VACACIONES

hola a todos,hace un mes que ni hago ninguna receta ni nada por el estilo,lo voy a dejar para septiembre,ahora a la piscina y al solecillo de valencia.
espero que paseis unas buenas vacaciones y espero encontrarnos a la vuelta.
un saludo para todos.

TARTA DE PASAS Y CIRUELAS.

esta tarta la hice el domingo,es totalmente ligth,ya se acabaron los postres con mucho chocolate,aunque da mucha pena,ya empezamos la operacion bikini y no pot ser.
esta sacada de la revista de postres faciles y caseros de la guia de saber vivir,son todo postres muy rebajados de calorias y muy buenos.
la verdad es que estaba muy bueno,con muchas pasas y ciruelas,si te gustan esta realmente sabrosa.
espero que os guste.

INGREDIENTES.

1.- Un rulo de pasta brisa.
2.- 250 gramos de pasas sin hueso
3.- 100 gramos de ciruelas sin hueso.
4.- un vaso de leche evaporada.
5.- 2 claras de huevo
6.- 1 huevo.
7.- 2 cucharadas de aceite de girasol
8.- 2 cucharadas de edulcorante artificial para cocinar.

ELABORACION.

extender la masa y forrar un molde de tarta,pincharla con un tenedor para que se cocine bien.
calentar el aceite de girasol a fuego lento y rehogar las ciruelas pasas durante cinco minutos.
ponerlas en el fondo de la tarta.
mezclar la leche evaporada,el endulcorante el huevo entero y las dos claras y batir hasta obtener un compuesto homogeneo y sin grumos.
verter encima de las pasas y cocinar en el horno precalentado durante 45 minutos o hasta que cuaje a 150 grados.
dejar enfriar y servir,
espero que os guste y la hagais si os gustan las pasas,pues el sabor es muy ligero y muy bueno.

estos son los ingredientes. leche evaporada,pasta brisa,un huevos y dos claras,endulcorante granulado,pasas y ciruelas y aceite de girasol para rehogar las pasas.
primero poner la leche evaporada.
rehogar las ciruelas pasas en el aceite de girasol unos cinco minutos.
ir añadiendo todos los ingredientes al bol con la leche evaporada,los huevos,el endulcorante.
añadir por ultimo las claras de huevo,y batir bien hasta que se mezcle todo y no queden grumos.
poner las pasas y ciruelas en el fondo de la masa.
Añadir la mezcla encima de las pasas,meter en el horno precalentado a 150 grados unos 45 minutos.
ya esta lista la tarta,a que tiene una pinta muy buena,
pues que no quedo nada de nada,ademas como es ligth,la gente se aprovecha y repite.

TARTA DE CHOCOLATE Y ALMENDRAS.

otra receta de chocolate,esta vez una tarta con almendras y chocolate,muy buena por cierto y bastante ligera,al comerla claro,porque mas azucar para el cuerpo no puede tener,pero bueno estaba buena que ese es en definitiva lo mas importante cuando haces una tarta.
yo la hice en un molde en forma de flor,y quedo muy mona.
espero que os guste.

INGREDIENTES.

1.-200 Gramos de chocolate para fundir,yo suelo gastar con leche.
2.- 150 gramos de mantequilla.
3.- 150 gramos de azucar glas.
4.- 120 gramos de almendras laminadas.
5.- 50 gramos de maicena.
6.- 3 huevos.
7.- para decorar,azucar glas y cacao en polvo.

ELABORACION.

tostar las almendras unos segundos en una sarten antihaderente,picar dos tercios y reservar el resto.
fundir la mantequilla en el microondas y mezclarla en un cuenco grande con el azucar glas.
añadir los huevos,de uno en uno,la maicena y las almendras picadas y mezclar.
trocear el chocolate y fundirlo al baño maria o en el microondas y agregarlo al compuesto anterior mezclando cuidadosamente hasta que quede todo bien integrado.
forrar un molde o en este caso como el mio es de silicona untar de mantequilla, y verter la masa, cubrir la superficie con almendras fileteadas pero dejando unas cuantas para adornar despues, y hornear a 140 grados durante 30 minutos.
dejar entibiar y desmoldarla con cuidado.
espolvorear cuando este fria con las almendras reservadas y el cacao en polvo y un poquito de azucar glas.
se puede preparar tambien en lugar de almendras,poner nueces.

estos son los ingredientes,chocolate para fundir,manequilla,azucar glas,almendras laminadas,maicena,y huevos.
mezclar la mantequilla fundida con los huevos,mientras tostar las almendras en una sarten.
añadir los huevos de uno en uno.
añadir despues la maicena.y las almendras picadas.
fundir el chocolate en el microondas y añadir a la mezcla,con cuidado ir removiendo.
este es el molde que yo he gastado,untarlo bien con mantequilla y no se pega nada.
poner la mezcla en el molde y espolvorear por encima con la mitad de las almendras fileteadas que habiamos reservado.
meter en el horno a 140 grados unos 30 minutos.
y ya esta lista la tarta de chocolate,espolvorear por encima con el azucar glas,las almendras y un poquito de cacao en polvo.
a disfrutar del chocolate.

BROWNIE DE CHOCOLATE.

bueno,vamos a ver si podemos ponernos al dia con las recetillas,buscaremos mas tiempo para ponerlas en el blog,casi es imposible,tengo varias para poner,porque no he perdido el tiempo y cocinar he cocinado,pero tampoco mucho,ademas ya tenemos otra vez aqui el veranito y la operacion bikini no perdona,asi que supongo seran las ultimas recetas con calorias y mucho chocolate que ponga,Este brownie salio muy bueno,tengo muchas recetas de tarta de brownie,pero en especial me reservo esta que creo que es la mejor receta de todas.



INGREDIENTES.

1.- 70 gramos de harina.
2.-media cucharadita de levadura.
3.- media cucharadita de sal.
4.- 85 gramos de chocolate amargo,yo le puse con leche.
5.- 85 gramos de mantequilla.
6.- 225 gramos de azucar.
7.- 2 huevos grandes ligeramente batidos.


ELABORACION.

precalentar el horno a 175 grados.
en un cuenco mezclar la harina,la levadura,y la sal,reservar.
mezclar en un cazo mediano el chocolate y la mantequilla a fuego lento,removiendo para que se combinen bien,
retirar del fuego y verter el azucar,y los huevos, por ultimo añadir la mezcla de harina y remover bien hasta que este todo combinado.
verte la mezcla en una tartera engrasada o en moldecitos individuales y hornear durante 20 minutos.
pasar a una rejilla para que se enfrie.
ya esta listo el brownie,es muy facil de hacer y rapido.

estos son los ingredientes,azucar,chocolate,mantequilla,levadura,sal,harina y 2 huevos.
mezclar en un cazo el chocolate y la mantequilla para que se fundan.ir removiendo para que mezclen bien.
incorporar el azucar,y los huevos y un poquito de esencia de vainilla si se quiere.
por ultimo incorporar la harina con la levadura y el poquito de sal,y mezclarlo todo muy bien.
Ponemos la mezcla en los moldes.
yo gaste para los brownies estos dos modelos.engrasar bien la bandeja antes de ponerla en el horno,estaran unos 20 minutos.
ya estan listos,poner sobre una rejilla a enfriar.
y ya estan listos,añadir un poquito de azucar glasse por encima y ya estan listos para ser analizados por los expertos en chocolate que hay en todas las casas.
espero que os guste.

JALOUSIE DE ALMENDRAS Y FRAMBUESAS.

el domingo pasado hice esta tarta de hojaldre,se llama jalousie,aquiere el nombre,segun pone en el libro de cocina,de las persianas francesas,se utiliza pasta de hojaldre y confitura de frambuesa,es muy facil de elaborar y es muy sofisticado al gusto.
yo hice la original y una con chocolate fundido,la verdad es que no se si sofisticado era,
pero no quedo ná de ná en el plato.
espero que os guste.

INGREDIENTES.

1. 220 g de pasta de hojaldre,una plancha.
2. confitura de frambuesa.
3. 28 gramos de almendras fileteadas,tostadas y troceadas.
4. 1 huevo grande para glasear.
5. 2 cucharadas de azucar glanulado.
6. chocolate para fundir.

ELABORACION.

precalentar el horno a 180 grados.forrar una placa de horno con papel sulfurizado.
extender la masa de hojaldre en la mesa de trabajo previamente enharinada,aplanarla bien hasta formar un rectangulo de masa muy finita,cortar por la mitad,obteniendo dos rectangulos.
colocar el primer rectángulo en la placa de horno y cubrir por encima con la confitura de frambuesa,dejando un borde de unos 2 centimetros,colocar las almendras fileteadas por encima y pincelar los bordes con el huevo batido.colocar el segundo rectángulo encima y presionar los bordes para que se sellen.
glasear el borde y doblar toda la tarta de forma decorativa.
con la de chocolate,proceder de la misma manera pero fundiendo el chocolate al baño maria y dejar enfriar un ratito.

glasear el hojaldre por encima con el huevo batido y espolvorear con el azúcar.utilizando un cuchillo afilado,realice hendiduras de 5cm a lo largo de la capa superior del hojaldre con una separacion de 2 cm,hornear unos 25 minutos hasta que el hojaldre adquiera un color dorado.
dejar enfriar.
ya esta lista la tarta,queda muy gugosa y buena,no se si sera por los cortes en la superficie,pero esta muy buena.

estos son los ingredientes,hojaldre,huevo,confitura,chocolate,almendras fileteadas,azucar y el libro de 500 tartas y empanadas de donde he sacado la receta.

meter las almendras un ratito en el horno,pues las compro crudas.
extender la placa de hojaldre sobre harina y estirar con el rodillo para hacerla muy finita.
poner primero la confitura,y despues por encima la almendra fileteada.
pintar el borde de 2 centímetros con huevo batido.
poner la otra parte de la masa de hojaldre y cerrar intentando que los bordes queden bonitos.
pintar por encima con el huevo batido y espolvorear con azucar,yo utilice azucar moreno.
hacer los cortes con un cuchillo bien afilado,a una separacion de 2 centimetros.
esta es igual pero con el chocolate,no veais como estaba de buena.
meter unos 25 minutos en el horno y cuando salga,queda mas o menos asi de espectacular.
es muy sencillo pero muy buena.

HABITAS Y AJETES CON BOTIFARRA NEGRA

El sabado pasado estuvimos cenando en un restaurante de cerca de mi pueblo que se llama Alfafara,es un pueblo de sierra donde hace muchisimo frio en invierno pues esta en plena montaña de mariola.
se llama BOLUMINI,hacen platos muy caseros y muy buenos,nos gusto este en especial y decidí hacerlo esta semana para cenar un día.
esta claro que yo no comí,se lo ceno todo mi marido que se lo puede permitir todo,y me pude resistir aunque olía especialmente bien.
espero que os guste.

INGREDIENTES.

1. Botifarra de ontinyent.
2. ajos tiernos.
3. habitas tiernas.
4. sal y aceite.

ELABORACION.

Se ponen a hervir las habitas en una sarten con un poco de agua y aceite,cuando ya esten tiernas,se le añaden los ajitos tiernos y se tienen un rato hirviendo junto con las habas,cuando se haya consumido toda el agua y se pongan a freir,se dejan un rato se les pone un poquito de aceite y sal y se añade la botifarra a trocitos,se mezcla todo bien y se deja reposar unos minutos con el fuego muy suave.
y ya esta listo,
es un plato muy sencillo de hacer y muy rapido,y muy gustoso.
que lo disfruteis,quien pueda claro....

estos son los ingredientes,habitas,ajos tiernos y botifarra,y aceite y sal.
poner a hervir con un poco de agua las habitas.
cuando ya esten casi cocidas,añadir los ajos tiernos y añadir un poco mas de aceite y un poquito de sal.
cuando ya este consumida el agua añadir la botifarra troceada,no poner demasiada,para una o dos personas una botifarra solo.
remover bien todos los ingredientes y dejar freir con muy poquito fuego unos minutos.
y ya esta listo,que os aproveche la recetilla casera de la sierra de mariola.
asi le saco partido mi marido para cenar...que envidia me da.

CARAMELITAS.

Aqui estan las galletas del pasado domingo,mas que galletas,eran barritas energeticas y de las buenas,la verdad es que muy finas no eran,pero estaban muy ricas.
son mas para un desayuno que para un postre,pero bueno,te comes un cachito mas pequeño y ya esta.
ademas estan combinadas con ingredientes muy sanos,y seguro que ligths no son,pero sanas,
seguro.
espero que os gusten,ademas para los deportistas,geniales.

INGREDIENTES.

salen unas 20 piezas.
1. 200 gramos de copos de avena.
2. 200 gramos de harina comun.
3. 1 cucharadita de bicarbonato.
4. 300 gramos de azucar moreno.
5. media cucharadita de sal.
6. 225 gramos de mantequilla sin sal.
7. 300 gramos d chocolate negro troceado.
8. 100 gramos de nueces,ligeramente tostadas.
9. 250 ml de caramelo liquido.

ELABORACION.

precalienta el horno a 180 grados,y forrar un molde de unos 30 por 30, con papel de horno.
mezclar los copos de avena,la harina,el bicarbonato,el azucar y la sal en un cuenco, añadir la mantequilla reblandecida e integrarla bien.
cuando ya este todo bien mezclado,extender la mitad de la masa obtenida en la base del molde y aplanarla uniforme con el dorso de una cuchara,reservar el resto.
meter en el horno durante unos 10 minutos.
una vez fuera,espolvorear toda la superficie por igual con el chocolate y las nueces,yo las toste un poquito en el horno porque eran crudas.
regar con el caramelo por encima,tambien uniformemente y ya por ultimo verter la otra mitad de la masa por encima para tapar el relleno.aplanar con el reves de una cuchara.
hornear durante 20 o 25 minutos hasta apenas comience a tostarse.
dejar enfriar y cortar en cuadraditos.
ya vereis como os gusta,ademas es muy sencilla de hacer aunque tenga tantos ingredientes.



estos son los ingredientes, mantequilla, avena, harina, azucar moreno, bicarbonato,nueces,caramelo,chocolate, y un poquito de sal.
empezar,mezclando la avena,la harina,el bicarbonato,el azucar y la sal.
despues añadir la mantequilla reblandecida en el microondas.
ya esta la pasta conseguida,remover bien mezclando con la manos,integrando todos los ingredientes.
extender en la bandeja,y aplanar con una cuchara,meter en el horno unos 10 minutos.
tostar un poquito las nueces en el horno,si se han comprado crudas.
trocear el chocolate,puro o con leche,como mas guste.
poner en la base que hemos sacado del horno,primero el chocolate,despues las nueces,y por ultimo el caramelo liquido,extendiendo bien por toda la base.
por ultimo,con la masa que tenemos,tapamos el relleno,que se quede bien liso,lo aplanamos o bien con la mano sin presionar demasiado o con el dorso de una cuchara.
meter en el horno unos 20 0 25 minutos.
y ya esta listo,hace un olorcillo espectacular,dejar enfriar ante de cortar a cuadraditos.
salen unos 20 cuadraditos,mejor cortar pequeñitos porque llenan mucho.
aqui se puede ver el relleno,que estaba muy rico.
espero que os haya gustado la recetilla.