de brownie,pero en especial me reservo esta que creo que es la mejor receta de todas.



INGREDIENTES.

1.- 70 gramos de harina.
2.-media cucharadita de levadura.
3.- media cucharadita de sal.
4.- 85 gramos de chocolate amargo,yo le puse con leche.
5.- 85 gramos de mantequilla.
6.- 225 gramos de azucar.
7.- 2 huevos grandes ligeramente batidos.


ELABORACION.

precalentar el horno a 175 grados.
en un cuenco mezclar la harina,la levadura,y la sal,reservar.
mezclar en un cazo mediano el chocolate y la mantequilla a fuego lento,removiendo para que se combinen bien,
retirar del fuego y verter el azucar,y los huevos, por ultimo añadir la mezcla de harina y remover bien hasta que este todo combinado.
verte la mezcla en una tartera engrasada o en moldecitos individuales y hornear durante 20 minutos.
pasar a una rejilla para que se enfrie.
ya esta listo el brownie,es muy facil de hacer y rapido.

estos son los ingredientes,azucar,chocolate,mantequilla,levadura,sal,harina y 2 huevos.
mezclar en un cazo el chocolate y la mantequilla para que se fundan.ir removiendo para que mezclen bien.
incorporar el azucar,y los huevos y un poquito de esencia de vainilla si se quiere.
por ultimo incorporar la harina con la levadura y el poquito de sal,y mezclarlo todo muy bien.
Ponemos la mezcla en los moldes.
yo gaste para los brownies estos dos modelos.engrasar bien la bandeja antes de ponerla en el horno,estaran unos 20 minutos.
ya estan listos,poner sobre una rejilla a enfriar.
y ya estan listos,añadir un poquito de azucar glasse por encima y ya estan listos para ser analizados por los expertos en chocolate que hay en todas las casas.
espero que os guste.

JALOUSIE DE ALMENDRAS Y FRAMBUESAS.

el domingo pasado hice esta tarta de hojaldre,se llama jalousie,aquiere el nombre,segun pone en el libro de cocina,de las persianas francesas,se utiliza pasta de hojaldre y confitura de frambuesa,es muy facil de elaborar y es muy sofisticado al gusto.
yo hice la original y una con chocolate fundido,la verdad es que no se si sofisticado era,
pero no quedo ná de ná en el plato.
espero que os guste.

INGREDIENTES.

1. 220 g de pasta de hojaldre,una plancha.
2. confitura de frambuesa.
3. 28 gramos de almendras fileteadas,tostadas y troceadas.
4. 1 huevo grande para glasear.
5. 2 cucharadas de azucar glanulado.
6. chocolate para fundir.

ELABORACION.

precalentar el horno a 180 grados.forrar una placa de horno con papel sulfurizado.
extender la masa de hojaldre en la mesa de trabajo previamente enharinada,aplanarla bien hasta formar un rectangulo de masa muy finita,cortar por la mitad,obteniendo dos rectangulos.
colocar el primer rectángulo en la placa de horno y cubrir por encima con la confitura de frambuesa,dejando un borde de unos 2 centimetros,colocar las almendras fileteadas por encima y pincelar los bordes con el huevo batido.colocar el segundo rectángulo encima y presionar los bordes para que se sellen.
glasear el borde y doblar toda la tarta de forma decorativa.
con la de chocolate,proceder de la misma manera pero fundiendo el chocolate al baño maria y dejar enfriar un ratito.

glasear el hojaldre por encima con el huevo batido y espolvorear con el azúcar.utilizando un cuchillo afilado,realice hendiduras de 5cm a lo largo de la capa superior del hojaldre con una separacion de 2 cm,hornear unos 25 minutos hasta que el hojaldre adquiera un color dorado.
dejar enfriar.
ya esta lista la tarta,queda muy gugosa y buena,no se si sera por los cortes en la superficie,pero esta muy buena.

estos son los ingredientes,hojaldre,huevo,confitura,chocolate,almendras fileteadas,azucar y el libro de 500 tartas y empanadas de donde he sacado la receta.

meter las almendras un ratito en el horno,pues las compro crudas.
extender la placa de hojaldre sobre harina y estirar con el rodillo para hacerla muy finita.
poner primero la confitura,y despues por encima la almendra fileteada.
pintar el borde de 2 centímetros con huevo batido.
poner la otra parte de la masa de hojaldre y cerrar intentando que los bordes queden bonitos.
pintar por encima con el huevo batido y espolvorear con azucar,yo utilice azucar moreno.
hacer los cortes con un cuchillo bien afilado,a una separacion de 2 centimetros.
esta es igual pero con el chocolate,no veais como estaba de buena.
meter unos 25 minutos en el horno y cuando salga,queda mas o menos asi de espectacular.
es muy sencillo pero muy buena.

HABITAS Y AJETES CON BOTIFARRA NEGRA

El sabado pasado estuvimos cenando en un restaurante de cerca de mi pueblo que se llama Alfafara,es un pueblo de sierra donde hace muchisimo frio en invierno pues esta en plena montaña de mariola.
se llama BOLUMINI,hacen platos muy caseros y muy buenos,nos gusto este en especial y decidí hacerlo esta semana para cenar un día.
esta claro que yo no comí,se lo ceno todo mi marido que se lo puede permitir todo,y me pude resistir aunque olía especialmente bien.
espero que os guste.

INGREDIENTES.

1. Botifarra de ontinyent.
2. ajos tiernos.
3. habitas tiernas.
4. sal y aceite.

ELABORACION.

Se ponen a hervir las habitas en una sarten con un poco de agua y aceite,cuando ya esten tiernas,se le añaden los ajitos tiernos y se tienen un rato hirviendo junto con las habas,cuando se haya consumido toda el agua y se pongan a freir,se dejan un rato se les pone un poquito de aceite y sal y se añade la botifarra a trocitos,se mezcla todo bien y se deja reposar unos minutos con el fuego muy suave.
y ya esta listo,
es un plato muy sencillo de hacer y muy rapido,y muy gustoso.
que lo disfruteis,quien pueda claro....

estos son los ingredientes,habitas,ajos tiernos y botifarra,y aceite y sal.
poner a hervir con un poco de agua las habitas.
cuando ya esten casi cocidas,añadir los ajos tiernos y añadir un poco mas de aceite y un poquito de sal.
cuando ya este consumida el agua añadir la botifarra troceada,no poner demasiada,para una o dos personas una botifarra solo.
remover bien todos los ingredientes y dejar freir con muy poquito fuego unos minutos.
y ya esta listo,que os aproveche la recetilla casera de la sierra de mariola.
asi le saco partido mi marido para cenar...que envidia me da.

CARAMELITAS.

Aqui estan las galletas del pasado domingo,mas que galletas,eran barritas energeticas y de las buenas,la verdad es que muy finas no eran,pero estaban muy ricas.
son mas para un desayuno que para un postre,pero bueno,te comes un cachito mas pequeño y ya esta.
ademas estan combinadas con ingredientes muy sanos,y seguro que ligths no son,pero sanas,
seguro.
espero que os gusten,ademas para los deportistas,geniales.

INGREDIENTES.

salen unas 20 piezas.
1. 200 gramos de copos de avena.
2. 200 gramos de harina comun.
3. 1 cucharadita de bicarbonato.
4. 300 gramos de azucar moreno.
5. media cucharadita de sal.
6. 225 gramos de mantequilla sin sal.
7. 300 gramos d chocolate negro troceado.
8. 100 gramos de nueces,ligeramente tostadas.
9. 250 ml de caramelo liquido.

ELABORACION.

precalienta el horno a 180 grados,y forrar un molde de unos 30 por 30, con papel de horno.
mezclar los copos de avena,la harina,el bicarbonato,el azucar y la sal en un cuenco, añadir la mantequilla reblandecida e integrarla bien.
cuando ya este todo bien mezclado,extender la mitad de la masa obtenida en la base del molde y aplanarla uniforme con el dorso de una cuchara,reservar el resto.
meter en el horno durante unos 10 minutos.
una vez fuera,espolvorear toda la superficie por igual con el chocolate y las nueces,yo las toste un poquito en el horno porque eran crudas.
regar con el caramelo por encima,tambien uniformemente y ya por ultimo verter la otra mitad de la masa por encima para tapar el relleno.aplanar con el reves de una cuchara.
hornear durante 20 o 25 minutos hasta apenas comience a tostarse.
dejar enfriar y cortar en cuadraditos.
ya vereis como os gusta,ademas es muy sencilla de hacer aunque tenga tantos ingredientes.



estos son los ingredientes, mantequilla, avena, harina, azucar moreno, bicarbonato,nueces,caramelo,chocolate, y un poquito de sal.
empezar,mezclando la avena,la harina,el bicarbonato,el azucar y la sal.
despues añadir la mantequilla reblandecida en el microondas.
ya esta la pasta conseguida,remover bien mezclando con la manos,integrando todos los ingredientes.
extender en la bandeja,y aplanar con una cuchara,meter en el horno unos 10 minutos.
tostar un poquito las nueces en el horno,si se han comprado crudas.
trocear el chocolate,puro o con leche,como mas guste.
poner en la base que hemos sacado del horno,primero el chocolate,despues las nueces,y por ultimo el caramelo liquido,extendiendo bien por toda la base.
por ultimo,con la masa que tenemos,tapamos el relleno,que se quede bien liso,lo aplanamos o bien con la mano sin presionar demasiado o con el dorso de una cuchara.
meter en el horno unos 20 0 25 minutos.
y ya esta listo,hace un olorcillo espectacular,dejar enfriar ante de cortar a cuadraditos.
salen unos 20 cuadraditos,mejor cortar pequeñitos porque llenan mucho.
aqui se puede ver el relleno,que estaba muy rico.
espero que os haya gustado la recetilla.

PASTITAS CON HUELLA DE CHOCOLATE.

Este domingo,hice estas pastitas de chocolate,salieron super buenas y son bastante sencillas de hacer o yo ya le he cogido el truco a esto de las galletas.
me encanto hacerlas y tambien comermelas.estan sacadas del libro pastas a gogo,es muy original este libro,se que lo voy a gastar mucho,ademas ya he acostumbrado a todos a comer galletas caseras y las esperan los domingos.

INGREDIENTES.

1. 50 gramos de chocolate negro.
2. 4 cucharadas de mantequilla
3. 50 gramos de margarina.
4. 50 gramos de azucar.
5. 175 gramos de harina.

RELLENO.

1. 75 gramos de chocolate con leche,o blanco que tambien tiene que estar super bueno.

ELABORACION.

Fundir el chocolate en el microondas o en un cuenco colocado sobre una cacerola de agua caliente,dejarlo enfriar.
batir juntos la mantequilla,la margarina y el azucar hasta obtener una crema palida y esponjosa.
añadir el chocolate fundido y batir, y luego añadir la harina y mezclar bien hasta formar una masa blanda.
refrigerar unos 30 minutos.
precalentar el horno a 180 grados,engrasar una bandeja o poner papel de horno.
hacer bolitas con la masa y colocar separadas en la bandeja,presiona con el pulgar en el centro de cada bola para formar un hoyuelo.
hornear durante 15 minutos y dejar enfriar.
para el relleno,fundir el chocolate y con una cuchara o una manga pastelera rellenar los hoyuelos de las galletas y dejar que se asiente.
decorar cada uno como desee,yo le puse bolitas de colores y quedaron muy bonitas.
espero que os guste.


estos son los ingredientes,chocolate negro,mantequilla y margarina,azucar y harina.el chocolate con leche es para el relleno.
se mezclan la mantequilla y la margarina y se le añade el azucar,se mezcla bien.
se le añade despues el chocolate fundido que tenemos que dejar enfriar y se vuelve a mezclar todo muy bien.
por ultimo se le añade la harina tamizada y se va formando la pasta,yo la mezcle al final con las manos que me iba mejor.
aqui esta la pasta,refrigerada unos 30 minutos.
hacer bolitas con la pasta y hacer el hueco con el dedo pulgar.
a que parecen de barro?
fundir el chocolate con leche o blanco y rellenar los hoyuelos,dejar reposar,el chocolate se vuelve a poner solido.
y asi quedan de bonitas las galletas,salen unas 24 galletas.
espero que las disfruteis,no sobra ni una para el dia siguiente.