EL PRINCIPIO DEL VERANO.

EL PRINCIPIO DEL VERANO.
Ya queda poco para que el verano haga su entrada.

sábado, 28 de marzo de 2009

ROSQUILLETAS O GRISINES.


El miercoles hice estas rosquilletas que saque del libro 365 recetas de pan que me compre este verano pasado,el libro es muy bueno y las recetas son muy faciles de preparar.
Asi que manos a la masa....

INGREDIENTES.
1. 225 gramos de harina blanca,yo lo hice con harina integral.
2. 1 y media cucharadita de sal.
3. 2 cucharadas de aceite de oliva.
4 . 1 y media cucharaditas de levadura seca facil de mezclar.
5. unos 150 ml de agua templada.

ELABORACION.

1. Unte con mantequilla o espolvoree con harina las placas para hornear y reservelas.
tamice la harina y la sal en un cuenco grande y mezcle con la levadura. Practique un hueco en el centro,agregue el aceite de oliva y la cantidad de agua suficiente para obtener una masa de textura blanda.

2. coloque la masa sobre la superficie de trabajo ligeramente espolvoreada con harina y amase hasta obtener una textura homogenea y elástica, forme una bola, colóquela en un cuenco untado con aceite, tape y deje levar en un lugar caliente hasta que haya doblado su tamaño.

3. mientras caliente el horno a 200 grados, aplaste la masa sobre la superficie de trabajo ligeramente espolvoreada de harina y extiéndala formando un rectangulo de unos 20 cm de diámetro y unos 5mm de grosor.

4. corte el cuadrado por la mitad para obtener 2 rectangulos estrechos y alargados, cada uno de ellos de 20 x 10 cm, cortelos en sentido horizontal en tiras de 1 cm de ancho. extienda y estire cada tira de masa hasta que alcance 20 cm de longitud. coloquelas sobre las placas y dejelas levar en un lugar caliente otra vez durante 10 minutos.

5. hornee las rosquilletas o grisines de 15 a 20 minutos, o hasta que esten dorados. deles la vuelta a media cocción, saquelos para que se templen encima de una rejilla o en un plato.
conservelos en un recipiente hermético.


aunque veais mucha elaboracion es muy sencillo.es que en el libro son muy tecnicos y lo explican todo muy perfectamente,pero como sois todas muy buenas cocineras tanta tecnica no hace falta,mas bien practica.
se tamiza bien la harina con la levadura y la sal.

se mezclan todos los ingredientes y la masa se deja reposar en un sitio caliente unas 2 horas la deje yo.
despues se vuelve a amasar espolvoreando la mesa con harina.
se extiende formando un rectángulo sobre la mesa.
se van cortando a tiras,cuando las levantas se hacen mas largas.
se ponen sobre la bandeja de horno, yo puse papel asi no se pegan.
asi van saliendo,esto es de dos bandejas y aun tenia otra en el horno.
por ultimo se meten en un bote hermético y listo.
espero que os guste, a mi ya no me queda ni una.

jueves, 19 de marzo de 2009

BOMBONES.

Estos bombones los he hecho para el dia del padre,porque estamos todos juntos y esconden en su interior una sorpresilla.
los vi hacer en un programa de la tele y me resulto muy gracioso y apunte la receta enseguida.
estos tambien los hicieron,son en plano y sirven para adornar si quereis copas de helado o fresas, o simplemente para decorar.

INGREDIENTES.

1. chocolate blanco y negro.
2. confites de frutas,pasas calabazate.
3. ingrediente sorpresa.
4. papel film.



ELABORACIÓN.

para hacer los bombones normales,solo hace falta derretir el chocolate al baño maria y ir rellenando los moldecitos a la vez que se le pone la fruta confitada y el petazetas por encima.

para hacer los bombones en plano, hay que extender el papel film encima del banco de la cocina,y con el chocolate derretido y con la ayuda de una cuchara ir haciendo circulos lo grandes que uno quiera.
despues se le pone encima la fruta confitada y se ponen los petazetas.

despues se introducen en la nevera una hora y se despegan enseguida,tanto de los moldes de silicona como del papel film,
la verdad es que es muy facil y quedan muy bonitos.

espero que os haya gustado,y la sorpresa tambien, ya veremos que les parece a mi familia la bromita.

estos son los ingredientes,chocolates y frutas.
estos son los moldes que yo gasto,son de silicona,se despegan enseguida.
se derrite el chocolate al baño maria o bien metiendolo en el microondas.
se extienden en el film con una cuchara.
se van adornando y se le pone el ingrediente secreto.
asi quedan de bien acabaditos tanto los bombones como los aplanaditos.
espero que sean de vuestro agrado.

jueves, 12 de marzo de 2009

LONGANIZA CON VERDURAS.



Esta receta es bastante facil de hacer y es muy socorrida en el caso de que tengas prisa,pues simplemente teniendo los ingredientes se hace en un momentillo.

INGREDIENTES.

1.longanizas.
2.ajos tiernos.
3.champiñones. o bien a laminas o enteros.




ELABORACION:

se cortan todos los ingredientes como uno quiera,o mas pequeños o mas grandes, a gusto de cada uno, y despues se ponen todos en una sarten con un poco de aceite y a freir.despues se salpimenta y ya esta listo.


















asi queda este facil plato y que os aproveche.

miércoles, 11 de marzo de 2009

MAGDALENAS DE ATUN.


bueno,hoy he hecho estas magdalenas o pastelitos de atun para cenar,son bastante ligeros, o al menos los ingredientes lo son.
la receta la saque de una revista de cocina ligera,asi que espero que no me engañen porque me las pienso comer todas.

espero que os gusten.por lo menos de vista tienen buena pinta.

INGREDIENTES.
1. 3 huevos.
2. medio vaso de leche desnatada, en este caso.
3. una cucharada grande de harina tamizada.
4. una cucharadita de levadura.
5. 2 quesitos ligth
6. tomate frito 5o gramos.
7. sal.
8. 2 latas de atun.


ELABORACION.

yo lo he picado todo con la picadora,con la batidora no,pero bueno,cada uno que gaste lo que quiera,voy metiendo en el vaso de la picadora, primero los quesitos,los huevos,y el atun, y lo pico y un poco, y despues la leche el tomate y al final la harina y la sal con la levadura,
se pica todo junto y se hace una masa homogenea y bastante liquida.

se untan los moldes de mantequilla,yo siempre suelo gastar de silicona pero de papel de magdalena tambien sirve,y si no en un molde grande para hacer un pastel tambien quedara muy bien.

se llenan hasta la mitad los moldes porque despues suben bastante, y se meten en el horno precalentado a 200 grados unos 20 o 25 minutos.
si los pinchas con un palillo y sale seco,ya estan.

bueno espero que sea del agrado de todos.

las magdalenas de la foto de cabecera, tienen también añadidas aceitunas a rodajitas,tambien se pueden añadir.
estos son los ingredientes.
















se pone mantequilla en los moldes para que no se peguen.















yo lo hago con la picadora normal,no con la batidora.















se van picando todos los ingredientes de uno en uno.















se mezcla y pica todo junto.
















se llenan hasta la mitad los moldes.
















en el horno tienen que estar 25 minutos.















estas son las magdalenas ya acabaditas y listas para comer.

TARTA DE FRUTAS CON HOJALDRE


Esta tarta no la he preparado yo,la preparo mi madre un domingo para comer todos en la casita,pero le quedo tan bonita que por eso la pongo en el blog,para compartirla con todos.
es muy facil de hacer y esta super buena.

INGREDIENTES.
1. hojaldre,una placa.
2.crema pastelera.o bien 2 o 3 natillas de compra.
3.fruta para decorar,se pueden poner uvas o fresas o una mezcla.
4. mermelada de melocoton.

ELABORACION.

se unta un molde con mantequilla y se extiende la masa de hojaldre,puede ser redondo o cuadrado o tambien en moldes pequeños para hacer pastelitos individuales.
se rellena la tarta con garbanzos secos para que pese y no suba el centro de la masa y se mete en el horno unos 10 minutos para que se haga un poco la masa de hojaldre.

despues se saca y se pone la crema pastelera o bien las natillas y se adorna con la fruta.
se vuelve a meter en el horno unos 10 minutos mas, para que se cocine con la fruta,y cuando se saca del horno se puede poner por encima un poco de mermelada de melocoton para dar un poco de brillo.
ya esta lista la tarta,que aproveche.

jueves, 5 de marzo de 2009

BUDIN DE MANZANA.

Este budin de manzana lo he cogido de una revista de cocina,me apetecia hacer algo con manzana y que no engordara demasiado,asi que encima que no es demasiado calorico, yo le he quitado calorias poniendole en vez de azucar, endulcorante.
asi siempre queda mas ligero,y esta igual de bueno.

estos son los ingredientes para 4 personas.

INGREDIENTES.

1. 4 manzanas golden o reineta.
2. 2oo gramos de azucar, o endulcorante liquido 3 cucharadas.
3. medio vaso de agua.
4. la ralladura de un limon.
5. 3 huevos.
6. 1 vaso de leche.
7. 50 gramos de mantequilla, o 50 gramos de margarina ligth.
8. 1 cucharada de maizena.
9. 1oo gramos de harina.tamizada.

ELABORACION.

1. lava,pela y corta las manzanas en dados.
ponlas en un cazo junto con el azucar (endulcorante) ,el agua y la ralladura del limon, y cuece a fuego suave durante unos 10 minutos.reserva.

2. bate los huevos enérgicamente y añade la leche,la mantequilla fundida, la maicena disuelta en un poquito de agua y la harina tamizada. mezcla hasta conseguir una masa homogenea, agrega las manzanas cocidas y remueve.

3. unta con mantequilla un molde rectangular y vierte en el la preparacion anterior,
hornea durante unos 30 minutos a 160 grados , y despues dejalo enfriar.
se puede servir frio o templadito.

espero que os guste,esta muy buena y muy ligera.
al menos por aqui no sobro na de na.
se le puede añadir canela por encima a la hora de servirla.
que aproveche.
ingredientes del budin de manzana.
















la manzana a trozitos para mezclar con el agua.















la manzana cociendose con el agua y el limon y el azucar.















la masa bien mezclada,tiene que quedar bastante ligera,mas bien liquida.














se unta el molde que eligamos con mantequilla.















se pone en el molde,yo he gastado este de silicona mas grande.















asi queda de bien cocida,con los bordes dorados.















presentacion en bandeja de cristal,
que aproveche.