MI PASTEL DE CUMPLEAÑOS.

Este es mi pastel de cumpleaños,no lo hecho yo,como podeis comprobar,esta perfecto,yo aun no llego a esa categoria de pastelera.
que mas quisiera......
es de una panaderia de mi pueblo,donde todos los años lo encargo,este es de fresa,como podeis ver es muy bonito,y esta muy bueno.
el año que viene os presentare otro modelo de pastel.
sera seguro de chocolate,pues se me quejaron los invitados.

COCA DE FRUTAS

Otro postre de domingo que hago para mi familia,siempre esperan algo que tenga chocolate,pero yo le hago cosas super sanas y no siempre les hace demasiada gracia,pero me da igual,tienen que comer de todo,no?
esta coca tiene muchas frutas,cada uno le puede poner las que quieran,despues se mezclan con el sabor de la coca y esta muy buena,y muy sana.


INGREDIENTES.

1.- 500 gramos de mandarinas peladas.
2.- 4 claras de huevo.
3.- 240 gramos de harina.
4.- 1 yogur desnatado de limon.
5.- 1 cucharadita de levadura.
6. - 2 cucharadas de endulcorante.
7.- 75 gramos de mantequilla ligth.
8.- media cucharada de canela
9.- frambuesas.

ELABORACION.
pelar las mandarinas y lavar las frambuesas, separar los gajos de mandarina dejandolos lo mas limpios posible.
batir las claras de huevo hasta que suban bastante y mezclarlas con el yogur de limon,el endulcorante y la mantequilla que habremos fundido en el microondas.
mezclar la canela y la levadura con la harina e incorporar a la mezcla anterior,removiendo bien,verter en un molde de silicona rectangular y colocar la fruta por encima,formando filas de cada variedad.
introducir en el horno precalentado a 180 grados durante 35 minutos hasta que la masa este cocida y la fruta dorada.
retirar del horno y espolvorear con canela.



estos son los ingredientes, harina,mantequilla,1 yogur de limon,endulcorante,levadura,claras de huevo,mandarinas,frambuesas, y mi maquina de subir claras.

batir las claras e ir incorporando el yogur,el endulcorante,la mantequilla fundida y despues incorporar la mezcla de harina con canela y la levadura,ir mezclando todos los ingredientes con mucha suavidad porque la clara de huevo se baja enseguida y no nos levantara bien en el horno.
se vierte la mezcla en el molde de silicona.
se le añaden las frutas por encima,las que nos gusten,cada uno puede poner lo que quiera.
se mete en el horno previamente encendido a unos 180 grados unos 35 minutos.
untar el molde con mantequilla,y añadir un poquito de harina,asi no se pega nada de nada.
y ya esta lista la coca de fruta,
para una merienda esta perfecta,despues de comer queda un poquito pesada.
vista lateral
no queda mal,no?
que os aproveche la recetilla.