FELIZ AÑO NUEVO A TODOS LOS QUE HACEIS PASAR UN BUEN RATO Y VER UN BUEN BLOG DE COCINA.

los dias de nieve 2009

acabo de recibir este numero de loteria de canyada recetas y se lo agradezco mucho,ahora tengo que enviarselo a 5 personas,
asi que voy a buscarlas.

http://elrincondelamariposa.blogspot.com/ penny
http://lacocinasanademery.blogspot.com/ mery
http://www.recetasdemama.es/
http://blogdecuina.blogspot.com/dolors
http://mluzsol.blogspot.com/mariluz

BIZCOCHO DE NUECES.

Esta semana se me ocurrio hacer este bizcocho para el domingo saborearlo en casa de mis padres junto a mi familia,no era de chocolate,asi que el riesgo de que no gustara era nivel maximo,pero bueno,corri el riesgo y salio muy bueno y tuvo bastante éxito.
lo he sacado de la revista,cocina facil y sana de la guia de saber vivir,que tiene unas recetas muy buenas y no demasiado caloricas.
espero que lo hagais porque es muy original.


INGREDIENTES.

1.- 180 gramos de harina.
2.- 125 gramos de margarina ligth.
3.- 125 gramos de azucar.
4.- 1 huevo y dos claras.
5.- 50 gramos de nueces.
6.- 1 cucharada de miel.
7.- 4 cucharadas de leche evaporada.
8.- una pizca de sal.

ELABORACION.

trocear la margarina,mezclarla en un bol con la mitad del azucar y una pizca de sal,trabajandolo con un tenedor.
incorporar los huevos batidos y mezclar todo hasta formar una masa.
en una sarten,poner el resto del azucar hasta que se convierta en caramelo.añadir las nueces picadas la leche evaporada y la miel.
engrasar un molde y echar parte de la masa hasta cubrir el fondo y los laterales,verter la mezcla de nueces en el centro y cubrir con el resto de la masa.
hornear en el horno precalentado 180 grados,durante unos 50 minutos.

estos son los ingredientes, harina,huevos,claras,azucar,nueces,miel,margarina,leche evaporada,y una pizca de sal.
este es mi tamizador nuevo,es estupendo,yo que trabajaba con un simple colador.
hacer la mezcla de margarina la mitad del azucar,y una pizca de sal y trabajar con un tenedor.
incorporar los huevos y la harina tamizada y mezclar todo hasta formar una masa.
poner el resto del azucar en una sarten y hacer un caramelo.
añadir las nueces,la leche evaporada y la miel y remover bien,dejarlo un ratito.
engrasar un molde con mantequilla.
ya esta listo el relleno,dejarlo reposar unos minutos.
poner una capa de masa de bizcocho y en el centro colocar el relleno,se ira para los lados pero no pasa nada,despues se cuaja todo.
despues tapar con el resto de masa.
añadir unas pepitas de chocolate por encima,eso es opcional y al horno,precalentado a 180 grados unos 40 o 50 minutos.
bueno y ya esta listo,sacado del horno,lo que veis es el caramelo,la nueces se han caramelizado y estan como si estuvieran garrapiñadas.
despues hice unas florecitas de hojaldre y las rellene con nocilla para acompañar.
asi quedo todo el postre.
asi quedo el relleno,
espero que os guste,estaba buenisimo.

COCA DE FIRA.

Esta coca es muy tipica de mi pueblo ontinyent,se hace en epoca de feria como ya habreis podido leer en otras muchas ocasiones por los blogs de la gente de mi pueblo,pero bueno como yo tambien la he coseguido hacer,pues la pongo tambien,ademas que siempre se podra descubrir algo nuevo y siempre se aprende,yo la he hecho pequeña,para una o dos personas,asi que os pongo los ingredientes para una mini coca de feria.

INGREDIENTES.

1.- 125 Gramos de harina.
2.- un trocito de levadura,unos 15 gramos.
3.- medio vaso de agua.
4.- dos dedos de aceite de oliva.
5. - una cucharadita de azucar y una cucharada de sal.
6.- y para encima, una alcachofa,una longaniza,una morcilla y lomo.


ELABORACION.
hacer la carne con un poquito de aceite en una sarten y dejarla preparada,no freirla demasiado,en el horno acabara de hacerse.
y para la masa.
mezclar la levadura con el agua tibia y remover bien,poner en un recipiente junto con el aceite y añadir poco a poco la harina y la sal y el azucar,empezar a amasar todo junto, ir añadiendo mas harina si hace falta y untarse la mano con aceite para ir amasando,la masa tiene que quedar un poquito pegajosa,no pasa nada,cuando suba despues se maneja muy bien,si no queda muy compacta y resulta mas pesada.
cuando este bien amasada,se deja en un recipiente al que añadimos un poquito de aceite,reposando una hora para que doble su volumen.
y por ultimo extendemos sobre una bandeja de horno que tambien hay que untar de aceite,se pincha con un tenedor y se deja subir un rato mas,sobre unos 20 minutos,
se pone la carne por encima,un chorrito de aceite y un poquito de sal,y al horno sobre unos 25 minutos mas o menos,segun el horno.
y ya estara lista.

estos son los ingredientes, harina,levadura,agua,aceite,sal y azucar y para colocar encima,alcachofa,longaniza,lomo y morcilla.
se sofrie la carne,no demasiado y se reserva,se hace la masa,no he puesto foto porque creo que no hacia falta,se deja subir y despues se coloca la carne encima.
yo utilice esta bandeja de horno mas pequeña,se tiene que untar de aceite y al horno,con la masa encima por supuesto.
y asi sale de buena,estaba muy esponjosa la masa,hay veces que me sale mejor,y otras peor,esta era de las buenas,menos mal,porque con el trabajo que tiene,como para que salga dura.
que os aproveche la receta.

ESPARRAGOS CON POLLO

os dejo aqui una receta muy ligera,de lo que como yo casi todos los dias,pero bueno al menos con una buena presentacion parece mas apetecible.
es muy,muy ligth.

INGREDIENTES.

1.- pechuga de pollo a filetes.
2.- leche evaporada.
3.- esparragos,yo utilice congelados.


ELABORACION.

se pone una base de leche evaporada en el recipiente para horno que se vaya a utilizar,se pone encima una capa de esparragos y despues una de pollo y otra de esparragos, se añade un poco mas de leche evaporada y un poquito de sal y al horno unos 15 minutos.
espero que os resulte lo bastante buena,pues no tiene casi sal ni aceite, asi que es apropiada para cualquier tipo de dieta.

estos son los ingredientes.
leche evaporada,pollo y esparragos.
se pone una base de leche evaporada.
primero se pone una base de esparragos,pollo y otra vez esparragos.
se mete en el horno unos 15 minutos,el pollo es lo que mas tarda.
y listo,
sale muy doradito y con muy buen aspecto,añadir si se quiere alguna hierba aromatica,tomillo,albahaca.
que os aproveche.

REGALITO DE MI AMIGO INVISIBLE. 2009

ya llego mi regalo de amigo invisible,que nervios,parecia que no habia recibido un regalo en mil años,y acabo de pasar mi cumpleaños con unos cuantos....
pero el no saber de donde venia lo hacia aun mas interesante,lo he recibido de ana,de las recetas de mama,viene de cordoba.
le doy mil gracias por todo lo que me ha mandado,me ha encantado todo,la carta super bonita y con mucho cariño,en fin todo estupendo.
espero que el año que viene se vuelva a repetir,porque la experiencia ha sido muy gratificante.
yo estoy a punto de enviarlo ya el mio,estoy esperando unas cosillas y esta semana va ya para su dueño.
estas son las fotos de mis regalitos.

MI PASTEL DE CUMPLEAÑOS.

Este es mi pastel de cumpleaños,no lo hecho yo,como podeis comprobar,esta perfecto,yo aun no llego a esa categoria de pastelera.
que mas quisiera......
es de una panaderia de mi pueblo,donde todos los años lo encargo,este es de fresa,como podeis ver es muy bonito,y esta muy bueno.
el año que viene os presentare otro modelo de pastel.
sera seguro de chocolate,pues se me quejaron los invitados.

COCA DE FRUTAS

Otro postre de domingo que hago para mi familia,siempre esperan algo que tenga chocolate,pero yo le hago cosas super sanas y no siempre les hace demasiada gracia,pero me da igual,tienen que comer de todo,no?
esta coca tiene muchas frutas,cada uno le puede poner las que quieran,despues se mezclan con el sabor de la coca y esta muy buena,y muy sana.


INGREDIENTES.

1.- 500 gramos de mandarinas peladas.
2.- 4 claras de huevo.
3.- 240 gramos de harina.
4.- 1 yogur desnatado de limon.
5.- 1 cucharadita de levadura.
6. - 2 cucharadas de endulcorante.
7.- 75 gramos de mantequilla ligth.
8.- media cucharada de canela
9.- frambuesas.

ELABORACION.
pelar las mandarinas y lavar las frambuesas, separar los gajos de mandarina dejandolos lo mas limpios posible.
batir las claras de huevo hasta que suban bastante y mezclarlas con el yogur de limon,el endulcorante y la mantequilla que habremos fundido en el microondas.
mezclar la canela y la levadura con la harina e incorporar a la mezcla anterior,removiendo bien,verter en un molde de silicona rectangular y colocar la fruta por encima,formando filas de cada variedad.
introducir en el horno precalentado a 180 grados durante 35 minutos hasta que la masa este cocida y la fruta dorada.
retirar del horno y espolvorear con canela.



estos son los ingredientes, harina,mantequilla,1 yogur de limon,endulcorante,levadura,claras de huevo,mandarinas,frambuesas, y mi maquina de subir claras.

batir las claras e ir incorporando el yogur,el endulcorante,la mantequilla fundida y despues incorporar la mezcla de harina con canela y la levadura,ir mezclando todos los ingredientes con mucha suavidad porque la clara de huevo se baja enseguida y no nos levantara bien en el horno.
se vierte la mezcla en el molde de silicona.
se le añaden las frutas por encima,las que nos gusten,cada uno puede poner lo que quiera.
se mete en el horno previamente encendido a unos 180 grados unos 35 minutos.
untar el molde con mantequilla,y añadir un poquito de harina,asi no se pega nada de nada.
y ya esta lista la coca de fruta,
para una merienda esta perfecta,despues de comer queda un poquito pesada.
vista lateral
no queda mal,no?
que os aproveche la recetilla.

TARTA DE QUESO LIGERA CON LIMA.

Estas semanas no he tenido tiempo de colgar nada en el blog,aun asi,si que he cocinado algunas recetillas que pondre poquito a poco,parece que no,pero tienes que entretenerte bastante para ponerlas aqui,o al menos yo,pues el ordenador esta un poquitillo lento.
la otra semana hice esta tarta de queso,no habia hecho nunca ninguna y tenia muchas ganas,salio muy buena y con un sabor a lima bastante fuerte,yo creia que se notaria menos y seria mas una tarta de queso normal,pero no,estaba muy gustosa.
espero que os guste,ademas es muy ligera,bueno....... depende del trozo que te comas.... aqui se acabo enseguida,entonces lo ligero es un poco relativo.....

INGREDIENTES.

1.- 3 cucharadas de yogur desnatado de limon.
2.- 250 gramos de queso de untar ligth.
3.- 150 gramos de galletas ligth.
4.- 30 gramos de mantequilla.
5.- 250 gramos de queso quark.
6.- 1 cucharada de endulcorante.
7.- 1 lima, la ralladura y 4 cucharadas de zumo.
8.- fresas y lima para decorar.

ELABORACION.

se trituran las galletas y se mezclan con la mantequilla previamente reblandecida,se coloca sobre un molde de tarta ligeramente engrasado y se presiona hasta conseguir una base fina que cubra el molde por completo,se mete en la nevera un ratito.
para hacer el relleno,se bate el quark y el queso fresco con el endulcorante,el yogur de limon y la ralladura y el zumo de lima. se añade la mezcla sobre la masa de galletas y se deja enfriar en el frigorifico unas 6 horas,
se saca del molde justo antes de servir,y se decora con las fresas y los trozos de limon.


los ingredientes son, endulcorante, un yogur de limon,queso quark y fresco,ralladura y zumo de lima,mantequilla,y galletas para la base y un molde desmontable.
se mezclan todos los ingredientes,el quark el queso fresco el yogur y la ralladura y el zumo de lima, y la cucharada de endulcorante.
se queda una pasta muy suave y ligera.
la añadimos a la pasta de galletas que teniamos preparada en la nevera que ha sido lo primero que he preparado triturando las galletas con la mantequilla.
alisamos bien el relleno y lo dejamos en la nevera cuajar unas 5 horas,estos postres es mejor hacerlos de un dia para otro,asi se cuajan muy bien.
y despues de un tiempo en la nevera,se desmolda y se decora como uno prefiera,yo lo decore con trozos de lima y alguna fresa.
espero que os guste.
vista desde otra perspectiva,a que tiene buena imagen.....?